別誤會刮萌，標題上說的可不是水驮配。
愛吃蜂蜜的人多，市場上的需求量也大，可說是供不應(yīng)求僧凤。在這樣一個前提下畜侦，蜂蜜倒還是很容易買到，實際養(yǎng)蜂的農(nóng)家不少蜂蜜滯銷躯保，這是個什么原因呢旋膳？
實話實講，因為市面上假蜂蜜太多了途事。
大家平時買個彩妝護膚品都小心翼翼验懊，千防萬防還是買到假貨那甭提多鬧心了，更何況是吃到嘴里的食品呢尸变。蜂蜜有造假情況是事實义图，網(wǎng)上也有不少辨別蜂蜜真假的方法，但并沒有一個普遍的標準方式能得到消費者認可召烂，想要買到放心吃的蜂蜜碱工，似乎還是挺難的一個問題。
下面教大家一個簡單常用的方法：冰箱冷藏法奏夫。
冰箱冷藏蜂蜜用于辨別怕篷，這種方法一是操作簡單，家里有冰箱就行酗昼；二來這種方法能比較直觀地看到觀察結(jié)果廊谓，相對于其他方法來說更普遍，更容易為消費大眾提供幫助麻削。
首先蒸痹，我們可以把買到的蜂蜜放入冰箱內(nèi)冷藏約24小時左右。一般情況下來說呛哟，天然的原蜜冰箱冷藏也不會出現(xiàn)凍結(jié)結(jié)塊叠荠，只會變得更加濃稠，依然保有蜂蜜的粘性竖共。而如果是摻入造假成分的假蜜或含水量過高的水蜜則會出現(xiàn)冰凍結(jié)塊的現(xiàn)象蝙叛，硬邦邦的筷子都插不進去，還沒什么粘性可言公给，像板結(jié)的糖塊一樣借帘。
蜂蜜中容易結(jié)晶的品種，如荊條蜜淌铐，在14度左右的室溫下放置一段時間就會開始結(jié)晶肺然。因此在了解到蜂蜜結(jié)晶的特性后，將蜂蜜放入冰箱冷藏保鮮約20天左右就會發(fā)現(xiàn)蜂蜜從瓶子底部開始出現(xiàn)結(jié)晶腿准，多冷藏些日子會逐漸變成整瓶結(jié)晶狀態(tài)际起。有很多人認為蜂蜜結(jié)晶就是摻入白糖的證明拾碌，其實這只是部分易于結(jié)晶的蜂蜜性狀因溫度變化產(chǎn)生改變的現(xiàn)象。結(jié)晶蜂蜜的結(jié)晶整體來說大多數(shù)還是很細膩的街望，看起來有點像豬油校翔，結(jié)晶后也不會板結(jié)成塊狀。如果是結(jié)晶后板結(jié)成塊還硬邦邦的挖都挖不開灾前，那就有可能是上述所說摻入白糖或含水量太高的水蜜了防症。
另外需要了解的是，結(jié)晶后的蜂蜜從冰箱里取出來以后會慢慢融化哎甲，但不會完全回復(fù)到液態(tài)蔫敲。蜂蜜結(jié)晶并不是一個完全可逆的過程，除非人為加熱到60度以上融化炭玫，否則結(jié)晶蜂蜜是不能100%回復(fù)液態(tài)的奈嘿，越容易結(jié)晶的蜂蜜越是如此。
日常生活中利用家庭常見的生活工具來辨別蜂蜜真假的方法有很多吞加，并不止冰箱冷藏這一種裙犹。但教大家用冷藏的方式辨別也是希望大家在下定論之前，了解到蜂蜜的特性例如結(jié)晶榴鼎、顏色深淺伯诬、波美度等晚唇，方便大家購買到放心吃的好蜂蜜巫财。
