臘月二十八瘸味，家里開始準(zhǔn)備過年的菜宫仗，大部分是油炸的——媽媽說，油炸的菜放得久旁仿，在沒有冰箱的年代藕夫，這種方式很被大家認(rèn)可。
在我的印象里枯冈，每到臘月二十八這天汁胆，房前屋后的空氣中溢滿了濃郁的菜油香味。媽媽說霜幼，大家差不多都選這一天嫩码，太早，菜放陳了罪既，不好吃铸题；太晚铡恕，年貨貴一截，過年時間太緊丢间，不松快探熔。
到了這一天，爸爸會起很早烘挫，到鎮(zhèn)上買來新鮮的魚肉和配菜诀艰，蓮藕、豆腐和面粉之類的是之前就準(zhǔn)備好的饮六。在爸爸回家之前其垄，媽媽會用一盆又一盆的水將家里已有的菜洗干凈，切好卤橄；然后绿满，刷好一個又一個裝菜的盆，洗好大鍋窟扑，倒一大鍋菜油……
爸爸回來了喇颁，自行車尾綁了兩大袋子。媽媽圍上來嚎货，和爸爸一起卸下買回來的年貨橘霎，將魚和肉分別倒進(jìn)已經(jīng)裝好水的大盆子里。爸爸清理魚鱗殖属、魚肚茎毁，媽媽洗肉、洗菜忱辅，忙的不亦樂乎七蜘。也不知道過了多久，似乎一切準(zhǔn)備就緒了墙懂，爸爸開始燒熱油橡卤，媽媽將剁好的魚、包好的藕夾放在調(diào)好味的面漿里滾一圈放在一邊備用损搬，然后將切好的各種配菜加上剁好的魚皮末碧库、肉末和著面漿混在一起用力攪拌。等油燒得滾燙冒泡的時候巧勤，被各種香味饞得口水直流的我們嵌灰，就可以看見下鍋的藕夾翻騰起伏了。好像過了很久很久颅悉，第一鍋藕夾終于露出了金黃的面皮沽瞭。在我們集體的注視下，媽媽撈起一個看起來炸得老一點(diǎn)的剩瓶，遞給爸爸嘗驹溃，看是否熟了城丧。我們直瞪瞪地看著爸爸張開嘴，小咬了一口豌鹤，眼巴巴地等爸爸宣布結(jié)果亡哄。“熟了!可以起鍋了!來布疙，你們倆一人嘗一口蚊惯，剛起鍋的燙——”“歐耶!”我和弟弟趕緊吞下攢了半天的口水，一人一口灵临。啊!實(shí)在是太香了截型。
接下來的故事就這樣熱火朝天的進(jìn)行著……我和弟弟還沒等所有的炸貨炸完，就沒人影了俱诸。實(shí)在吃的太飽菠劝，瘋玩一下午都不覺得餓赊舶，這真是一件很神奇的事情睁搭。
后來，長大了笼平，成了家园骆，不在家里過年≡⒌鳎回家拜年的時候锌唾，媽媽就會擺上一大桌子我們愛吃的炸魚、藕夾夺英，豆腐果和圓子晌涕。我每次都吃個夠，還往小家?guī)Р簧偻疵酰旁诒淅锫杂嗬琛Ｓ袝r候，媽媽也會在平時的時候炸一些捎給我們解饞载萌。
似乎永遠(yuǎn)吃不厭惧财。一樣的味道，一樣的懷念……
#羽西X簡書 紅蘊(yùn)新生#扭仁。http://www.reibang.com/p/ee05f7eff678
