市面上各種各樣的銀耳都有嘱吗，各種各樣價格都有玄组，那么我們?nèi)绾芜x擇好的品質(zhì)滔驾？
很多銀耳都是各種硫磺熏泡出來的，現(xiàn)在很多黑科技俄讹，甚至有的藥水泡進去兩三天哆致，就可以出一朵成型的銀耳…
辨別銀耳的好壞，可以從以下幾個方面進行：
色澤：
優(yōu)質(zhì)的銀耳顏色是自然的淡黃色或黃色患膛，沒有黑斑摊阀，顏色均勻。而顏色過白或暗黃的銀耳可能被特別處理過或存放時間過長踪蹬。
形狀：
好的銀耳形狀完整胞此，耳花大而松散，耳肉肥厚跃捣，有圓形的傘蓋漱牵，直徑一般在三厘米以上。
聞氣味：
優(yōu)質(zhì)的銀耳有淡淡的菌香味疚漆，和蘑菇的味道相似酣胀，如果聞起來有刺鼻的酸味或硫磺味，則可能是被熏制或添加了化學(xué)物質(zhì)娶聘。
摸手感：
好的銀耳含水量適中闻镶，質(zhì)地脆，重量輕丸升，用手摸起來有些扎手铆农，但不會掉渣。
如果摸起來潮濕粘手狡耻，則說明銀耳的水分太大墩剖，容易變質(zhì)。
嘗味道：
優(yōu)質(zhì)的銀耳放到嘴里嚼酝豪，會有淡淡的甜味涛碑。
如果吃著有刺激性精堕、酸的孵淘、苦的味道，可能是硫磺熏制的劣質(zhì)銀耳歹篓，
以上就是辨別銀耳好壞的一些基本方法瘫证，希望對您有所幫助。
