西蘭花中的營養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質(zhì)脖阵、碳水化合物蚁阳、脂肪洛退、礦物質(zhì)譬猫、維生素C和胡蘿卜素等氧吐。據(jù)分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,是菜花的3倍宴杀、番茄的4倍杠河。此外,西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣昏翰、磷郭毕、鐵它碎、鉀、鋅显押、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多扳肛。
西藍花是有明的抗癌食物，除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力乘碑。
山藥的營養(yǎng)也是非常的豐富兽肤，可以1电禀、健脾益胃、助消化2、滋腎益精3腋么、益肺止咳4圣勒、延年益壽：黑木耳具有益氣、潤肺吁峻、補腦、輕身、涼血、止血虽惭、澀腸猫态、活血勇凭、養(yǎng)顏等功效。與胡蘿卜璧函、洋蔥搭配素炒，營養(yǎng)更加全面箩艺。
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用撒妈，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴谷暮、衄血腾夯、咯血、下血者尤為有益蝶俱。
2、通便止瀉榨呆、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維罗标，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合积蜻，使其從糞便中排出闯割，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香竿拆，還含有鞣質(zhì)宙拉，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲如输，促進消化鼓黔，開胃健中央勒，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康澳化。
3崔步、益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高缎谷，富含鐵井濒、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)列林、維生素以及淀粉含量也很豐富瑞你，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用希痴。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神者甲，益氣力”。
4砌创、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸虏缸，有收縮血管作用，可用來止血嫩实。藕還能涼血刽辙，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀甲献，是熱病血癥的食療佳品宰缤。
『醬汁西藍花』
配料：西藍花一顆溫開水50g 生抽2勺 鹽1勺 淀粉2勺 香醋1勺 老抽1勺 大蒜2顆
制作步驟
01、準(zhǔn)備所需食材晃洒；溫開水50g 生抽2勺 鹽1勺 淀粉2勺 香醋1勺 老抽1勺 調(diào)成醬汁備用
02慨灭、西藍花掰開后，浸泡洗凈锥累；
03缘挑、開水焯水1分鐘左右集歇，瀝干水分備用桶略；
04、整齊的碼在碗里诲宇；
05际歼、大蒜切末，鍋內(nèi)倒入適量的色拉油姑蓝，油熱后加入蒜末爆香鹅心；
06、倒入準(zhǔn)備好的醬汁煮至粘稠狀態(tài)纺荧；
07旭愧、澆到碼好的西藍花上颅筋，撒些紅椒裝飾；
附：制作方法
『素炒山藥木耳』
配料：鐵棍山藥1根洋蔥半個 胡蘿卜半根 木耳1小把 小蔥1小把 溫開水30g 生抽2勺 鹽1勺 香醋1勺 淀粉1小勺
01输枯、準(zhǔn)備所需食材议泵；溫開水30g 生抽2勺 鹽1勺 香醋1勺 淀粉1小勺
02、木耳提前浸泡洗凈
03桃熄、山藥去皮切片先口，洋蔥去皮切塊，胡蘿卜去皮切片瞳收，小蔥切段
04碉京、鍋內(nèi)放入適量的色拉油預(yù)熱后，加入蒜末炒香螟深，倒入胡蘿卜谐宙、木耳、山藥界弧、洋蔥翻炒幾分鐘至9成熟卧惜；
05、倒入調(diào)好的醬汁夹纫，翻炒均勻咽瓷；
06、出鍋前加入小蔥段即可舰讹；
『涼拌蓮藕』
配料：蓮藕一截溫開水30g 生抽2勺 鹽1勺 香醋1勺 香油幾滴 小蔥幾顆 大蒜2瓣
01茅姜、準(zhǔn)備所需食材；溫開水30g 生抽2勺 鹽1勺 香醋1勺 香油幾滴 調(diào)成醬汁
02月匣、蓮藕去皮洗凈切薄片
03钻洒、開水入鍋，焯水十幾秒左右锄开；撈出瀝干水分素标；切不可時間太長，不然蓮藕就不脆了萍悴；
04头遭、小蔥切碎、大蒜切末癣诱；
05计维、蓮藕放入大碗里，放入蒜米撕予、小蔥碎鲫惶，倒入調(diào)好的醬汁；最后鍋內(nèi)加入適量的色拉油实抡，加熱后潑在蒜末上欠母；
06
放適量的香菜欢策，辣椒粒拌均勻即可；
