準備三小時么伯,消滅十分鐘疟暖。這是今天午飯的最真狀態(tài)。
那天出去吃飯回來田柔,念就念叨:這個卷薄餅真好吃俐巴,我只吃這個都行。
那餅皮薄薄的硬爆,透亮亮的窜骄,不大,沒有煎摆屯,是蒸出來的邻遏,很Q彈,這個應(yīng)該是餃子皮搟薄的虐骑。
薄餅卷的菜不是傳統(tǒng)的豆腐豆芽粉條准验,而是長豆芽豆干韭菜粉條肉片,顏色很鮮廷没,味道很美糊饱。念很喜歡。
昨天剛下了大雪颠黎,出行不便另锋,生怕菜店里沒有豆芽,果然一根都沒有狭归。我用杏鮑菇做了替補夭坪,買了豆干、韭菜过椎、豆腐絲室梅,泡了粉條、木耳,顏色很亮亡鼠,味道夠美赏殃。
薄餅一個一個用手搟太費時間,我用熱水燙面间涵,然后用壓面機壓薄仁热,切成方塊,放在盤子里勾哩,在面皮之間刷一層薄油股耽,以防它們粘到一起,然后大火蒸了30分鐘钳幅。
薄薄的餅皮卷上油亮的菜物蝙,果真吸引了我家的那兩只饞貓,大快朵頤一番敢艰,皮光菜光诬乞。