去土耳其之前只知道伊斯坦布爾和熱氣球号阿，還有曾經(jīng)看過(guò)的某電影里的一片土黃色洞穴民居的畫面…
而當(dāng)開咖啡店的金姐聽說(shuō)我要去土耳其時(shí)扔涧，第一句話就是：“幫我?guī)€(gè)土耳其的咖啡壺唄届谈？”艰山。
what…?土耳其居然是產(chǎn)咖啡壺的嗎曙搬？為何從沒(méi)聽過(guò)…
人就是這樣鸽嫂，關(guān)注一件事物時(shí)全世界都是它的影子据某，而并不在意它時(shí)癣籽，即便出現(xiàn)在眼前也不為所動(dòng)滤祖。
坐在土耳其航空飛機(jī)上的時(shí)候就感受到了這是個(gè)熱愛(ài)咖啡的國(guó)家氨距，要了一杯咖啡不負(fù)眾望得好喝俏让，果然不像我大天朝般敷衍首昔，經(jīng)常一杯速溶咖啡就把我打發(fā)了。
到達(dá)土耳其后其實(shí)一直在奔波预鬓，從機(jī)場(chǎng)直奔恰納卡萊格二，然后坐游輪穿越達(dá)達(dá)尼爾海峽到達(dá)了特洛伊古城顶猜。之后更是接連不斷馬不停蹄的觀光客行程长窄，土耳其真的大挠日，無(wú)比大翰舌，比當(dāng)年游北疆的時(shí)候累多了椅贱。
即便是這樣，也感受到了這個(gè)國(guó)家對(duì)飲品属愤，尤其是紅茶和咖啡濃濃的熱愛(ài)酸役。當(dāng)回國(guó)后金姐問(wèn)我土耳其咖啡的時(shí)候涣澡，其實(shí)瞬間是迷茫的入桂，因?yàn)榇蟛糠值臅r(shí)間我都在喝服務(wù)站或者是景點(diǎn)的咖啡抗愁。但關(guān)鍵就是，不管在服務(wù)站還是景點(diǎn)附近的休息站沫屡，咖啡和紅茶雖然都窩在不起眼的一角沮脖，味道卻都是一如既往地好勺届，從頭到尾沒(méi)有喝到任何一杯速溶咖啡免姿。每個(gè)看似不起眼的飲品角落里都有著不變的味道和熱情伺绽，在土耳其喝咖啡似乎永遠(yuǎn)都不會(huì)品嘗到失望奈应。
在旅游巴士上特意問(wèn)了導(dǎo)游關(guān)于土耳其咖啡的種種杖挣，他說(shuō)真正的土國(guó)人喝的咖啡是有三個(gè)濃度的惩妇，我們外來(lái)客可能只能夠駕馭其中的輕度和中度歌殃，最濃的那種土耳其人是兌著冷水喝的氓皱。當(dāng)時(shí)就想波材，這果真就是熱愛(ài)了廷区，連他們最最愛(ài)的紅茶都是始終如一的郁金香杯子始終如一的味道隙轻，咖啡居然能夠搞出如此多的層次來(lái)。
第一次喝到導(dǎo)游口中的濃咖啡是在安塔利亞搞监，團(tuán)里的部分小伙伴去游船地中海了琐驴，看慣了海的我毫不猶豫地選擇了在岸上喘一口氣绝淡。
當(dāng)日陽(yáng)光燦爛牢酵，地中海臂彎里的安塔利亞恬淡悠閑馍乙，美到了極點(diǎn)丝格。沒(méi)下海的小伙伴們終于得空自由地選擇了臨海的咖啡廳坐下來(lái)显蝌，仔細(xì)地看著menu點(diǎn)了一杯Turkish 咖啡曼尊，點(diǎn)單小哥表情略顯意外后瞬間綻放出一個(gè)大大的笑容骆撇，等袖珍版的一杯咖啡上來(lái)艾船，我終于懂了他那份意外...
