生豆的交易價(jià)格在國際間擁有公認(rèn)的行情贡歧，稱為咖啡價(jià)格指數(shù)或C價(jià)格指數(shù)闰靴。此價(jià)格指數(shù)就是商業(yè)咖啡在紐約證券交易所（New York Stock Exchange）的交易價(jià)格迎罗，即生豆期貨交易價(jià)格。
生豆交易屬于大宗商品交易句伶，通尘Ⅱ撸基于集裝箱數(shù)報(bào)價(jià)。紐約證券交易所里真實(shí)買賣的生豆數(shù)量其實(shí)不多考余，但C價(jià)格指數(shù)確實(shí)提供了全球生豆交易的底價(jià)先嬉，也是咖啡生產(chǎn)者能接受的最低售價(jià)。
C價(jià)格指數(shù)體現(xiàn)的是普通生豆的交易價(jià)格楚堤，優(yōu)質(zhì)生豆的交易價(jià)格是在C價(jià)格指數(shù)的基礎(chǔ)上增加若干金額疫蔓。有些國家的生豆一直以來都有較高的增加幅度，如哥斯達(dá)黎加身冬、哥倫比亞等衅胀。
這個(gè)交易模式至今仍多集中在商業(yè)咖啡領(lǐng)域，精品咖啡領(lǐng)域較少采用吏恭。C價(jià)格指數(shù)有時(shí)并不能真實(shí)地反映生豆的生產(chǎn)成本拗小，完全照此進(jìn)行交易，某些咖啡生產(chǎn)者可能會(huì)因此陷入虧損境地樱哼。
參考文獻(xiàn)：《世界咖啡地圖》/（英）詹姆斯·霍夫曼著，王琪剿配、謝博戎搅幅、黃俊豪譯/中信出版社2016年6月版。
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