一谦疾、摒棄的食材
（1）含麩質(zhì)的食物：面包南蹂，面條，意大利面念恍，糕點六剥，麥片
（2）加工過的碳水化合物、糖及淀粉：玉米峰伙，山藥疗疟，土豆，紅薯瞳氓，各種加工的甜點策彤；各種糖果，糖漿，冰激凌店诗，果汁裹刮，果醬，果干必搞，各種飲料必指，油炸食品等等
（3）人造黃油、植物起酥油恕洲、食用油（大豆油塔橡、玉米油、花生油等等）
（4）非發(fā)酵的大豆（如豆腐霜第、豆?jié){）和加工過的大豆制品葛家。特別是一些商業(yè)醬油中都含有少量的麩質(zhì)，應(yīng)選擇食用100%大豆釀造不含小麥成分的醬油泌类。
二癞谒、需要采購的食材
（1）健康的油脂：特級初榨橄欖油、芝麻油刃榨、椰子油弹砚、有機牛油、牧場黃油枢希、印度酥油桌吃、杏仁乳、鱷梨苞轿、椰子茅诱、橄欖、堅果和堅果醬搬卒、奶酪和部分種子瑟俭。
（2）蛋白質(zhì)：全蛋，野生魚類（三文魚契邀、裸蓋魚摆寄、石斑魚、鯡魚蹂安、鱒魚椭迎、沙丁魚）、貝類田盈、軟體動物（蟹畜号、蝦、貽貝允瞧、牡蠣）简软、草飼肉蛮拔、禽類以及豬肉、野味痹升。
（3）蔬菜：綠葉蔬菜建炫、甘藍、西蘭花疼蛾、甜菜肛跌、卷心菜、洋蔥察郁、蘑菇衍慎、花椰菜、泡菜皮钠、青刀豆稳捆、芹菜、小白菜麦轰、小紅蘿卜乔夯、蘆筍、大蒜款侵、韭菜末荐、茴香、青蔥新锈、蔥鞠评、姜、西葫蘆壕鹉、筍瓜、南瓜聋涨、茄子等晾浴。
（4）低糖水果：鱷梨、燈籠椒牍白、黃瓜脊凰、西紅柿、檸檬茂腥、酸橙
（5）藥草狸涌、調(diào)料和佐料：告別西紅柿醬和酸辣椒，開始享用芥末醬最岗、橄欖醬帕胆，必須是不含麩質(zhì)、小麥般渡、大豆和糖的醬料懒豹。
三芙盘、以下食品可以適量使用（一天一次少量食用）
（1）不含麩質(zhì)的谷物：蕎麥、大米脸秽、小米儒老、藜麥、高粱
（2）豆類：豆子记餐、小扁豆和豌豆驮樊，鷹嘴豆泥可以隨便吃。
（3）甜水果（整果）：漿果最好片酝，但如杏囚衔、芒果、甜瓜钠怯、木瓜佳魔、李子和菠蘿要少吃
（4）牛奶和奶油：要盡量少吃。
（5）酒：如想喝酒晦炊，一天一杯鞠鲜，首選紅酒。之前在我們傳統(tǒng)的觀念中認為一個人的一天不能吃超過兩個雞蛋断国，不然的話就會膽固醇偏高贤姆，會影響我們的身體，但這本書中提到雞蛋可以放心大膽吃稳衬。
四霞捡，補劑的補充
? ? ? 雞蛋是我們飲食中最為誤會的食品，你要知道吃啥就長啥那是原始社會的想法薄疚，多吃雞蛋并不會轉(zhuǎn)化為膽固醇碧信。而且你要記得，食物中的膽固醇其實可以降低身體產(chǎn)生膽固醇街夭。雞蛋可能是世界上最完美的食物砰碴，蛋黃是營養(yǎng)最豐富的，除了健康的膽固醇外板丽，還包含我們所有需要的氨基酸呈枉，含有豐富維生素和礦物質(zhì)，保護眼睛的抗氧化物埃碱，豐富的膽堿猖辫，而且只有70卡路里的熱量。所以砚殿，作者建議大家可放心地吃雞蛋啃憎，怎么做都可以。
? ? ? 該本書顛覆了我們原有的食物營養(yǎng)觀念似炎，我們一直被人倡導(dǎo)要多吃谷物荧飞、蔬菜凡人，少吃高膽固醇和高脂肪的食物，因為后者會讓你肥胖叹阔，會讓“三高”找上你挠轴，其實，肥胖也好耳幢，三高也好岸晦，還有你大腦的那些疾病，都是因為碳水化合物造成的睛藻！你的脂肪是肝臟把不需要的葡萄糖轉(zhuǎn)化并存儲起來的启上，你的高膽固醇也是肝臟在你沒有吃夠自然的膽固醇的時候玩命給你造出來的！
? ? 這本書不僅是在講大腦的健康店印，其實是全身心的健康冈在，請記住，是碳水化合物和麩質(zhì)損害了我們的健康按摘，血糖是一切疾病防控的重中之重包券，它會破壞你的身體平衡，導(dǎo)致各種疾病上門炫贤。而要做到這點溅固，說容易也不容易，容易的是作者的建議從條件上你都能做得到：吃好兰珍、睡好侍郭、鍛煉好；不容易的是掠河，他要求系統(tǒng)地改變你的生活方式亮元，雖然是顛覆，但不妨也嘗試看看唠摹！
