提到膽固醇磁奖，很多人都很反感它，甚至談膽固醇色變某筐。因?yàn)榇蠹液苊靼啄懝檀紝?duì)我們的危害比搭，膽固醇升高會(huì)導(dǎo)致我們的血管硬化，出現(xiàn)嚴(yán)重的心腦血管疾病南誊。
其實(shí)膽固醇對(duì)您很重要身诺，您根本離不開(kāi)它。離開(kāi)膽固醇抄囚，您會(huì)變得不男不女霉赡，因?yàn)槟懝檀际巧a(chǎn)性激素的原料。沒(méi)有膽固醇幔托，腎上腺皮質(zhì)激素（就是我們平時(shí)說(shuō)的激素）也不能生產(chǎn)出來(lái)同廉，因?yàn)槟懝檀家彩呛铣伤脑稀?/p>
身上的每一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜上都有大量膽固醇，沒(méi)有膽固醇柑司，您的細(xì)胞膜的完整性和流動(dòng)性都會(huì)出問(wèn)題迫肖。
膽固醇也是合成膽汁酸的原料，膽汁酸是膽汁里的主要成分攒驰，膽汁乳化脂肪的功能其實(shí)是膽汁中的膽汁酸的作用蟆湖，是膽汁酸將我們吃進(jìn)去的腸道中的脂肪變成極小的脂肪粒，促進(jìn)脂肪消化玻粪。
膽固醇有這么多重要的功能隅津，為什么大家會(huì)討厭它，害怕它呢劲室？
因?yàn)槟懝檀忌邥?huì)導(dǎo)致血管硬化伦仍，進(jìn)一步導(dǎo)致心腦血管疾病、高血壓的發(fā)生很洋。
醫(yī)生很明白血中膽固醇升高對(duì)人體的危害充蓝，所以一看到膽固醇高的患者，就會(huì)告訴他不要吃膽固醇高的食物喉磁，如雞蛋谓苟、動(dòng)物內(nèi)臟和大多數(shù)海產(chǎn)品等等高膽固醇食品全部被封殺。但我們一定要懂一個(gè)道理协怒，你體內(nèi)的膽固醇升高涝焙，是因?yàn)槟氵B續(xù)大量吃某種含膽固醇偏高的食物而引起嗎？
一般是沒(méi)有直接因果關(guān)系的孕暇。比如說(shuō)仑撞，您膽固醇高跟吃雞蛋沒(méi)有什么關(guān)系赤兴，雞蛋在中華民族的種族延續(xù)中曾扮演極其重要的角色，因?yàn)橹袊?guó)以前是一個(gè)農(nóng)業(yè)國(guó)家隧哮，畜牧業(yè)不發(fā)達(dá)搀缠，絕大多數(shù)地方的人以雞蛋作為蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，以前哪個(gè)人懷孕了要生孩子了近迁，看到的最多的景象就是親戚朋友拎著一籃子一籃子的雞蛋送給她吃，生完孩子也是吃雞蛋增加營(yíng)養(yǎng)簸州，孩子添加輔食也是先從給雞蛋黃開(kāi)始鉴竭，所以說(shuō)雞蛋是承擔(dān)起了幫助中華民族種族延續(xù)的重任。以前吃雞蛋膽固醇不高岸浑，現(xiàn)在吃雞蛋膽固醇就高了搏存，雞還是那個(gè)雞，蛋還是那個(gè)蛋矢洲，您說(shuō)膽固醇高是您自己的事還是雞蛋的事璧眠？
其實(shí)人體每天的膽固醇2/3以上由肝臟自己合成，這是我們身體的一種保護(hù)措施读虏，因?yàn)槟懝檀紝?duì)我們太重要了责静，身體擔(dān)心不能從食物中獲得足夠的膽固醇。而只有近1/3的膽固醇由食物中來(lái)盖桥，并且食物中的膽固醇含量越少灾螃，肝合成膽固醇的功能越活躍。
從生活中一些人的結(jié)果表現(xiàn)就可以看出膽固醇高的原因揩徊。生活中腰鬼，一些人不吃這不吃那，怕膽固醇高塑荒，結(jié)果他的膽固醇比誰(shuí)都高熄赡。一些人不愛(ài)吃肉、蛋齿税、奶等等這些膽固醇高的食物彼硫，只吃一些素食，把自己搞得很瘦很瘦凌箕，但膽固醇卻奇高乌助。我常說(shuō)這些人最冤，又沒(méi)吃含膽固醇高的食物陌知，怎么膽固醇就高了呢他托？
