菌菇是個(gè)寶义黎，常吃對(duì)人體益處很大
俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜禾进，夏吃姜，一年四季喝菌湯”廉涕、“要想身體好泻云，菌菇少不了『桑”可見(jiàn)菌菇類食材對(duì)人益處有多大宠纯。菌菇是大部分食用菌的總稱，它們大多味道鮮美层释，不管是煲湯還是做菜婆瓜，都十分受歡迎。而且菌菇營(yíng)養(yǎng)豐富贡羔，不少菌菇還具有特殊保健功效廉白。
1、增強(qiáng)免疫力
菌菇中含有豐富的蛋白質(zhì)治力、維生素、礦物質(zhì)和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分勃黍。人們普遍認(rèn)為宵统，肉類和豆類及制品中才含有較多的蛋白質(zhì)，其實(shí)菌菇中的蛋白質(zhì)含量也是很高的覆获。而且菌菇蛋白質(zhì)含有多達(dá)18種氨基酸马澈，有些菌菇蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。有研究發(fā)現(xiàn)弄息，菌菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶痊班。
另外，菌菇中富含的多糖成分摹量，能活化人體細(xì)胞免疫涤伐，促進(jìn)免疫球蛋白生成和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化馒胆，并且還能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能。所以凝果，經(jīng)常吃菌菇有助于提高機(jī)體的免疫力祝迂。
2、降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)
賓州州立大學(xué)的一項(xiàng)新研究結(jié)果顯示器净，食用蘑菇越多型雳，患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)就越低。研究人員發(fā)現(xiàn)山害，將任何種類的蘑菇納入日常飲食的人患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)都較低纠俭。
根據(jù)研究結(jié)果，每天吃18克蘑菇的人患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)比不吃蘑菇的人低45%浪慌。
3冤荆、保護(hù)視力
菌菇中含有大量的維生素和胡蘿卜素，而胡蘿卜素在人體中會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A眷射。維生素A也叫視黃醇匙赞，抗干眼病因子，還能促進(jìn)皮膚表層的新陳代謝妖碉，有增強(qiáng)人體抗衰老的作用涌庭，還能保持皮膚彈性減少皺紋產(chǎn)生。
4欧宜、抗衰老
菌菇里含有女人的“駐顏王牌”硒坐榆。硒可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老，在預(yù)防皺紋方面效果更值得期待冗茸。尤其是秋季的時(shí)候席镀，多吃蘑菇、香菇等抗氧化效果好的食物夏漱，可以讓肌膚保持水嫩年輕豪诲。
5务甥、調(diào)節(jié)膽固醇
菌菇中含有大量人體難以消化的粗纖維和木質(zhì)素粥惧，其纖維素含量遠(yuǎn)超一般蔬菜，可以增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)啰劲，幫助食物消化葵蒂，促進(jìn)排便交播。同時(shí)還能吸收體內(nèi)多余的膽固醇、糖分践付，并將其排出體外秦士，有助于降低血液中的膽固醇含量，從而起到防治便秘永高、降血脂隧土、降血糖的效果提针。
6、幫助減肥
菌菇還是低熱量次洼，低脂肪的食物关贵，也是屬于低糖食物，所以用菌菇替代部分主食的好處是可以減少糖分和淀粉的攝取卖毁，也能減少脂肪堆積揖曾。此外，菌菇吃起來(lái)有吃肉的感覺(jué)亥啦，有的時(shí)候比肉還好吃炭剪，所以也能減少肉食的攝取，還有它們含有大量的纖維物質(zhì)有促進(jìn)腸胃消化的作用翔脱，所以經(jīng)常吃菌菇的人不知不覺(jué)就發(fā)現(xiàn)自己瘦了奴拦。
7、促進(jìn)鈣吸收
