一直相信，健康是可以吃出來(lái)的同蜻。咱們老祖宗一直有食療的說(shuō)法棚点，中醫(yī)也很早就認(rèn)識(shí)到食物的價(jià)值，食物不僅能為人體提供營(yíng)養(yǎng)埃仪，吃對(duì)了還能祛病療疾乙濒。
究竟怎么吃才能更健康？我卻不明白其中的道理卵蛉。忙碌的生活和工作颁股，不允許我回到課堂上學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，所以我希望能夠通過(guò)一本書來(lái)了解營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)的知識(shí)傻丝，并借助它來(lái)實(shí)現(xiàn)通過(guò)吃喜歡的食物獲得健康的愿望甘有。
在翻閱了一眾與食物和健康相關(guān)的書之后，我發(fā)現(xiàn)了兩本不錯(cuò)的書葡缰，一本是重慶出版社出版的《識(shí)食物者為俊杰》亏掀，一本是湖南科學(xué)技術(shù)出版社出版的《吃出自愈力》。
在《識(shí)食物者為俊杰》中泛释，科普作家云無(wú)心結(jié)合食物的相關(guān)科學(xué)知識(shí)滤愕，對(duì)食物的搭配、養(yǎng)生飲食方法等進(jìn)行了科學(xué)的分析怜校，消除人們對(duì)食物的誤解和偏見(jiàn)间影。可以說(shuō)茄茁，這本書立足于食物本身魂贬，為讀者科普了食物相關(guān)的硬知識(shí)。
在《吃出自愈力》中裙顽，威廉·李博士則從介紹人體的免疫機(jī)制入手付燥，進(jìn)而講解了以食為藥的理論。他通過(guò)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)了食物愈犹、疾病與健康的關(guān)系键科，也通過(guò)對(duì)眾多案例的研究找到了飲食與健康的內(nèi)在關(guān)聯(lián)。并以增強(qiáng)免疫力為目標(biāo)甘萧，提供了25個(gè)增強(qiáng)免疫力的食譜萝嘁。這本書立足于營(yíng)養(yǎng)學(xué)、分子醫(yī)學(xué)的最新研究成果扬卷，強(qiáng)調(diào)了食物和健康的內(nèi)在關(guān)聯(lián)牙言。
如果說(shuō)，《識(shí)食物者為俊杰》為我打開了食物營(yíng)養(yǎng)等普遍知識(shí)的一扇窗怪得，拓展了知識(shí)面咱枉；那么《吃出自愈力》則讓我踏上了通往食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的高速公路網(wǎng)卑硫，構(gòu)建了更加完整的食物與健康的知識(shí)體系。
在《吃出自愈力》所構(gòu)建的知識(shí)體系中蚕断，不僅進(jìn)行了食物欢伏、疾病與健康的科普，還通過(guò)科學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)為讀者提供了可行的方法論亿乳，并且體系更為完整硝拧。
書中，不但有關(guān)于理論知識(shí)的講解和敘述葛假，還有貼近生活的很多案例分析障陶，威廉·李用通俗的語(yǔ)言將科學(xué)理論知識(shí)與貼近生活的案例相結(jié)合，幫助讀者了解食物聊训、疾病等知識(shí)和原理的同時(shí)抱究，也幫助讀者發(fā)現(xiàn)生活中不被注意的食物與健康相關(guān)的細(xì)節(jié)。
你留意過(guò)你家的廚房健康嗎带斑？
你選擇的食物對(duì)嗎鼓寺？
你儲(chǔ)存食物的方式是否正確合理？
你制作食物的方式是不是健康有益勋磕？
李博士用科學(xué)的知識(shí)告訴我們：
要選擇正確的食物妈候，正確地儲(chǔ)存它們，并以最有益健康的方式制作它們挂滓。這些不僅對(duì)味道和食品安全很重要州丹，正確的烹飪過(guò)程還可以幫助保留，甚至放大促進(jìn)健康的食材的性能杂彭。
結(jié)合人體固有的五大健康防御系統(tǒng)及其運(yùn)作原理，李博士還研究了獨(dú)特的飲食計(jì)劃吓揪，為讀者開出了健康食物清單亲怠。它充分調(diào)動(dòng)食物中的生物活性物質(zhì)，來(lái)強(qiáng)化人體的血管生成柠辞、再生团秽、微生物組、DNA保護(hù)和免疫系統(tǒng)叭首，幫助人們?cè)鰪?qiáng)自愈力习勤，提高人體對(duì)抗亞健康狀態(tài)和慢性疾病的抵御能力和自愈能力。
如果照著威廉·李博士在《吃出自愈力》中的吃法焙格，我們是不是會(huì)更健康呢图毕？我期待著嘗試和改變！
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