土豆可是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘氖澄铮驗(yàn)橥炼怪械矸酆扛叨庀ィS生素豐富随抠，既可以成為主食，又可以做成菜繁涂。
但是發(fā)芽的土豆里拱她，含有一種叫龍葵素的毒素，達(dá)到每斤0.1克以上扔罪，就可能讓人中毒秉沼，出現(xiàn)頭暈、惡心矿酵、嘔吐唬复、腹痛等癥狀。其實(shí)它并不可怕全肮，如果發(fā)芽不嚴(yán)重的話(huà)敞咧，是可以挽救一下的。
首先辜腺，龍葵素大量分布在土豆表皮和嫩芽休建，因此需要削皮，挖掉變色的部分即可评疗。
其次测砂，土豆切絲、切片百匆，用涼水浸泡半個(gè)小時(shí)以上砌些，然后換水繼續(xù)浸泡，多次重復(fù)加匈，可以去掉大部分的龍葵素存璃。
最后，龍葵素不耐熱雕拼，燒熟煮透能降解剩余毒素纵东，同時(shí)龍葵素怕酸，加一些醋悲没，解毒效果會(huì)更好篮迎。
不過(guò)，如果土豆出芽比較多的話(huà)示姿，表皮會(huì)發(fā)暗甜橱、發(fā)皺栈戳，切開(kāi)后發(fā)黑岂傲、發(fā)紫、空洞子檀，建議還是直接扔掉吧镊掖！如果你覺(jué)的可惜，就那個(gè)花盆養(yǎng)起來(lái)褂痰，做一個(gè)小小的盆景也是不錯(cuò)的亩进。
