一年365天法褥，天天吃早餐顾腊，可見早餐的重要。以前是稀飯挖胃、豆腐乳杂靶、榨菜梆惯，后來是豆?jié){、油條吗垮、饅頭或牛奶垛吗、蛋糕、面包怯屉，簡單又方便，如今仍延續(xù)饵沧。自從有了《膳食指南》，對早餐吃什么有了新講究狼牺，不只是吃飽羡儿，更注重保健效果是钥。我的早餐也有了新的設(shè)計。
我的早餐較獨特悄泥，自己做：一粥一包一奶一蛋一撮枸杞子。
一粥——雜糧粥弹囚。燕麥厨相、蕎麥鸥鹉、小米為主，加薏米宋舷、紅小豆绪撵、芡實祝蝠、亞麻籽粉。各種食材的分量以中號不銹鋼匙量幻碱，比例是3︰3︰3加2︰2︰0.5︰1绎狭。各種食材分量以個人需要確定，食材的保健效果書刊里均有介紹褥傍，不贅述儡嘶。燕麥選粗加工的燕麥片（糧店、超市買恍风，只壓扁蹦狂，不見粉的）誓篱，燕麥粒不易煮爛。怎樣煮成粥凯楔，很簡單窜骄，不用事先浸泡，各種食材（亞麻籽粉除外）一起摆屯，用清水淘洗干凈邻遏，潷干水后加上亞麻籽粉拌勻，加食材的3倍水虐骑，用1.5升的電燉鍋煮3個小時准验。電燉鍋火慢，幾乎是燜熟且爛廷没，適合老人用糊饱，煮熟的粥較稠，4寸碗3平碗腕柜。一餐吃一碗济似。
一包——素包子。包子餡：豆干盏缤、鮮香菇砰蠢、胡蘿卜為主，加包菜唉铜、洋蔥台舱、香菇肉醬和辣豆瓣醬（也可以只用肉醬，怕辣就不放辣豆瓣醬）潭流。餡料切成小粒竞惋，用調(diào)和油爆香小蔥白，按豆干（炒制金黃色）灰嫉、胡蘿卜拆宛、香菇、醬順序放入炒香讼撒，再加入包菜浑厚、洋蔥、小蔥拌勻起鍋即成餡料根盒。后三樣不宜久炒钳幅，否則生水。包子皮：普通面粉︰玉米面=6︰1炎滞，玉米面多了口感差敢艰。用高活性酵母按用法說明要求發(fā)酵即可。包子的皮薄些册赛，餡料多些钠导，通常一張皮包3湯匙餡料震嫉，蒸熟后包子黃澄澄的，一個約170克左右牡属。
一奶——一碗雜糧粥倒入一盒（200～250毫升）牛奶，再加上一撮枸杞子（約30粒）拌勻湃望，如果不夠熱，可在微波爐加熱证芭，牛奶有熱度，枸杞子也軟糯了便可吃了叫潦。多種食材混合煮很有滋味官硝，食時不放糖或鹽。
一日或兩日一個雞蛋傻咖。雞蛋由蒸蛋器蒸熟岖研，快又方便。
雜糧粥可以早晨或晚上煮孙援，包子一次做十天半個月的，速凍（-18℃以下）保存拓售，食時取一個和雞蛋在蒸蛋器蒸，蛋熟了包子也熱了崭放。
兩點體會：
一值骇、早餐自己做是我退休生活的樂趣之一莹菱。退休了吱瘩，賦閑在家使碾，有大把的時間，運用學(xué)過的保健知識票摇，做適合自己的早餐，不再“飯來張口”矢门。如何做好早餐要動腦筋花精力。食材多種多樣各有不同的保健效果隔躲，要比較著選用物延，玉米粒、糙米浑吟、小米燕麥粒或片组力，選了適合自己的小米和燕麥粒抖拴。做一次包子從備料到蒸熟要三四個鐘頭，也累城舞。包子要怎么做更好吃，要不斷改進脱柱，所以是很有意思的拉馋。
二、每餐各種食材就那么一點點随闺，其保健效果非一朝一夕能見蔓腐，必須有耐心，持之以恒散罕，一段時間后就顯作用。我退休二十幾年了职抡，2013年體檢時發(fā)現(xiàn)血脂误甚、血糖偏高，之后除了調(diào)整體育鍛煉方式窑邦，再就是堅持吃自己做的低脂低糖低鹽、富含膳食纖維裕寨、營養(yǎng)豐富派继、風(fēng)味獨特的早餐，至今不變庆猫，確有明顯效果绅络。要有目的地吃早餐，要因人而異杉畜，適合自己的才是最好的衷恭，適合自己的才能持之以恒。
