今天聽(tīng)了David對(duì)應(yīng)該怎么樣才能夠像老司機(jī)一樣的去品飲一杯雞尾酒桑逝？有以下幾點(diǎn)感悟：
分享的第1個(gè)感悟是：通過(guò)在酒吧里邊盛裝雞尾酒的杯型來(lái)做一個(gè)大致的飲用時(shí)間段上的一個(gè)分類：
首先在酒吧里面赴背，按照飲用雞尾酒的器皿類型毛雇，一般分成基本的三種烹困，
第1種是長(zhǎng)飲杯玄妈，顧名思義就是耐得住長(zhǎng)時(shí)間飲用的
第2種就是短飲杯，就是要比長(zhǎng)飲杯的飲用時(shí)間略短一些
第3種杯型髓梅，子彈杯的時(shí)間要久一些拟蜻，子彈杯從字面意思上是像子彈一樣快的速度，說(shuō)明子彈杯的這種飲用時(shí)間是很短的
那到底這三種基本類型枯饿，大概分別是在什么時(shí)間段飲用呢瞭郑？
長(zhǎng)飲杯，差不多是48分鐘鸭你，當(dāng)然并不是說(shuō)長(zhǎng)飲杯型的雞尾酒，就一定要喝到48分鐘
你比如說(shuō)差不多半個(gè)小時(shí)我就喝完了擒权，或者說(shuō)我有事情袱巨，中間打了個(gè)電話，50分鐘左右才喝完碳抄。也都是可以的愉老，這是長(zhǎng)飲杯雞尾酒的飲用時(shí)間概念
短飲杯，比如威士忌酸Whiskey?Sour剖效，或者 內(nèi)格羅尼Negroni嫉入，這兩種類型的雞尾酒，它的容量都不會(huì)很大璧尸，也都屬于短飲的這樣一個(gè)范圍咒林。短飲的品飲時(shí)間差不多在15分鐘左右
至于子彈杯類型的雞尾酒。經(jīng)常喝到的就是龍舌蘭爷光，每一杯它喝起來(lái)的速度特別快垫竞，基本上是一口一杯，子彈杯大概的飲用時(shí)間段是在5秒鐘左右蛀序，當(dāng)然三秒鐘也行欢瞪，兩秒鐘就把這一杯干掉，也能徐裸。
還有一種情況遣鼓，專業(yè)的調(diào)酒師一般會(huì)給你一張餐巾紙，餐巾紙里面會(huì)包裹著一根吸管重贺。
吸管的作用是什么骑祟？因?yàn)槲覀儧](méi)有辦法品馀上面?有火的雞尾酒回懦，有了吸管之后，調(diào)酒師會(huì)告訴你曾我，你要把吸管插到這個(gè)杯子的底部粉怕，然后火正在燃燒的過(guò)程當(dāng)中，用一口氣把這一杯酒從底部完整的把它吸到自己的嘴巴里抒巢，這樣的話溫度上也會(huì)有一個(gè)遞進(jìn)贫贝。同時(shí)整杯酒到了你嘴巴里面之后，冷熱部分的一個(gè)溫度的融合蛉谜，也讓你的口腔有一個(gè)能夠接受的溫度范圍
第2個(gè)稚晚，怎么樣才能夠讓你像老司機(jī)一樣的去品一杯雞尾酒呢？
可以借鑒中醫(yī)的一個(gè)非常傳統(tǒng)的望型诚、聞客燕、問(wèn)、切4步療法
第1個(gè)望狰贯，望是什么也搓？
一杯雞尾酒你點(diǎn)完之后，首先可以從調(diào)酒師的制作過(guò)程當(dāng)中涵紊，帥氣的動(dòng)作傍妒，非常干凈利索的這樣的調(diào)酒技藝的展現(xiàn)也可以歸類到望里面。
就是當(dāng)我們點(diǎn)的這杯雞尾酒呈現(xiàn)到你面前的時(shí)候摸柄，我們要先去觀察颤练，用眼睛去感受甚至去欣賞，
感受的是這杯雞尾酒的整體驱负，器皿的選擇嗦玖，酒液的色澤，包括冰塊的通透度跃脊，甚至是裝飾物的這種點(diǎn)綴宇挫，幾個(gè)元素甚至更多的元素融合在一起的時(shí)候，它所給到你的按照你自己對(duì)于審美的一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)酪术，去感知到的這一杯雞尾酒捞稿，它給你當(dāng)下的一個(gè)整體感覺(jué)是什么樣？
第2?個(gè)聞是什么拼缝？
我們?cè)诤戎奥動榫帧＿@個(gè)時(shí)候雖然還沒(méi)有喝到酒本身，但是已經(jīng)對(duì)它整體的香氣有了一個(gè)很直觀的感受之后咧七，這個(gè)時(shí)候可能會(huì)更加激起你對(duì)這杯酒風(fēng)味上的一個(gè)好奇衰齐。
第3?個(gè)是問(wèn)。
慢慢的帶著這樣的一些感受和些許好奇你再去品飲這杯雞尾酒继阻，在品飲的時(shí)候我們可以借鑒很多不同的方式
比如說(shuō)像咱們中國(guó)的茶道耻涛，一泡茶出來(lái)之后废酷，我們起碼是要通過(guò)基本的三口的感受，才能夠大致對(duì)這個(gè)茶有一個(gè)初步的了解抹缕，其實(shí)同樣的在品飲雞尾酒的時(shí)候也不要去上來(lái)就一口就干掉澈蟆，我們要去慢慢的去感受它，用小口慢品的方式卓研，在每一口去感知這一杯雞尾酒
當(dāng)然這還有另外一個(gè)作用就是給到很多不太經(jīng)常去酒吧或者不太經(jīng)常喝雞尾酒的朋友趴俘，可以先有一個(gè)讓我們的味蕾有一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，然后你再適量的去喝一口奏赘，去感受整個(gè)酒在口腔里邊通過(guò)它的風(fēng)味呈現(xiàn)
通過(guò)它各個(gè)不同酒與元素之間的一個(gè)融合寥闪，酒精度的清淡濃烈、酒體的輕柔厚重磨淌，整個(gè)層次的簡(jiǎn)單復(fù)雜以及下咽之后回味的這些感受疲憋，去判斷你對(duì)這杯雞尾酒的一個(gè)感受×褐唬基本上到了這個(gè)地方缚柳，你對(duì)于你面前所點(diǎn)的這杯雞尾酒，就已經(jīng)有了一個(gè)較為全面的了解感受和判斷
什么是切呢搪锣？
在品飲一杯雞尾酒里面喂击，切，其實(shí)就是通過(guò)我們以上完成的望淤翔、聞、問(wèn)的整體感受來(lái)判斷這杯雞尾酒在你的印象里面佩谷，給到你個(gè)人的這種主觀感受旁壮，它是怎么樣的？去做的一個(gè)總結(jié)谐檀。然后再隨著以這樣的方式不斷去累積抡谐，不斷去感受、體驗(yàn)桐猬，從而形成屬于自己的對(duì)于品飲雞尾酒的方式方法麦撵，讓自己對(duì)于雞尾酒也有越來(lái)越多的興趣和了解，更能夠培養(yǎng)自己像真正的老司機(jī)一樣的去感受去體驗(yàn)每一杯雞尾酒溃肪。
以上就我通過(guò)昨天晚上的課的課后感悟免胃。謝謝老師的講解。
