法制晚報(bào)發(fā)布了一則臥底海底撈的報(bào)道叙赚，記者拍下的視頻中，后廚老鼠橫行僚饭，掃垃圾的簸箕放洗碗池中清洗震叮，用火鍋漏勺掏下水道 ……
這個(gè)號稱"人類已經(jīng)阻止不了"的餐飲企業(yè)一夜之間被拉下神壇。
然而短短的一天內(nèi)鳍鸵，海底撈事件又因兩則聲明迎來了史上最快的民意反轉(zhuǎn)苇瓣。網(wǎng)民紛紛表態(tài)：海底撈有擔(dān)當(dāng)，公關(guān)滿分偿乖，良心企業(yè)钓简，必須原諒，甚至還有人拋出汹想，"你自己家后廚也不見得比海底撈干凈"。
講真撤蚊，我還真沒見過誰家廚房老鼠亂竄的古掏，也沒見過誰家把掃垃圾的簸箕泡在洗碗池里的，如果你跳出來說我家就是這樣的啊侦啸，好吧槽唾，那活該你吃老鼠爬過的食物，用撈過垃圾的湯勺光涂。
此次海底撈事件逆襲的最大加分項(xiàng)無疑是公關(guān)庞萍，有網(wǎng)友總結(jié)如下："這鍋我背，這錯(cuò)我改忘闻，員工我養(yǎng)"钝计。相比于其他只會甩鍋臨時(shí)工的企業(yè)，不少人顫抖著雙手流著熱淚為海底撈點(diǎn)了一個(gè)贊，我朋友圈一堆人都表示被海底撈圈粉了私恬。
據(jù)說债沮，前微軟戰(zhàn)略總監(jiān)、潤米咨詢創(chuàng)始人劉潤已經(jīng)跳出來邀功了本鸣，表示這就是用的自己之前講的那套危機(jī)公關(guān)策略疫衩，海底撈"照方抓藥"，自然藥到病除荣德。
是的闷煤，你看到的所有"真誠"，其實(shí)都是套路涮瞻。
與其說海底撈公關(guān)水平有多高鲤拿，不如說市面上合格的危機(jī)公關(guān)太少，負(fù)責(zé)任的企業(yè)太少饲宛，出了事都是一甩了之皆愉，有的甚至連個(gè)像樣的道歉都沒有，有時(shí)候艇抠，還會反咬記者一口幕庐。前一陣美國有個(gè)小年輕在 ins 上曝光麥當(dāng)勞的冰激凌機(jī)，也被對方打太極哈哈過去了家淤，如今已經(jīng)鮮有人提及异剥。
在一個(gè)瘋?cè)嗽豪铮坏┏霈F(xiàn)了一個(gè)稍微正常一點(diǎn)的病人絮重，就成了難得一見的奇觀冤寿。在這樣的大環(huán)境下，海底撈的形象突然就光大了起來青伤。出了事督怜，只要道歉態(tài)度夠誠懇，食客們就能一筆勾銷狠角。
還能怎么樣号杠？還不是像個(gè)爸爸一樣把你原諒。
作為一個(gè)玩轉(zhuǎn)《海底撈你學(xué)不會》的企業(yè)丰歌，擁有這樣的公關(guān)不足為奇姨蟋；作為一個(gè)底層員工，有這樣的企業(yè)當(dāng)然幸福立帖；但是作為一個(gè)奉海底撈為食屆清流的顧客來說眼溶，真心不覺得有什么可高興的。
說實(shí)話晓勇，我看完視頻第一時(shí)間就想起自己當(dāng)年有一次吃完海底撈回來就拉肚子了堂飞。但是拜托灌旧，那是海底撈啊酝静？节榜！懷疑海底撈有質(zhì)量問題，就跟懷疑中國的首都不是北京一樣不可思議别智。后來看完法晚的照片宗苍，真的覺得自己還是圖樣圖森破，這環(huán)境薄榛，不拉肚子才見鬼了讳窟。
而當(dāng)一個(gè)餐飲企業(yè)的食品安全出現(xiàn)了問題，居然還有如此多的自來水站出來為之洗地敞恋，不知道這應(yīng)該算是企業(yè)的幸事丽啡，還是社會的悲哀。
