? ? ? ? 宋代的斗茶，整個王朝上至皇帝下至普通民眾皆為茶而發(fā)燒怜森，在品茶中衍生了一種偏愛速挑，也就是通過“斗茶”比較茶湯的湯色和湯花的優(yōu)劣。宋代茶色以白為上副硅，點茶后泡沫咬盞持久為勝姥宝。斗茶，算得上是一項富有情趣的活動了恐疲。
? ? ? ? 宋代人腊满，漸漸的都會點茶，而點茶點得絕的人培己，就單稱為分茶了碳蛋。分茶還有別的叫法：湯戲，茶百戲省咨，水丹青肃弟。這是一門單獨的技藝，其精絕超過了茶的色香味本身零蓉。這門技藝笤受，使湯文水脈能成物象，即禽獸魚蟲敌蜂，更有甚者能在茶湯中作詩箩兽，其精彩不可言喻。
