話說皮仁，5.21（我愛你）的正確打開方式籍琳，不是應(yīng)該鮮花巧克力化妝品等等嗎？
而我可愛的阿倫贷祈，竟然在5.21這天趋急，親手為我腌制了一罐咸鴨蛋，美其名曰要“愛的流油”付燥。
有一點我不得不承認(rèn)，那就是阿倫的手藝愈犹，確實比我強(qiáng)一丟丟键科。他炸的小黃魚闻丑、燉排骨、螞蟻上樹勋颖、地三鮮等等受到我爸媽的一致好評嗦嗡。
而我，在他的精心喂養(yǎng)下饭玲，胃口越來越好侥祭，臉龐也是越來越圓潤。
端午來臨茄厘，咸鴨蛋也正好16天了矮冬，開壇，煮熟后切開次哈，雖然還沒有到流油的階段胎署，但是蛋白咸度剛剛好，蛋黃也是微微冒油窑滞，一點都不油膩琼牧，大功告成！
我們這邊的習(xí)俗哀卫，端午節(jié)除了賽龍舟巨坊，吃粽子紀(jì)念屈原，還有一件重要的事情就是吃咸鴨蛋此改。
至于端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋趾撵，這里想普及一下：俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒意送”带斑。因為端午節(jié)預(yù)示著炎熱夏天的到來鼓寺，動植物生命活動進(jìn)入旺盛期，再加上氣候潮濕勋磕，病蟲細(xì)菌活躍妈候，易引發(fā)眾多疾病。在古代挂滓，五月被視為“毒月”苦银、“惡月”，五月初五更是九毒之首赶站，而蛋形如心幔虏，人們相信吃了蛋就能使心氣精神不受虧損，所以就有了端午節(jié)要吃咸鴨蛋的習(xí)俗贝椿。端午節(jié)吃咸鴨蛋想括，可以祛毒，有利于身體健康烙博。
而我瑟蜈，從小就很喜歡腌制后的蛋黃烟逊，雞蛋黃和鴨蛋黃都是最愛。以至于后來在語文課本看到汪曾祺先生的這篇《端午的鴨蛋》铺根，倍感“與有榮焉宪躯，心有戚焉”，也為我的饞嘴找到了同盟位迂。
我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)访雪。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種掂林。鴨多臣缀，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋党饮。高郵咸鴨蛋于是出了名肝陪。我在蘇南、浙江刑顺，每逢有人問起我的籍貫7氯窍，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦蹲堂！你們那里出咸鴨蛋狼讨！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”柒竞。高郵還出雙黃鴨蛋政供。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多朽基，可以成批輸出布隔。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋稼虎！只是切開之后衅檀，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已霎俩。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋哀军，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的打却！不過高郵的咸鴨蛋杉适，確實是好，我走的地方不少柳击，所食鴨蛋多矣猿推，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水捌肴，他鄉(xiāng)咸鴨蛋蹬叭，我實在瞧不上毯侦。袁枚10的《隨園食單·小菜單》11有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡具垫，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜试幽。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切筝蚕，而且“與有榮焉”。文不長铺坞，錄如下：
腌蛋以高郵為佳起宽，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之济榨。席間坯沪，先夾取以敬客，放盤中擒滑「溃總宜切開帶殼，黃白兼用丐一；不可存黃去白藻糖，使味不全，油亦走散库车。
高郵咸蛋的特點是質(zhì)細(xì)而油多巨柒。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干柠衍、發(fā)粉洋满，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及珍坊。鴨蛋的吃法牺勾，如袁子才所說，帶殼切開垫蛆，是一種禽最，那是席間待客的辦法。平常食用袱饭，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃川无。筷子頭一扎下去虑乖，吱——紅油就冒出來了懦趋。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜疹味，叫做“朱砂豆腐”仅叫，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐帜篇。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的诫咱，這叫什么咸鴨蛋呢笙隙！
我還真的曾夢想，以后找個廚師嫁了坎缭，這樣就能天天吃到美食竟痰。而今，還真夢想成真掏呼，遇到一個愛做飯的他坏快。曾經(jīng)看過一篇文章：
會做飯的男人，人品都不會太差憎夷！他們不是琴棋書畫詩酒花里的花公子莽鸿，卻是柴米油鹽醬醋茶里的大丈夫！
會做飯的男人總是在你手忙腳亂拾给、疲憊不堪祥得、偷懶耍賴時微笑著默默走進(jìn)廚房，那背影里滿是“你別累著”蒋得、“我擔(dān)心你”啃沪、“有我在”的情話；在過年過節(jié)或生日紀(jì)念日時窄锅，他很少送你昂貴的禮物创千，但總不忘做你饞嘴的魚蝦蟹肉，看著你大快朵頤入偷，眼神里滿是“我讓著你”追驴、“慢慢來”的情話。會做飯的男人疏之，總是悄無聲息地將濃濃的愛意殿雪、悉心的照顧融化在平淡的一日三餐中。
會做飯的男人不會把“我會一輩子對你負(fù)責(zé)”當(dāng)一句空話锋爪，而是落實在生活的點點滴滴中丙曙。他會在你加班晚歸時做好飯菜等你，因為知道你為家奔波受苦其骄；他會在你生病臥床時調(diào)羹弄湯亏镰，因為知道你為家操勞受累；他還會在你懶床不起的早上拯爽，悄悄端來白粥熱餅索抓，因為知道作為丈夫，心疼你、愛護(hù)你逼肯、照顧你是他最甜蜜的“負(fù)擔(dān)”耸黑。?
古人說，“治大國篮幢，若烹小鮮大刊。”一個男人如果能將瓜果菜蔬做得有滋有味三椿、將廚房收拾得井井有條奈揍，那么他一定是一個心思細(xì)膩、心態(tài)平和赋续、腳踏實地的人敲霍。而這樣的他罐农，絕對是值得安穩(wěn)共度余生的他。
PS 腌咸鴨蛋方法：
食材準(zhǔn)備：
鴨蛋 20個掀亥，清水約2L昆箕，粒鹽（普通精鹽也可）240g克鸦列、高度白酒 40毫升，八角花椒桂皮等少許
做法步驟：
（1）把鴨蛋清洗干凈鹏倘，擦干或者晾干上面的水份薯嗤；陰干不要暴曬
（2）將清水放入鍋中，倒入鹽煮融化纤泵，喜歡五香味的可以再放八角花椒桂皮一起煮骆姐，晾涼，倒入白酒捏题；
（3）晾干的鴨蛋擺放入壇子中玻褪；
（4）倒入鹽水，讓鴨蛋全部浸泡在鹽水中公荧，密封带射，腌15天后可以煮熟嘗一下咸味。
分享一個小竅門：腌制好的鴨蛋循狰，如果都煮熟窟社，會容易變質(zhì)，保存不了多少天绪钥，如果不煮熟一直泡在鹽水中灿里，時間長了蛋白蛋黃會變渾，我的方法是把腌透的咸鴨蛋生著放冰柜冷凍程腹，吃的時候解凍后小火煮熟即可（因為冷凍會使蛋殼破裂钠四，所以要小火煮），煮熟后和新鮮沒凍過的一樣。
