原創(chuàng) | 義芳君說茶
滇紅丹泉，即“云南紅茶”的簡(jiǎn)稱情萤，我國工夫紅茶的新貴之一。古樹紅茶摹恨，嚴(yán)格意義上筋岛，指的是原料采自云南境內(nèi)野生古茶樹制作而成的云南紅茶。
所以晒哄，滇紅與古樹紅茶實(shí)際上是父與子睁宰，大類與小類的關(guān)系。
我們知道寝凌，云南本土茶葉品種以大葉喬木種居多柒傻，植株高大，葉片肥厚较木，成品茶則不論是代表性的普洱茶红符，還是紅茶，外形顯得較為壯碩，金毫顯露违孝，滋味香高味濃刹前，葉底紅亮。
而茶葉向來具有明顯的地域性雌桑。不同地域喇喉，不同茶葉原料，即使在相同特色工藝下校坑，其成品茶的品質(zhì)也不盡相同拣技。
一般來說，一般的滇紅采用的原料是臺(tái)地茶耍目，或者人工培植已達(dá)幾十年膏斤、甚至上百年的茶樹。而茶葉原料上的明顯差異邪驮，讓真正的古樹紅茶制作及供應(yīng)量比一般的滇紅要少很多莫辨，其茶葉鮮葉原料比較優(yōu)質(zhì)，工藝上則采用自然陰處攤晾委凋毅访、人工揉捻以及自然光曬干的方式進(jìn)行加工沮榜。
這樣一來，古樹紅茶顯得更加耐泡喻粹，口感滋味也更加豐富蟆融，層次感更強(qiáng)，從帶有明顯的狂野氣息到逐漸過渡為絲絲甜淳的綿甜感守呜，或蜜香型酥，或焦糖香，古樹紅茶的回甘生津的速度查乒、力度要明顯勝過普通的臺(tái)地滇紅茶弥喉。
再者，從外形觀感上來說侣颂，很多人以為一片黃燦燦的滇紅档桃、金黃顯露一定是古樹紅茶。其實(shí)這是典型的誤解憔晒。
天然古樹茶的海拔一般相對(duì)比較高藻肄，人工干預(yù)的成分比較少。如此拒担，古樹紅茶的茶毫一般比較細(xì)小嘹屯，且經(jīng)過人工揉捻后，并不會(huì)太直从撼，其外觀顏色一般是黑黃芽相間州弟，且由于季節(jié)钧栖、茶樹生長(zhǎng)的原因，秋茶的金毫比春茶要來得多更加顯露婆翔。
而普通的滇紅則量比較大拯杠，多采用機(jī)械化加工，條索比較緊直啃奴，且由于茶樹人工培植潭陪，生長(zhǎng)比較快，看起來就比較粗壯且長(zhǎng)直最蕾，滋味的厚度明顯不如古樹紅茶依溯。