原因很簡(jiǎn)單，長(zhǎng)期慢性蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致肝臟的功能?chē)?yán)重受損仆葡。一方面食物中膽固醇含量少導(dǎo)致肝自身合成膽固醇的能力長(zhǎng)期處于旺盛狀態(tài)赏参；另一方面志笼，由于營(yíng)養(yǎng)素長(zhǎng)期缺乏，尤其是以蛋白質(zhì)為主多種營(yíng)養(yǎng)素的長(zhǎng)期缺乏把篓，導(dǎo)致膽固醇排泄不利纫溃，使得大量膽固醇在體內(nèi)囤積，導(dǎo)致血中膽固醇升高韧掩。
體內(nèi)膽固醇的排泄只有一個(gè)途徑紊浩，就是溶在膽汁中，從膽道排泄疗锐，通過(guò)膽道進(jìn)入腸道坊谁，進(jìn)而排出體外。膽固醇在膽汁中的溶解度與膽汁中卵磷脂的含量直接有關(guān)滑臊。也就是說(shuō)口芍，膽汁中卵磷脂的含量越高，膽固醇在膽汁中的溶解度就越高雇卷，膽固醇排泄得越多鬓椭。
卵磷脂由肝臟合成，因?yàn)楹铣陕蚜字枰鞍踪|(zhì)关划、維生素B小染、鎂、膽堿贮折、肌醇等很多種營(yíng)養(yǎng)素氧映。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)素缺乏時(shí)侥钳，肝功能受損颜曾，卵磷脂生成減少氛赐，卵磷脂在膽汁中的比例就會(huì)減少惠爽，這樣會(huì)造成兩個(gè)結(jié)果形用，一方面膽固醇積存在體內(nèi)藻雪，排泄不出來(lái)砰琢，造成膽固醇升高胡桨；另一方面膽汁中的膽固醇不穩(wěn)定扣孟，容易從膽汁中析出形成結(jié)石烫堤。而且卵磷脂在膽汁中的含量降低，也導(dǎo)致膽汁的刺激性增強(qiáng)凤价，使膽道和膽囊很容易受到傷害鸽斟。所以膽道系統(tǒng)的病變都是肝不好造成的。
要想治好膽道系統(tǒng)的病利诺，從護(hù)肝入手富蓄，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)素護(hù)肝，讓膽汁中各成分比例合理化慢逾，膽道的問(wèn)題會(huì)自然而然地解決立倍。甚至一些結(jié)石都會(huì)通過(guò)這種方式溶解掉灭红。
其實(shí)心腦血管疾病和膽道系統(tǒng)疾病應(yīng)同屬于一個(gè)病，都是肝病口注。
因?yàn)楦闻K生產(chǎn)的以卵磷脂為代表的“清潔隊(duì)”少了变擒，導(dǎo)致血管系統(tǒng)出現(xiàn)堵塞，心腦血管疾病發(fā)生寝志；同樣因?yàn)楦闻K的卵磷脂合成減少娇斑，導(dǎo)致膽結(jié)石和膽囊炎等各種膽道系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
在臨床上我們會(huì)看到大量這樣的例子材部，心腦血管疾病的人毫缆，膽道系統(tǒng)往往也不好，而膽道系統(tǒng)有問(wèn)題的人败富，他的心腦血管也不會(huì)太輕松。似乎看到的最多見(jiàn)的膽道系統(tǒng)有問(wèn)題的人有三種摩窃，長(zhǎng)期低蛋白飲食的人（即不愛(ài)吃肉兽叮、蛋、奶的人）猾愿，長(zhǎng)期大量飲酒的人和肥胖的人鹦聪。您想想這三種人哪個(gè)不是肝臟功能?chē)?yán)重受損的？哪個(gè)不是心腦血管很早就出問(wèn)題的蒂秘？
“作為一個(gè)退休的醫(yī)生泽本，我很誠(chéng)實(shí)地說(shuō)除非是因?yàn)楹車(chē)?yán)重的突發(fā)性疾病，你想要活得長(zhǎng)久并避免晚年整天跑醫(yī)院姻僧，最好的辦法就是去學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)除非你富到你可以有專(zhuān)門(mén)的私人營(yíng)養(yǎng)師和私人醫(yī)生规丽。幾乎所有的藥物都是有副作用的，藥物只控制癥狀但并不真正治療疾病撇贺《妮海”----Dr Alan Greenberg
