? ? ? ? 現(xiàn)在有些食品實(shí)在不敢恭維，無(wú)論是豬肉還是雞肉都吃不出小時(shí)候的味道惕稻；蔬菜就更不用說(shuō)了竖共，每次洗的時(shí)候都要浸泡很長(zhǎng)時(shí)間，怕農(nóng)藥超標(biāo)缩宜，所以營(yíng)養(yǎng)成份和口感就大打折扣了肘迎；就連價(jià)廉物美的豆腐看著白白嫩嫩的，但是吃到嘴里卻沒(méi)有豆制品所特有的香味锻煌。我們住在城里，又不能像鄉(xiāng)下姻蚓，還有地方自己養(yǎng)頭豬宋梧，養(yǎng)幾只雞 ，種種菜狰挡。但是自己做豆腐捂龄，還是有條件的啊加叁！
我就同老公商量倦沧，買(mǎi)點(diǎn)黃豆，再買(mǎi)點(diǎn)葡萄糖內(nèi)脂來(lái)它匕，自己做豆腐展融。他一聽(tīng)，立即舉雙手贊成豫柬，雖然是錢(qián)花的不比買(mǎi)現(xiàn)成的豆腐少告希，但是吃起來(lái)口感特好，而且放心吧崭燕偶！
為了讓朋友們都能吃到自己做的豆腐，我把老公做豆腐的經(jīng)過(guò)寫(xiě)下來(lái)础嫡，希望你們歡喜哦
用量杯量出約3兩的黃豆指么，清水泡一個(gè)晚上
第二天，把泡好的黃豆淘洗干凈榴鼎，放入料理機(jī)中伯诬，加冷水，水量比做豆?jié){略少一些檬贰，按下料理機(jī)的"果蔬鍵"姑廉，約兩分鐘左右
等機(jī)器停下來(lái)后，找一個(gè)鍋翁涤，把豆?jié){用紗布過(guò)濾出來(lái)桥言，
最后多擰幾次萌踱，避免豆渣里多余的汁浪費(fèi)了
把生豆?jié){煮熟煮透，另外用小勺子調(diào)約3克的葡萄糖內(nèi)脂在碗內(nèi)号阿，用少許冷水化開(kāi)并鸵，倒入熟豆?jié){內(nèi)，立即蓋嚴(yán)約20分鐘
做豆腐的模具上鋪上紗布扔涧，把點(diǎn)過(guò)葡萄糖內(nèi)脂的豆腐到入园担，
包好，再在上面找東西壓實(shí)了枯夜，
壓干水份后弯汰，一塊漂亮的豆腐就好啦！
這樣的豆腐湖雹，下鍋無(wú)論怎么燒咏闪，都不散。凡是吃過(guò)我家自制豆腐的人摔吏，都說(shuō)豆制品的香味很正鸽嫂，而且有勁道。做豆腐的下腳料——豆渣征讲，無(wú)論是放點(diǎn)小蔥炒炒做菜還是和點(diǎn)面粉做雞蛋豆渣餅据某，都很好吃哦！
關(guān)于豆渣餅的詳盡做法诗箍，我在《早餐的變遷（二）》里寫(xiě)得很清楚癣籽，感興趣的朋友可以點(diǎn)開(kāi)看看。
其實(shí)我算了一下扳还，三兩黃豆外加葡萄糖內(nèi)脂的成本才避，跟買(mǎi)一塊豆腐的材料成本差不多，還不算人工費(fèi)用氨距。那么商家是怎么做到有利可圖的呢桑逝？他們用的材料就值得懷疑了，難怪口感不好呢俏让！我情愿多費(fèi)點(diǎn)事楞遏，吃到放心豆腐，你同意我的說(shuō)法嗎首昔？
