? ? ? ? ? 巧克力甜餅酥底
1.所有材料放一起用手柄抽攪拌均勻。
2.揉成團懈糯，把面團壓至3毫米左右厚度涤妒。
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3.放冰箱冷藏后用切膜器切所需形狀，放冰箱冷藏昂利，用時烘烤
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? ? ? ? ? 巧克力比斯基
1.把細砂糖2加入蛋黃中打發(fā)届腐。
2.面粉可可過篩,融化黃油。
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3.把120克糖加入蛋白中打發(fā)蜂奸，倒入三分之一到糖和蛋黃的混合物中打發(fā)犁苏。
4.加入粉類，加入剩余蛋白扩所，翻拌均勻围详。
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5.倒入模具抹平
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? ? ? ? ? ? 樹苺果醬
1.把樹苺果泥和新鮮樹苺一起加熱。
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2.混合糖和玉粉
3.全部一起煮開
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4.離火后降至70度加入吉利丁拌勻
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5.做好的注入硅膠模具內(nèi)，放冰箱冷凍助赞。
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6.凍硬后用夾心刻模分開买羞，放冰箱冷凍備用。
? ? ? ? 樹苺巧克力慕斯
1.巧克力融化
2.把1號奶油和果泥煮開
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拌均勻后注入模具
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注滿后放冰箱冷凍
? ? ? ? ? ? 榛子醬脆片
把棒子醬.溶化的巧克力和薄脆片混合雹食。
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? ? ? ? ? ? 巧克力鏡面淋面
1.淡奶油和葡萄糖加熱畜普，加入可可粉
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2.水和糖加熱
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3.加入1步驟混合物和吉利丁，拌均勻關火
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4.加入轉(zhuǎn)化糖群叶，拌均勻吃挑，貼面冷藏。
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? ? ? ? ? 打發(fā)巧克力甘那許
? 1.把牛奶巧克力隔水融化
2.加熱淡奶油至70度街立。
3.關火后吉利丁加入淡奶油中拌均勻舶衬。
4.淡奶油沖入融化的牛奶巧克力中攪說均勻
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? ? ? ? ? 小型樹苺巧克力慕斯組合
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? ? ? ? ? 大型樹苺巧克力慕斯組合
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