常吃紅薯，常思來處粉私。
2017年10月24日? ? ? 星期二? ? 晴
已經(jīng)霜降顽腾，是紅薯收獲的季節(jié)了！看到紅薯诺核，立刻勾起我諸多回憶抄肖。
記得小時候，也就是七十年代初窖杀，在村子里上那種不太正規(guī)的幼兒園時漓摩，老師曾帶領我們一群小娃娃們去地里邊掐紅薯尖，要求每人帶一個小毛籃兒（最小的那種竹籃）入客，自己掐的自己帶回家管毙。我們都干得特別認真起勁兒，最后把小籃裝滿桌硫，回到家的時候全家都表揚我夭咬！說我掐的紅薯尖兒非常好吃！小小年齡的我铆隘，也覺得特別有成就感卓舵！勞動的快樂由此而生！
后來到小學時膀钠，竟然不愛吃紅薯了边器！為什么呢？因為吃得太多了托修！
冬天的早上，總是母親起得第一早恒界，為全家做飯睦刃。我和妹妹幾個人都睡在窯洞里面的炕上。窯洞很大十酣，媽媽就在外間做紅薯稀飯涩拙。每次做好，媽媽總用兩個小碗分別盛幾塊小紅薯耸采，然后用勺子搗碎兴泥，給我和妹妹吃。一見媽媽端著碗進來虾宇，我們立刻從被窩里爬出來搓彻，披上棉襖，甚至直接在被窩里趴著，很快吃光旭贬≌樱可能是這樣吃多了吧，后來再吃紅薯飯的時候稀轨，我只要媽媽給我盛幾塊扼脐，不能超過三塊。別人的都是半碗或多半碗紅薯奋刽，加一點湯瓦侮，我的卻跟大家的相反。后來佣谐，姐姐們都嘲笑我肚吏，說我“太奸饞”，說我的碗像是“供香”用的台谍！直到后來考上大學须喂，大家又都說我“小時候都不好好吃紅薯，看來就不是吃紅薯命趁蕊！”
雖是如此坞生，但紅薯的其他制品我還是非常愛吃的！ 比如紅薯片兒掷伙，紅薯面是己，紅薯粉條等等。
新鮮的紅薯從地里運回來任柜，一部分挑選出來卒废，下窖儲藏；一部分刨成片宙地，掛起來晾干摔认，隨吃隨拿，也可磨成面（這一系列活兒都是很巨大的工程宅粥，在家里都要忙活好幾天呢）参袱。紅薯面配白面，做出來的面條非常好吃秽梅，可做菱形面片下鍋抹蚀，清甜爽口；也可做紅薯蒜面企垦，加辣椒醬环壤，也是美味。而紅薯粉條從它制作的復雜過程钞诡，到最后一根小桿上一排郑现，這樣一大排地晾掛出來湃崩，就是一個很吸引人的過程。當晾曬至半干懂酱，是粉條最好吃的時候竹习。我經(jīng)常拽幾根在手里，吃個不停列牺。特別筋道整陌，又有一股天然的新鮮口感。當然瞎领，現(xiàn)在紅薯粉條做的各種酸辣粉泌辫、麻辣粉，更是我的最愛九默！另外震放，在磨粉過程當中留下的紅薯渣，還可以做渣饃驼修，拌面再油煎殿遂，香得很！紅薯淀粉最終留下乙各，可以做菜用墨礁，也可以做涼粉！夏季最解暑耳峦！
其實恩静，還可以直接用紅薯做菜，能做拔絲紅薯蹲坷、紅薯丸子等驶乾，前者拔絲連連、香甜軟糯循签，后者外焦內甜级乐、香酥可口！
那個年代县匠，學校還經(jīng)常動員我們去地里拾紅薯唇牧，就是別人已經(jīng)收過的地里再重新去翻刨一遍，還真能收獲不少呢聚唐。這中間，趣事兒還真不少腔召！有刨了半天一無所獲的杆查，有一耙子下去就兜住一大瓜的！也有沒有耐心跑到別人未收獲的地里去偷的臀蛛，偷完怕被發(fā)現(xiàn)再把整瓜的給弄爛的……到最后還要交到學校去登記數(shù)量呢亲桦！
長大后到城市崖蜜，才發(fā)現(xiàn)還有賣金黃的紅薯干兒紅薯條的，耐嚼客峭，好吃豫领！冬天寒冷的街頭，有人在賣烤紅薯舔琅，聞到香味兒等恐，也會駐足不前的！
還有那翠綠的紅薯葉备蚓，是我無論在任何地方都放不下的美味课蔬！紅薯葉，可做菜煎餅郊尝，菜合二跋，可拌面蒸，可炒流昏，可涼拌扎即。霜降之后的紅薯葉，采摘下來晾干况凉，變成黑色谚鄙，有人戲稱“黑寡婦”，冬季里可做雜糧紅薯葉面條茎刚，配以黃豆襟锐，蔥油，醇香味絕膛锭，讓人欲罷不能粮坞！每年這時候，我都要采點紅薯葉存放的初狰。采時帶點梗也沒事的莫杈，就是單用紅薯梗，炒炒也很好吃的奢入！
現(xiàn)在知道筝闹，紅薯富含多種維生素，有極高的營養(yǎng)價值腥光，還有“抗癌关顷、通便減肥、提高免疫力武福、抗衰老”之功效议双。而紅薯葉比紅薯的價值更高！紅薯葉含有一種獨特的膠黏蛋白捉片，富含各種維生素平痰，能夠增強人體細胞的活力汞舱，提高機體抗病能力，促進新陳代謝宗雇。還能降血糖昂芜，阻止細胞癌變，催乳解毒赔蒲，保護視力泌神，能生津、健脾嘹履、止血腻扇、補中益氣，功效多多砾嫉，被譽為“蔬菜皇后”幼苛！
紅薯，以其質樸無華的外表焕刮，從葉到根舶沿，無所保留地為大家奉獻全身的美味，在土里扎根配并，在土里結果括荡，在土里壯大！
生于黃土地溉旋，根在黃土地的我畸冲，也要像紅薯那樣，扎根泥土观腊，默默努力邑闲！
常吃紅薯，常思來處梧油！
