香椿，對懂它的人來說赫段，口感香氣濃郁呀打，口感鮮嫩，對不喜它的人來說瑞佩，臭不可聞聚磺。
我是北方人坯台，特別喜歡這個應(yīng)節(jié)的美味兒炬丸，這個東西在老家那邊很珍貴。一年只能吃到一兩次蜒蕾，還是祖母稠炬、母親用人情換來的。
香椿的吃法有很多咪啡，比如首启，香椿面，香椿拌豆腐撤摸，炸香椿芽毅桃、涼拌香椿……我覺得香椿幾乎是百搭的，在眾多的吃法里面准夷，我獨喜歡香椿炒雞蛋钥飞。
剛從樹上扎下來的香椿芽洗干凈剁碎，打上四五個雞蛋衫嵌，再將香椿碎倒進蛋液里读宙，加鹽攪拌均勻，熱鍋涼油楔绞，油熱后將蛋液到入鍋中结闸，蛋液在高溫的作用下鼓出氣泡唇兑，翻炒出鍋，點些蔥花碎裝扮桦锄，一盤完美的香椿雞蛋便做好了扎附。
不知道為什么，總覺得現(xiàn)吃的香椿味兒沒以前濃了察纯，不知道是不是現(xiàn)在的香椿更容易吃到了帕棉，才會有這般感覺。
