榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜透典，與德國的甜酸甘藍晴楔、歐洲醬黃瓜并稱世界三大名腌菜。現(xiàn)代營養(yǎng)學認為峭咒，榨菜能健脾開胃税弃、補氣添精、增食助神凑队；低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用则果；飲酒不適或過量時，吃一點榨菜并可以緩解酒醉造成的頭昏漩氨、胸悶和煩躁感等西壮。
由于榨菜色香味俱全，很多人不僅將其作為平時下菜的佐餐叫惊，旅途中也喜歡帶上一兩包款青，一方面爽口開胃，解除旅途勞乏赋访；另一方面可都，可以緩解乘車時頭暈、氣悶蚓耽、欲嘔等暈車癥狀渠牲，甚至稱其為“天然乘暈寧”。此外步悠，榨菜中含有維生素B1签杈，對神經(jīng)有安撫作用。暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼鼎兽，會使煩悶情緒緩解答姥。