大V馮大輝說硬猫，我家廚房都經(jīng)不起暗訪补箍。微博評論里，"哪個(gè)餐飲企業(yè)不這樣啸蜜，海底撈算好的了"坑雅，這樣的留言層出不窮。只能說衬横，每一個(gè)屢教不改的企業(yè)背后裹粤，都有一群無比寬容的食客。對于這一切我們似乎早已經(jīng)習(xí)慣甚至麻木蜂林，所以理所當(dāng)然的把不正常的也看做正常遥诉。
難道我們已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)開始比壞的年代了么？大家都壞噪叙，所以壞的輕一點(diǎn)矮锈，就成了高尚？這個(gè)節(jié)奏是不是帶的有點(diǎn)本末倒置了睁蕾？
馮小剛上海電影節(jié)談及垃圾電影和垃圾觀眾的話題時(shí)說"有垃圾電影是因?yàn)橛欣^眾"苞笨。
那些視食品安全如無物的企業(yè)，不正是在我們不斷降低的底線惫霸、不斷下調(diào)的期望、甚至還強(qiáng)力推捧中存活的么葱弟？食品安全這種事壹店，難道不該是怎么苛刻都不過分的么？
一個(gè)餐飲企業(yè)的立身之本最起碼的是要保證食品的安全芝加，那才是顧客實(shí)實(shí)在在吃進(jìn)肚子里的硅卢。面條甩得再花哨射窒，手紙遞得再勤，美甲做得再好将塑，公關(guān)玩得再溜脉顿，都不應(yīng)該成為可以為食品安全衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)開脫的理由。難道你嫁個(gè)長得比吳彥祖還帥的老公点寥，他就可以出軌出柜家暴性無能嗎艾疟？
有什么樣的消費(fèi)者，就有什么樣的商家敢辩。按照這個(gè)路數(shù)發(fā)展下去蔽莱，大家發(fā)現(xiàn)一則角度完美的公關(guān)稿就能把所有的錯(cuò)像粉筆字一樣輕輕松松擦掉，做好宣傳遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過你把后廚打掃的一塵不染戚长，甚至還能成為加分項(xiàng)盗冷。這是對那些規(guī)規(guī)矩矩干干凈凈經(jīng)營餐飲企業(yè)的不公平，也是對那些辛辛苦苦臥底幾個(gè)月同廉，每天凌晨三四點(diǎn)就起來做暗訪的記者們最大的不公平仪糖。
海底撈有一點(diǎn)還不同于其他的普通餐館，它早在幾年前迫肖，就已經(jīng)成為了餐飲行業(yè)不可逾越的神話锅劝，其他企業(yè)不能望其項(xiàng)背的標(biāo)桿。
標(biāo)桿如果都做到這個(gè)地步咒程，那我們的標(biāo)尺得有多低鸠天？如果我們?nèi)绱溯p易就原諒海底撈，那我們還有什么不能原諒帐姻？
評論員楊樾有句話說得很好：中國的食品衛(wèi)生狀況如此之差稠集，就是缺少因?yàn)樾l(wèi)生原因而被消費(fèi)者徹底拋棄甚至倒閉的案例。我曾深愛過海底撈饥瓷，但是比起被網(wǎng)友們原諒剥纷，我更喜聞樂見他的倒閉。如果家大業(yè)大粉絲多的海底撈都因?yàn)橘|(zhì)量問題倒了呢铆，那還有什么企業(yè)有理由不把衛(wèi)生搞好晦鞋？
縱容從來都不是善良，而是蠢棺克。
在該送出大棒時(shí)悠垛，你為他鼓掌，在該討論追責(zé)時(shí)娜谊，你選擇原諒确买。今天你為海底撈公關(guān)獻(xiàn)上的每一首贊歌，都將化為你日后在餐館中吃下的每一粒老鼠屎纱皆。