這土式咖啡看上去實(shí)在...太濃郁了...顏色濃郁屿岂，氣味濃郁，濃郁到可以隱約看到里面未沉淀的咖啡渣子...然而阻肩，嘗了一口之后烤惊，卻出乎意料得好喝柒室，可能比起它濃郁的外觀和氣味來(lái)雄右，它的味道略顯正常了：并不十分苦澀擂仍，也沒(méi)有特別的酸味逢渔，只是一杯味道正統(tǒng)卻又極其正點(diǎn)的咖啡肃廓。可它的杯子又太小诲泌，按耐不住地連喝了幾口后就見(jiàn)底了盲赊，果不其然杯底有厚厚的咖啡渣子，雖然意猶未盡档礁，依然控制住了連渣子一起干了的沖動(dòng)...只忍不住點(diǎn)頭贊嘆了一番：原來(lái)土式咖啡是這樣的格調(diào)角钩，不錯(cuò)不錯(cuò)吝沫，好喝好喝...
土耳其咖啡相較于其他國(guó)家的咖啡呻澜，顯然是有著強(qiáng)烈的個(gè)性的。這種個(gè)性使得我在喝過(guò)一次之后羹幸，便在心里將它與其他任何飲品區(qū)別開來(lái)脊髓，留下了長(zhǎng)久又獨(dú)特的味覺(jué)畫面。
離開閑適的小城安塔利亞栅受，接下來(lái)的幾天又是不停地奔波将硝，上車睡覺(jué)，下車咖啡屏镊。土耳其的服務(wù)站咖啡成了我整個(gè)行程中極為重要的分界點(diǎn)和不可缺少的旅程習(xí)慣依疼。每次一杯咖啡過(guò)后，似乎之前長(zhǎng)時(shí)間拉車的疲憊都能被很大程度上稀釋溜族，感覺(jué)又能夠重打精神整裝出發(fā)再姑。
從卡帕多奇亞趕往伊斯坦布爾途中經(jīng)過(guò)的番紅花城婚陪，是著名的咖啡古鎮(zhèn)。據(jù)說(shuō)有著獨(dú)特的煮咖啡方式和許多古老的咖啡店误辑。然而遺憾又遺憾的是，一整天的車程使得我疲憊到木然歌逢，居然沒(méi)有聽到導(dǎo)游的提示...
她在那吧啦吧啦地說(shuō)大家最好去感受一下當(dāng)?shù)氐恼疾房Х冉矶ぃf(shuō)這里的咖啡如何有意思的時(shí)候，我要么是去了廁所要么就是神游到了外太空秘案，居然成功地略過(guò)了這么有價(jià)值的信息砰苍，以至于吃完晚飯將行李拖上沒(méi)電梯的二層閣樓后...就直接癱在床上去見(jiàn)周公了...
美麗的番紅花，獨(dú)特的番紅花咖啡踏烙，我竟然就這樣錯(cuò)過(guò)了你們...甚至都沒(méi)來(lái)得及仔細(xì)看一眼师骗，便重回了伊斯坦布爾。
好在領(lǐng)隊(duì)玉蘭人美心善超熱情讨惩，在我的強(qiáng)烈要求下將她私藏的各種番紅花咖啡的圖片發(fā)給了我辟癌，讓我得以通過(guò)圖片意淫一番，假裝自己曾近距離觀看過(guò)荐捻，假裝自己曾坐在古老的咖啡店里占卜過(guò)...沒(méi)辦法黍少，誰(shuí)讓遺憾是人生的必要組成，有遺憾才更有了回頭的理由呢...
占卜咖啡的占卜方式?jīng)]能親自驗(yàn)證处面，其實(shí)就算去了我也嚴(yán)重懷疑自己是否能聽懂占卜的內(nèi)容厂置。不過(guò)去過(guò)的人都說(shuō)是一個(gè)很有意思的小游戲，喝完咖啡用剩下的渣子來(lái)占卜魂角，至于看渣子的形態(tài)還是看濃度什么的就不得而知了昵济，只有下次單獨(dú)再去，好好地膩上一個(gè)禮拜輪番品嘗體驗(yàn)一番了...
