故鄉(xiāng)是座美麗的小城,因了抗日受降的歷史幕屹,成了一個承載了家國記憶和使命的名城蓝丙。隨著四海八荒游人的增多,故鄉(xiāng)的風雨橋望拖,鐘鼓樓渺尘,和平廣場,受降紀念坊都廣為人知说敏。
每年的驚蟄過后鸥跟,地里田坎邊隨處可見綠色的青蒿,正是吃社飯的大好時節(jié)盔沫。家家戶戶或親自釆摘或直接購買医咨,拿回家洗凈揉碎,拌勻到糯米里面架诞,按一定比例配上準備好的臘肉丁拟淮,花生,胡蘿卜等等系列食材和適量的油鹽蒸煮出來谴忧,那味道很泊,怎一個好吃了得!
社飯里散發(fā)出來的青蒿味道沾谓,保持著小城質樸而神秘的面紗委造。即使這幾年哄擁而來旅游的洪荒之力也掩蓋不了少數民族地區(qū)對自然的親近與膜拜。多少年了均驶,只有真正的故鄉(xiāng)人昏兆,才對這正宗的家鄉(xiāng)味社飯百吃不厭。
前段時間想一個人靜靜妇穴,有一陣子沒去看爸媽了爬虱,今天請他們和妹妹們來家里共進晚餐共度周末隶债。托大妹妹的福,讓我又嘗到了正宗的家鄉(xiāng)社飯饮潦,同一個爹娘培養(yǎng)出來的親姊妹燃异,廚藝懸殊太大携狭,妹妹的巧手總是會讓我羨慕嫉妒但是不恨继蜡。剛剛出鍋的社飯,香糯可口逛腿,有著淡淡的青蒿香稀并,家鄉(xiāng)特有的熏臘肉肥而不膩,切成小丁拌在飯里很有嚼頭单默,她還加了豆腐干碘举,蘿卜丁,各種味道混為一體搁廓,就是社飯的味道了引颈。
我在練習廚藝的過程中,按照妹妹的指示炒了幾個小菜配社飯境蜕,炒蕨菜蝙场,涼拌椿芽,醋溜土豆絲粱年,另外自作主張燉了一鍋土雞羊肚菌湯售滤。
發(fā)誓需要減肥的我,早就做好了痛快吃一頓的心理準備台诗,兩碗社飯下肚完箩,沒有一絲內疚。減肥拉队,那是明天上午的事了弊知,不能影響我一年一度享受這美食的暢快心情。大快朵頤粱快,大快人心吉捶!偶爾做一個吃貨真過癮啊皆尔!
把碗筷放到廚房不急著收拾呐舔,我們三姊妹和爸媽一起談天說地,欣賞他們前年三亞之行的像冊慷蠕,妹妹說我們仨都不及媽媽年輕時的美珊拼,老爹風趣地說他的任何照片不用p看起來都像富翁或領導,可惜實際生活中是月光一族流炕。老媽開始反省N年前不該聽老爸的話賣掉單位分的房子澎现,多買一套現(xiàn)在也值錢了仅胞。兩老的溫馨家常以老爸的精妙總結結束,"不必后悔以前的事剑辫,老年人記住要時掣删桑看看表,快活一秒是一秒"妹蔽,大家哈哈哈大笑椎眯。
每個人的味蕾記憶中都會有童年的味道,爸媽的味道胳岂,家的味道编整,故鄉(xiāng)的味道。一如每個人的心理乳丰,行為都不知不覺有著原生家庭的深深烙印掌测,也有著那個地域特有的一些性格特征。歲月里即使也有曾經受過的苦产园,都變成了一個家族不可復制的獨特經歷和寶貴財富汞斧。感恩善良勤勞的爸媽,無私給予了我們豐盛有愛的童年少年時光什燕!也感恩老天粘勒,讓我們有機會孝敬父母,給予他們安穩(wěn)有靠的老年生活秋冰。
(此解釋引自百度)社飯自古有之仲义,吃社飯,主要在社日(即立春后第五個戊日)進行剑勾,民間習慣稱為“過社”埃撵、“攔社”等。這天是祭祀土地菩薩的日子虽另,人們以祈年景順利暂刘,五谷豐登,家運祥和捂刺。清《潭陽竹枝詞》“五戊經過春日長谣拣,治聾酒好漫沽長。萬家年后炊煙起族展,白米青蒿社飯香森缠。”就是對土家人“過社”的真實寫照仪缸。
我們不必像古代那樣精準計劃日期進行社日的祭祀了贵涵,只要在這萬物生長的季節(jié)里,看到綠蒿菜入眼,就是一年社飯時宾茂〈陕恚回味著香噴噴的社飯,我在心中默默祈福:祈年景順利跨晴,五谷豐登欧聘,家運詳和。祈故鄉(xiāng)光景一年好過一年端盆!