小樂的美食日記3-包餃子

1.餃子精華之一——餃子餡,肉要稍帶肥肉雏蛮,不宜過多涎嚼,切成肉末(若用絞肉機(jī)一定要注意力道,絞得太碎會(huì)非常影響口感)挑秉,放入鹽法梯,花椒面調(diào)味,還可以放入少量姜絲犀概,熬制大料水立哑,八角、桂皮姻灶、香葉铛绰、草果、小茴香啥的各來一點(diǎn)产喉,三碗水熬成一碗捂掰,緩慢加入肉中,邊加邊向一個(gè)方向攪拌镊叁,至肉吸水超不多8成尘颓,這里可以打入雞蛋,但雞蛋也算水分晦譬,大料水就要適當(dāng)減少,切好韭菜放入互广,拌勻即可(切韭菜的時(shí)候剛好讓肉吸水)
2.餃子精華之二——水水(我喜歡這么叫敛腌,其實(shí)就是蘸餃用的料),蔥惫皱,蒜像樊,紅辣椒,干辣椒旅敷,還可以加入少量芹菜葉增香生棍,澆上熱油,加入大量生抽和醋媳谁,醋比生抽還多點(diǎn)涂滴,后根據(jù)個(gè)人口味可以加入面湯調(diào)和
3.包餃子就是把餡兒包進(jìn)去友酱,八仙過海就行


澆熱油前
澆熱油后
?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系作者
  • 序言:七十年代末,一起剝皮案震驚了整個(gè)濱河市柔纵,隨后出現(xiàn)的幾起案子缔杉,更是在濱河造成了極大的恐慌,老刑警劉巖搁料,帶你破解...
    沈念sama閱讀 222,946評(píng)論 6 518
  • 序言:濱河連續(xù)發(fā)生了三起死亡事件或详,死亡現(xiàn)場(chǎng)離奇詭異,居然都是意外死亡郭计,警方通過查閱死者的電腦和手機(jī)霸琴,發(fā)現(xiàn)死者居然都...
    沈念sama閱讀 95,336評(píng)論 3 399
  • 文/潘曉璐 我一進(jìn)店門,熙熙樓的掌柜王于貴愁眉苦臉地迎上來昭伸,“玉大人沈贝,你說我怎么就攤上這事⊙” “怎么了宋下?”我有些...
    開封第一講書人閱讀 169,716評(píng)論 0 364
  • 文/不壞的土叔 我叫張陵,是天一觀的道長辑莫。 經(jīng)常有香客問我学歧,道長,這世上最難降的妖魔是什么各吨? 我笑而不...
    開封第一講書人閱讀 60,222評(píng)論 1 300
  • 正文 為了忘掉前任枝笨,我火速辦了婚禮,結(jié)果婚禮上揭蜒,老公的妹妹穿的比我還像新娘横浑。我一直安慰自己,他們只是感情好屉更,可當(dāng)我...
    茶點(diǎn)故事閱讀 69,223評(píng)論 6 398
  • 文/花漫 我一把揭開白布徙融。 她就那樣靜靜地躺著,像睡著了一般瑰谜。 火紅的嫁衣襯著肌膚如雪欺冀。 梳的紋絲不亂的頭發(fā)上,一...
    開封第一講書人閱讀 52,807評(píng)論 1 314
  • 那天萨脑,我揣著相機(jī)與錄音隐轩,去河邊找鬼。 笑死渤早,一個(gè)胖子當(dāng)著我的面吹牛职车,可吹牛的內(nèi)容都是我干的。 我是一名探鬼主播,決...
    沈念sama閱讀 41,235評(píng)論 3 424
  • 文/蒼蘭香墨 我猛地睜開眼悴灵,長吁一口氣:“原來是場(chǎng)噩夢(mèng)啊……” “哼扛芽!你這毒婦竟也來了?” 一聲冷哼從身側(cè)響起称勋,我...
    開封第一講書人閱讀 40,189評(píng)論 0 277
  • 序言:老撾萬榮一對(duì)情侶失蹤胸哥,失蹤者是張志新(化名)和其女友劉穎,沒想到半個(gè)月后赡鲜,有當(dāng)?shù)厝嗽跇淞掷锇l(fā)現(xiàn)了一具尸體空厌,經(jīng)...
    沈念sama閱讀 46,712評(píng)論 1 320
  • 正文 獨(dú)居荒郊野嶺守林人離奇死亡,尸身上長有42處帶血的膿包…… 初始之章·張勛 以下內(nèi)容為張勛視角 年9月15日...
    茶點(diǎn)故事閱讀 38,775評(píng)論 3 343
  • 正文 我和宋清朗相戀三年银酬,在試婚紗的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己被綠了嘲更。 大學(xué)時(shí)的朋友給我發(fā)了我未婚夫和他白月光在一起吃飯的照片。...
    茶點(diǎn)故事閱讀 40,926評(píng)論 1 353
  • 序言:一個(gè)原本活蹦亂跳的男人離奇死亡揩瞪,死狀恐怖赋朦,靈堂內(nèi)的尸體忽然破棺而出,到底是詐尸還是另有隱情李破,我是刑警寧澤宠哄,帶...
    沈念sama閱讀 36,580評(píng)論 5 351
  • 正文 年R本政府宣布,位于F島的核電站嗤攻,受9級(jí)特大地震影響毛嫉,放射性物質(zhì)發(fā)生泄漏。R本人自食惡果不足惜妇菱,卻給世界環(huán)境...
    茶點(diǎn)故事閱讀 42,259評(píng)論 3 336
  • 文/蒙蒙 一承粤、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望。 院中可真熱鬧闯团,春花似錦辛臊、人聲如沸。這莊子的主人今日做“春日...
    開封第一講書人閱讀 32,750評(píng)論 0 25
  • 文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽。三九已至涌萤,卻和暖如春淹遵,著一層夾襖步出監(jiān)牢的瞬間,已是汗流浹背负溪。 一陣腳步聲響...
    開封第一講書人閱讀 33,867評(píng)論 1 274
  • 我被黑心中介騙來泰國打工, 沒想到剛下飛機(jī)就差點(diǎn)兒被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留济炎,地道東北人川抡。 一個(gè)月前我還...
    沈念sama閱讀 49,368評(píng)論 3 379
  • 正文 我出身青樓,卻偏偏與公主長得像,于是被迫代替她去往敵國和親崖堤。 傳聞我的和親對(duì)象是個(gè)殘疾皇子侍咱,可洞房花燭夜當(dāng)晚...
    茶點(diǎn)故事閱讀 45,930評(píng)論 2 361

推薦閱讀更多精彩內(nèi)容