雞蛋是我們日常生活中見得的最多的食品之一镇匀。
記得小時候牙寞，我們的生活條件不是很好，那時候吃雞蛋是一件很奢侈的事情罐农，家里來了客人或者什么節(jié)日条霜，我們才有得吃雞蛋，平時都是看著母雞下蛋咯咯叫涵亏。
現(xiàn)在生活條件好了宰睡，隨時都可以吃雞蛋，但是一個人一天吃雞蛋的數(shù)量不要太多气筋，一天1至2個雞蛋就夠了拆内，一天吃太多有兩個不好處：一來會吃膩，二來身體吸收不了宠默。
凡事都不可以過度麸恍，包括吃食物。
雞蛋的營養(yǎng)價值都是眾所周知的：含有大量的維生素搀矫，含有人體必需的氨基酸抹沪，像蛋白質刻肄、脂肪、卵黃素采够、卵磷脂等等肄方。
雞蛋有很多種做法，比如人們熟知的“水煮蛋”是最簡單的做法蹬癌，就是把生雞蛋洗一下放在清水里面煮幾分鐘就可以了权她。
有人說水煮蛋營養(yǎng)價值高，所以很多人都喜歡吃水煮蛋逝薪。但是水煮蛋沒有味道隅要，于是就出現(xiàn)了市面上賣的茶葉蛋、鹵蛋等等董济。
茶葉蛋和鹵蛋是以茶葉和其它香料為主步清，讓茶葉和其它香料的香味融入到雞蛋中。
茶葉蛋和鹵蛋的確比白水煮蛋好吃虏肾，但是對于腸胃功能比較弱的人來說廓啊，還是少吃一點為好。
因為茶葉中含酸化物質封豪，與雞蛋中的鐵元素結合谴轮，會對胃起刺激作用。
而鹵蛋制作時間非常長吹埠，而長時間煮制會導致蛋白質變性過度變得難以為人體所吸收第步，而且維生素也流失很多，另外缘琅，鹵蛋與蛋黃結合形成硫化鐵粘都，影響人體對鐵質的吸收和利用，造成貧血癥狀刷袍。
所以偶爾吃一次茶葉蛋和鹵蛋還是可以的翩隧，就當換一下口味。
煎雞蛋是最簡單的一道菜呻纹，就是在鍋里放少許食用油鸽心，把雞蛋直接打在鍋里，小火慢慢煎至雞蛋金黃色居暖，煎好的雞蛋盛在盤子里顽频，可以到一點醬油或著香油調味。
煎雞蛋的另一種做法是：把雞蛋先打在較深的容器里太闺，里面可以加蔥花糯景、香腸、醬油或者鹽，如果喜歡辣的可以放一點胡椒粉等等蟀淮，把雞蛋攪散放在一邊最住，鍋里放食用油，待油溫差不多怠惶，把攪拌好的蛋倒進鍋里，用鍋鏟把中間的蛋液往旁邊推策治，那樣雞蛋煎得比較薄脓魏，不是厚厚的一塊。
如果想吃甜味的可以做雞蛋餅通惫，市面上賣的雞蛋餅受到很多人的喜愛茂翔。
其實我們在家也可以做雞蛋餅：把面粉和水先攪和，把雞蛋打進去履腋，放一點白糖珊燎，加一點蔥花，煎鍋放少許油遵湖，用勺子把蛋液舀進鍋里悔政，讓蛋液散開，小火幾分鐘延旧，一張香噴噴的蛋餅就煎成了谋国。
做菜也是一個神奇的過程，看著那些放在我們面前的材料垄潮，我們像變魔術一樣把它們組合在一起烹卒，變成香噴噴的菜肴闷盔，是不是也有少許的成就感?
說到番茄炒雞蛋弯洗，小朋友們可高興了，大部分小朋友都喜歡吃這道菜逢勾，番茄紅紅的酸酸的牡整，能勾起人的食欲。
番茄炒雞蛋的做法溺拱，先把雞蛋打在深容器里逃贝，放一點鹽攪散，切一點蔥放在一邊迫摔，番茄洗干凈切小塊（也可以切成片）沐扳。
炒鍋里放油，把攪好的雞蛋到進去句占，煎成餅盛在盤子里沪摄，把番茄放進炒鍋（如果怕酸就可以放一點白糖），番茄炒出汁放一點鹽，把煎好的雞蛋餅到下去并用鍋鏟把雞蛋切成塊杨拐，放切好的蔥花一起炒幾分鐘就可以出鍋了祈餐。
另外一種做法是先炒番茄，番茄炒出汁再把攪好的雞蛋到在番茄上面哄陶，這樣炒的蛋比較散不能成塊帆阳。
雞蛋可以和很多菜搭配，像韭菜炒雞蛋屋吨，榨菜炒雞蛋蜒谤，香菇炒雞蛋，等等离赫。
每一種做法都好吃芭逝，不信，你試試渊胸。