經(jīng)常食用菌菇可以補(bǔ)充維生素D届吁，促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收错妖，增加骨骼密度，同時(shí)有利于兒童骨骼疚沐、牙齒等的發(fā)育暂氯。建議那些足不出戶或者不愿意曬太陽(yáng)的宅男宅女們，更應(yīng)該常吃菌菇亮蛔，以達(dá)到補(bǔ)充維生素D的效果痴施。
小貼士：把新鮮的菌菇放在正午陽(yáng)光下“裸曬”2個(gè)小時(shí)及以上，隨后在放在陰涼處2個(gè)小時(shí)究流，之后再食用辣吃，補(bǔ)充維生素D的效果尤佳。
這兩類人要慎吃菌菇
1芬探、便泄者
像那種經(jīng)常拉肚子的人就不適合吃菌菇神得，因?yàn)榫街泻胸S富的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素偷仿，這些都是不好消化的東西哩簿，會(huì)增加腸道的水分，所以這類人就少吃或盡量不要吃炎疆。
2卡骂、痛風(fēng)患者
有些菌菇如香菇国裳、干木耳形入、香鮑菇、花菇缝左、猴頭菇亿遂、草菇浓若、秀珍菇等的嘌呤含量都很高，痛風(fēng)患者不建議多吃蛇数。痛風(fēng)及高尿酸血癥患者尤其要少喝菌菇湯挪钓，因?yàn)榕腼冞^(guò)程中，菌菇中的嘌呤會(huì)溶解到湯里面耳舅。
我們的餐桌碌上，菌類食物不僅味道不錯(cuò)，并且它的好處也是非常多的浦徊。經(jīng)常吃菌類食物的話可以幫助我們達(dá)到養(yǎng)生的目的馏予，希望大家能夠懂得使用菌類食物來(lái)讓自己擁有更健康的身體。
可以促進(jìn)消化盔性。
我們?nèi)梭w的消化系統(tǒng)是比較特殊的霞丧，它不僅僅包括我們的腸胃的正常消化吸收，另外也與我們身體內(nèi)的菌落均覺(jué)有著很重要的關(guān)系冕香。通常情況下蛹尝，我們的大腸里面會(huì)積聚著一些有利于消化的細(xì)菌和真菌，這些菌類可以幫助我們把食物消化成小分子的片段悉尾，更有利于我們的消化吸收突那。而菌類食物能夠給我們提供一些有益的菌群，幫助我們有更好的消化功能焕襟。
可以達(dá)到抗癌功效陨收。
現(xiàn)在的癌癥的發(fā)病率是非常高的，各種各樣的癌癥層出不窮鸵赖，而且治療起來(lái)也比較復(fù)雜务漩。如果想要預(yù)防癌癥的話，那么就可以多吃一些菌類食物它褪，尤其是木耳對(duì)于殺菌抗毒有著良好的功效饵骨，并且在癌細(xì)胞發(fā)育的早期木耳也能夠起到抵抗癌細(xì)胞發(fā)育的作用。
預(yù)防心腦血管疾病茫打。
如果老年人存在心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)居触，并且伴隨著高血糖癥狀的話，那么就可以多吃一些香菇老赤。香菇里面含有比較豐富的不飽和的脂肪酸轮洋，另外含有一些珍貴的氨基酸，所以能夠有效的降低身體內(nèi)的膽固醇的含量抬旺。多吃香菇可以清除血栓弊予，防止由于血管堵塞而出現(xiàn)的腦梗死等心腦血管疾病。
促進(jìn)智力發(fā)育开财。
金針菇有另外一個(gè)名字叫做益智菇汉柒，其實(shí)它主要就是對(duì)小朋友的大腦發(fā)育有很好的促進(jìn)功效误褪。因?yàn)榻疳樄嚼锩孢€有一些膽堿腦磷脂等等脂質(zhì)成分，所以對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)的形成和完善有著很好的幫助作用碾褂。在孩子生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程當(dāng)中兽间，多給他們吃一些金針菇，有利于讓他們更加聰明正塌。
推薦大家可以在日常生活當(dāng)中多吃一些香菇金針菇蘑菇等菌類食物嘀略，另外木耳及銀耳也有很好的殺菌消毒，清熱去火的功效乓诽，菌類食物是自然給我們的饋贈(zèng)屎鳍。
菌類食物的養(yǎng)生功效
第一具有防癌、抗癌作用问裕，能抑制癌細(xì)胞的.生長(zhǎng)逮壁。
第二能促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)人體的免疫力粮宛。
第三能強(qiáng)身健體窥淆、延緩衰老、延年益壽巍杈。
第四它可以增強(qiáng)人體細(xì)胞活性忧饭，舒筋活絡(luò)及增強(qiáng)血管彈性。
第五益腸胃筷畦、助消化词裤，有益于營(yíng)養(yǎng)吸收。
第六它能補(bǔ)血提神鳖宾、抗疲勞吼砂。
第七能降低血脂、膽固醇鼎文，能調(diào)節(jié)血壓渔肩，清除血管內(nèi)壁脂垢。
第八它還能排毒通氣拇惋、美容潤(rùn)膚周偎、去脂纖體，特別受到女性朋友的青睞