據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)氐目Х仁怯锰繉⑸匙涌緹幔缓髮⒖Х葔胤旁谏匙由蠝刂蟪鰜?lái)的访忿，這樣的方法自然又別致瞧栗，能夠讓咖啡最大限度地釋放它的香氣。
雖然沒(méi)有在番紅花鎮(zhèn)喝到古老店里的咖啡海铆，在這一路的購(gòu)物店迹恐，小商店，服務(wù)站里卻看到了無(wú)數(shù)的土耳其咖啡壺和咖啡杯卧斟。土耳其的咖啡用具堪稱奢華殴边，除了用來(lái)盛放咖啡的陶瓷杯外，所有的用具都是一碼色兒的雕花金屬珍语，有銅有銅合金锤岸，不論何種材質(zhì)都精致到讓人目瞪口呆愛(ài)不釋手。它獨(dú)特的咖啡杯套裝里有各種形狀的托盤板乙，成對(duì)的咖啡杯套能耻，杯碟，還有一個(gè)帶蓋子的亡驰，用來(lái)盛放咖啡糖晓猛、土耳其軟糖或者巧克力的小碟子。
就算不去深究咖啡的味道凡辱，光是這一套金光閃閃令人賞心悅目的器具擺在眼前就足以勾起人味蕾了戒职。泛著泡沫的土耳其咖啡加上金絲銀線紅漿綠果的土耳其軟糖，不是宮廷勝似宮廷透乾，讓人心里不由地生出種驕傲來(lái)洪燥，仿佛沉睡了幾千年的貴族血液正在蘇醒瞬間沸騰...一口咖啡伴著軟糖穿越喉嚨，又仿佛改寫了基因構(gòu)成乳乌，成仙成佛般飄起捧韵，在九天外與傳說(shuō)里的眾神相聚首，一同品嘗著這世間極品汉操，天上佳肴再来。
咖啡，其實(shí)從做法到歷史磷瘤，從用具到味道芒篷，從店鋪到顧客，是可以體現(xiàn)國(guó)民性格的采缚。在日本待了六年针炉，日本的咖啡用具多數(shù)品質(zhì)極高但風(fēng)格簡(jiǎn)約，店鋪空間也大都簡(jiǎn)約狹小扳抽，顧客多匆忙篡帕，體現(xiàn)了日本國(guó)民普遍具有的謹(jǐn)慎認(rèn)真內(nèi)斂務(wù)實(shí)的性格特征殖侵。而土耳其則是完全不同的畫風(fēng)，用具奢華镰烧，味道濃郁愉耙，店鋪多有著絢麗的色彩，映入眼簾的土耳其國(guó)旗與土耳其藍(lán)土耳其綠互相呼應(yīng)相得益彰拌滋，顧客中有大胡子大叔和包裹著頭巾的婦女，更多出一份獨(dú)有的異域風(fēng)情猜谚。而這些又跟土耳其國(guó)民的熱情败砂，悠久歷史衍生出的多彩神秘感是密不可分的。土耳其咖啡有些像土耳其的男人魏铅，仿佛留著濃密的胡須般粗獷昌犹，濃郁而又神采飛揚(yáng)。
土耳其與日本的咖啡性格雖然不同览芳，人民對(duì)咖啡的熱愛(ài)卻又有著異曲同工之妙斜姥。咖啡既如空氣和呼吸一般融入了整個(gè)城市整個(gè)國(guó)家沧竟，又像一日三餐般不可或缺铸敏。可見(jiàn)咖啡在這兩個(gè)國(guó)家的發(fā)展歷程其實(shí)是殊路同歸悟泵，不同的色彩不同的風(fēng)格只是襯托和表現(xiàn)形式杈笔，咖啡在生活中的嵌入度一樣的深厚，深可上下追溯糕非，厚可左右探尋蒙具，上下左右圍攏出一個(gè)無(wú)比豐富的咖啡王國(guó)。
