本周小廚給大家?guī)淼氖恰岸瑴摇蓖佳妫@其中一“冬”是冬瓜启盛。
小時候的冬天冬瓜屬于主菜之一，每年冬天奶奶都有貯存技羔，家里來客人做冬瓜大鍋菜（我們都叫熬菜）時切上一大段僵闯，有時我會好奇地嘗一片生冬瓜，發(fā)現(xiàn)也沒什么味道藤滥，既沒有南瓜的糯鳖粟，也沒有哈密瓜的甜，就連清香也比黃瓜弱上幾分拙绊！
冬瓜的寡淡向图，反而成了它的生存優(yōu)勢。市面上常見的水果味廣式月餅配料表里标沪，冬瓜都排在這些水果之前榄攀，就因它味道寡淡，誰跟它在一起誰就是角兒谨娜。▼▼▼
在這一期湯品制作中航攒，冬瓜身邊的角兒是冬筍。
“......蓼茸蒿筍試春盤趴梢。人間有味是清歡 ”漠畜。在蘇軾的詞中，筍儼然是清歡之味的代表坞靶，畢竟筍娃娃長大后憔狞，就是骨骼清奇的竹君子啊彰阴！
南竹筍瘾敢，是楠竹根鞭上長出的幼芽，夏季孕育尿这，冬季長大后挖取簇抵，故名冬筍。▼▼▼
（阿蘭若素修圖）筍娃娃
生性寡淡的冬瓜射众，跟人間清歡味的冬筍碟摆，在初冬的煲里相會，美好如斯▼▼▼
二冬湯煲
（清淡版）
主材：冬瓜叨橱、冬筍絲典蜕；
輔材：白蘿卜断盛、枸杞、青椒愉舔；
調(diào)料：蔬果調(diào)味料（見下圖钢猛，來自阿蘭若素商城）、鹽轩缤、椰子油（來自阿蘭若素商城）命迈。
（阿蘭若素拍攝）蔬果調(diào)味料來自阿蘭若素網(wǎng)絡商城
（阿蘭若素拍攝）冬瓜白蘿卜切塊。話說白蘿卜是一提鮮的時令菜蔬火的，冬瓜沒筍絲耐煮躺翻，所以統(tǒng)統(tǒng)適合半場時入鍋。
制作步驟：
1卫玖、冬瓜公你、白蘿卜切四方塊造型，冬筍絲提前泡好假瞬；
2陕靠、湯鍋加水，水開后放入冬筍絲脱茉、慢火煨約15分鐘剪芥；
3、再放入冬瓜塊琴许、白蘿卜塊税肪，慢火煨約10分鐘；
4榜田、少量勾芡（藕芡為佳）入鍋益兄；
5、加入適量蔬果調(diào)味料（來自阿蘭若素商城）箭券、鹽净捅。
6、熄火后辩块，加入少許椰子油（來自阿蘭若素商城）蛔六、青椒粒點綴。
注意咯废亭，椰子油最后放国章，也是有最后放的道理滴，可通過“阿蘭若素的素食商城”公眾號中介紹椰子油的文章了解豆村；
制作收工液兽。盛入美器，坐在窗前看著窗外初冬的蕭索你画，細戳慢咂抵碟，美美享用吧！
（阿蘭若素拍攝）一盅寡淡清歡坏匪，讓胃又暖又輕松拟逮！
二冬湯煲
（味道微厚版）
主材：冬瓜、冬筍絲适滓；
輔材：杏鮑菇敦迄、白蘿卜、枸杞凭迹；
調(diào)料：蔬果調(diào)味料（見文末圖示）罚屋、鹽、椰子油（來自阿蘭若素商城）嗅绸。
（阿蘭若素拍攝）
制作步驟：
1脾猛、將筍絲提前泡好；
2鱼鸠、用取球器將冬瓜猛拴、白蘿卜挖出圓球球造型；
3蚀狰、杏鮑菇手撕碎絲愉昆，鍋中放入少許椰子油，將杏鮑菇絲與姜絲煸出香味麻蹋、色澤焦黃跛溉；
（阿蘭若素拍攝）它們是不介紹就認不出來的“杏鮑菇碎絲”
4、湯鍋水開扮授，放入冬瓜球芳室、冬筍絲、慢火煨上約15分鐘刹勃。
5渤愁、然后放入白蘿卜球、煸好的杏鮑菇絲姜絲深夯，枸杞抖格，繼續(xù)煨10分鐘；
6咕晋、少量勾芡（藕芡為佳）雹拄；
7、加入適量蔬果調(diào)味料（阿蘭若素商城售賣產(chǎn)品）掌呜、鹽滓玖。
8、熄火质蕉，加入少許椰子油（阿蘭若素商城售賣產(chǎn)品）势篡。
制作完成翩肌。窗外冷如許，來一盅寡淡清歡禁悠，無比釋寒念祭！
（阿蘭若素拍攝）椰子油煸香煸焦黃的手撕杏鮑菇絲，在制作過程中間時間放碍侦，保證其入口質(zhì)感略有嚼勁粱坤，且焦香猶存。
（阿蘭若素拍攝） ?名：二冬湯煲瓷产，字：寡淡清歡站玄。好，名字有了濒旦，下山游歷去吧株旷！
已過立冬，天氣寒涼尔邓，煲上一碗熱氣騰騰的湯灾常，胃暖胃輕松，淡看蕭索铃拇，淡聽北風钞瀑！呵呵哈，寡淡清歡的二冬湯附體句式慷荔。
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