這是一篇茶知識(shí)文车伞，挑戰(zhàn)學(xué)生時(shí)代學(xué)的生物學(xué)知識(shí)择懂，要耐心看下去哦。
阿瓜因?yàn)閹状魏攘薕妹的茶另玖，對(duì)茶產(chǎn)生了興趣困曙。但是呢，阿瓜這個(gè)茶小白剛開(kāi)始喝茶總會(huì)遇到幾件怪事：
喝茶谦去，開(kāi)湯后總會(huì)有老司機(jī)問(wèn)慷丽，你這茶不是高山茶吧？
買(mǎi)茶鳄哭，老板總會(huì)那個(gè)吹噓自己泡的茶要糊，海拔有多高的人。
選茶妆丘，各大茶企產(chǎn)品海報(bào)也是盡可能把自己的茶園海拔多高锄俄。
到最后阿瓜被洗腦成功了，雖然不知道高山茶為什么貴為什么好勺拣，但是意識(shí)上接受了：高山茶比較貴/比較好茶奶赠，或者說(shuō)高山茶特別貴/特別好。
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首先药有，高山茶真的是比較好嗎毅戈？
可以舉一些例子：
就像單叢的高山茶和低山茶價(jià)格多多少少也會(huì)相差3倍，頂級(jí)的單叢價(jià)格相差更多愤惰；
著名的紅茶產(chǎn)茶大國(guó)斯里蘭卡竹祷，其國(guó)內(nèi)中部高地是錫蘭紅茶高品質(zhì)的產(chǎn)區(qū)；
普洱茶來(lái)自云南羊苟，但品質(zhì)較好的普洱茶還是瀾滄西雙版納一帶塑陵。
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從茶葉的種植條件來(lái)說(shuō)，有四大要素：水分蜡励、溫度令花、土壤、光照凉倚。
水分：
最適宜茶葉生長(zhǎng)的地方降雨量在1500mm左右兼都、1000mm以上。土壤相對(duì)濕度在60%~90%稽寒，空氣濕度80%~90%為宜扮碧。
溫度：
最適宜的溫度在15~30℃，低于10℃以下，茶樹(shù)會(huì)生長(zhǎng)緩慢或停止慎王；高于35攝氏度以上蚓土，生長(zhǎng)就會(huì)抑制。為此赖淤，茶界有一個(gè)公認(rèn)的說(shuō)法：北緯30℃是中國(guó)名茶輩出的黃金緯度帶蜀漆。
光照：
光強(qiáng)通過(guò)影響光合作用效率來(lái)影響茶葉品質(zhì)，一方面影響茶樹(shù)的整體外觀咱旱，光照強(qiáng)度大确丢，茶樹(shù)葉色比較嫩綠。另一方面光強(qiáng)影響茶樹(shù)的內(nèi)含物吐限，光照強(qiáng)度越影響光合作用效率鲜侥，從而影響茶葉內(nèi)N和C的含量，而N直接關(guān)系到茶氨酸的含量诸典，C關(guān)系到茶多酚的含量剃毒，所以適當(dāng)?shù)墓庹諒?qiáng)度有利于提高茶葉品質(zhì)。
土壤：
茶樹(shù)是喜歡酸性土壤的作物搂赋，喜歡PH值在4~6.5之間，最?lèi)?ài)PH4.5~5.5的土壤了益缠。
總結(jié)一句：喜濕怕澇脑奠、喜溫怕寒、喜酸怕堿幅慌、喜光怕曬耐陰宋欺。
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高山云霧出好茶的原因
茶樹(shù)是耐陰、喜濕怕曬植物胰伍，在高山地區(qū)齿诞，溫度低、濕度大骂租、多云霧祷杈，且晝夜溫差大。相對(duì)低溫導(dǎo)致茶葉生長(zhǎng)緩慢渗饮，有利于維持新梢組織中高濃度的可溶性含氮化合物但汞，適宜氨基酸和香氣物質(zhì)的形成；
多云霧和高濕度互站，不僅能抑制纖維素的合成私蕾，保持芽葉柔嫩，而且還有利于芳香物質(zhì)的形成胡桃；
較大的晝夜溫差又有利于光合產(chǎn)物積累踩叭，使蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素的含量增加。
另外容贝，某些鮮爽清香型的芳香物質(zhì)在海拔較高自脯，氣溫較低的條件下形成較多，所以高山云霧出好茶嗤疯。
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而真正好茶來(lái)自于良好的種植條件冤今、優(yōu)秀的茶園管理方式、有經(jīng)驗(yàn)的制茶師傅和專(zhuān)業(yè)的茶藝師等四大因素茂缚，任何一個(gè)要素的缺失戏罢，便失去競(jìng)爭(zhēng)力，畢竟現(xiàn)在茶行業(yè)供大于求的局面急需調(diào)整脚囊，而安全龟糕、價(jià)格實(shí)惠、符合大眾口味的茶卻不多悔耘。
為此這些民間說(shuō)法讲岁，山越高茶就越好，不可信衬以；高山云霧出好茶缓艳，也不是絕對(duì)的。低山也能出好茶看峻。
阿瓜阶淘，醒醒吧，不要一味的追求高山茶了互妓，錢(qián)包鼓鼓才是最大的追求吶溪窒。