其實(shí)在安塔利亞海邊的時(shí)候就一直在想朽肥，什么樣的國(guó)家才會(huì)人手一杯咖啡禁筏，咖啡像是民族血液一樣融入到整個(gè)國(guó)家的動(dòng)脈中？我去過(guò)的國(guó)家并不多衡招，只有日本和土耳其兩個(gè)篱昔，而這兩個(gè)國(guó)家雖然看起來(lái)是截然不同，卻在熱愛(ài)咖啡上有著驚人的一致始腾。
我想二者的相同點(diǎn)可能就在于民族性的單純旱爆，或者說(shuō)純粹。
純粹窘茁，或者向往純粹的表象怀伦，就是看起來(lái)極度忙碌或極度悠閑。但其實(shí)又有著獨(dú)有的道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則山林，土耳其人的祖先雖然是粗蠻的突厥人房待，但他們對(duì)文明對(duì)自然自古以來(lái)都有著天然的尊崇邢羔。他們有信仰有原則，所以在侵占伊斯坦布爾的時(shí)候能夠做到不破壞已有的文明桑孩，并在古文明的基架上支撐起自己的信仰拜鹤，筑起自己的輝煌。這種有度的追求和不變的純粹讓他們擁有了咖啡流椒，擁有了自己獨(dú)一無(wú)二的咖啡文化敏簿，擁有了許許多多與咖啡一樣美好又迷幻，浪漫又熱情的文藝因子宣虾。這些因子從愛(ài)琴海彌漫到地中海惯裕，從黑海彌漫到珍珠海，在番紅花城開花結(jié)果绣硝，成熟后的美麗又沿著古路延展蜻势，長(zhǎng)滿了博斯普魯斯海峽兩岸...
土耳其的最后一天最悠閑，看完高大上的新皇宮后在獨(dú)立大街買了糖果鹉胖，等待集合時(shí)又在人潮熙攘的塔克西姆廣場(chǎng)喝了杯伊斯坦布爾的土耳其咖啡握玛，此行雖有遺憾但已圓滿，最好的旅行就是這般吧甫菠，既心滿意足又意猶未盡...
回來(lái)時(shí)給金姐帶了個(gè)壺子和一套咖啡杯套裝挠铲，這其實(shí)是個(gè)巨大的心機(jī)和引誘，誘她心中的追求之火燃起寂诱，純粹之愛(ài)沸騰市殷，然后迫不及待地?fù)溥M(jìn)土耳其的懷抱...這樣，我就有理由結(jié)伴再去一次了...哈哈
再偷偷地展示下我自己買的一只巨沉無(wú)比的壺刹衫，這只壺是純觀賞用的醋寝，底部仔細(xì)看有極小的漏洞所以其實(shí)是無(wú)法使用的。但它實(shí)在太美带迟，加上同行的姐姐發(fā)揮了無(wú)與倫比的砍價(jià)能力音羞，將商家老爺爺砍到了眼紅流淚...我怎能不將它千里迢迢背回家呢...？
土耳其仓犬，一個(gè)歷史悠久的浪漫之國(guó)嗅绰。土耳其咖啡，浪漫世界里的一朵綺麗搀继，一方珍寶窘面。我愿將其采擷，我愿將其珍藏叽躯，我愿將看見(jiàn)的美好與眾人分享财边，讓所有愛(ài)咖啡的金姐和愛(ài)生活的文青都踏上這方熱土，被其傾倒点骑，為其迷醉...
最后表白下酷似土耳其咖啡的大胡子酣难，如果你想知道土耳其咖啡什么味兒谍夭，就看看這土國(guó)大叔吧...就是這般濃郁這般帥，帥得毫無(wú)國(guó)界...
