談起古城鹏倘，西安必定在名單當中薯嗤。十三朝古都，不僅給這座中原城市帶來兵馬俑纤泵，還帶來了繽紛的美食文化骆姐。
西安有什么好吃的？
饃捏题，涼皮.......
如果你說不出來更多玻褪，要么你沒去過西安，要么你白去了一趟西安公荧。
說個冷知識带射，2012年的時候，美國有線電視新聞網(wǎng)站CNNGO循狰，由全球網(wǎng)友投票選出窟社，“亞洲十大最佳小吃城市”券勺， 其中西安美食排名第二， 而且這還是西安也是中國內(nèi)地唯一上榜的城市灿里。（不過小編懷疑這批全球網(wǎng)友沒來過廣東）
西安的建筑一角
西安經(jīng)歷了周关炼、秦、漢钠四、隋盗扒、唐......13個王朝建都，政治缀去、經(jīng)濟侣灶、文化都給它帶來的豐厚的資源，從炎黃兩帝到秦始皇再到五胡缕碎，美食上兼收了各地的原材料和多民族文化褥影，也是十分正常的事，否則也不會被列為風水寶地咏雌，讓秦始皇這一邯鄲人葬在了西安凡怎。
那么，西安到底有什么好吃的呢赊抖？
據(jù)某位陜西人民的不完全統(tǒng)計大約數(shù)了個一百來種吧统倒，三個月內(nèi)不重樣沒大問題。在他們眼里氛雪，摔碗酒只是被抖音帶跑偏的標志房匆，西安的味道應(yīng)該與這座城市的歷史一樣多重而又耐人尋味的。
西安美食
單說面报亩，就有岐山臊子面浴鸿、戶縣軟面、臘汁肉揪面片弦追、油潑面岳链、棍棍面......
說起饃，人家除了能夾劲件，還能泡能炒能煮掸哑，羊肉泡饃、牛肉泡饃零远、小炒泡饃苗分、三鮮煮饃
再來談餅，就有蔥油餅遍烦、烤餅俭嘁、水晶餅躺枕、柿子餅服猪、金絲餅供填、雞蛋灌餅
糕點也能單分一類，甑糕罢猪、玫瑰鏡糕近她、桂花涼糕糕、油糕.......
主菜方面膳帕，燴三鮮粘捎、葫蘆雞、麻皮豬蹄兒危彩、辣子蒜羊血攒磨、商芝肉.......
當我們還在爭豆腐腦該甜該咸，粽子加糖加鹽汤徽，西安人可能會默默端出自己的鹵汁豆腐腦和蜂蜜涼粽子娩缰。
關(guān)中平原的美食，色彩上帶上了中原漢子的硬氣谒府，做法剛烈拼坎，搭配大膽⊥暌撸總的來說泰鸡，西安美食，就一個詞壳鹤，硬核盛龄！
西安的景是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，美食也一樣器虾。唐朝魏征府邸舊址永興坊如今就成了一個食肆讯嫂，里面聚集了五十多家特色美食經(jīng)營戶，回民街更是游客們必去的美食街兆沙，而在土著們心中欧芽，北廣濟街、北院門葛圃、西羊市千扔、大皮院、化覺巷库正、 灑金橋串連起來的回民街才是真正代表西安的風情曲楚。
穿梭于這兩處地方，仿佛置身于西安的美食殿堂褥符，琳瑯滿目龙誊，即便是吃不動了，也能在食肆中游走喷楣，聞著香味盡飽眼福趟大。
biangbiang面
一點戳上天鹤树，黃河兩頭彎。八字大張口逊朽，言官朝上走罕伯。你一扭，我一扭叽讳，一下扭了六點六追他。左一長，右一長岛蚤，中間夾了個馬大王邑狸。心字底，月字旁涤妒，拴鉤搭掛麻糖推溃。推著車車走咸陽。
這首歌謠唱在關(guān)中平原流傳很廣届腐，唱的就是biangbiang面铁坎。Biang字是陜西獨有的漢字，沒有被字典收錄犁苏，字庫里也很難查到硬萍，但是歌訣卻是一代傳一代，經(jīng)久不衰围详。
面煮熟盛入碗中朴乖，放上各種調(diào)料、蒜泥助赞、小蔥买羞、秦椒面，將燒熟的菜籽油澆在調(diào)料上雹食，長筷稍加攪拌畜普，吃起來又香又筋道。
辣味群叶、醋味吃挑、香油味在料澆在寬面條上的剎那間匯聚其中，一嗦下去街立，體會那份熱烈的快感舶衬。
biang biang面
烤豬蹄
看過《慶余年》的人大多會都李沁扮演的雞腿姑娘印象深刻，要是這朝代是在西安赎离，可能就得成為豬蹄姑娘了逛犹。
西安的豬蹄雖然是烤的，但咬起來入口即化，搭配上西部地區(qū)特有的香料虽画，豬腳掠手、豬皮與骨骼之間的膠質(zhì)被牢牢鎖住，吃起來柔軟又極具彈性狸捕，干粉的刺激下味蕾瞬間被激活。
烤豬蹄
肉丸糊辣湯
當小編說起對胡辣湯的接受程度一般般众雷，陜西人民則跟我強調(diào)灸拍，胡辣湯和糊辣湯是有區(qū)別的，前者來自河南砾省，后者才是屬于西安的孩子鸡岗。
來一碗肉丸糊辣湯，配上蔥油餅编兄，口感如同在吃藕粉一樣轩性，卻又分明感受到極具西安特點的辣，比起河南糊辣湯的海帶炸豆腐狠鸳，西安糊辣湯里的湯汁和軟糯的土豆片仿佛更溫柔揣苏，不僅暖到了胃，心也跟著熱烘烘的件舵。
吃的時候卸察，一定要配饦饦饃，將饦饦饃掰成小小的塊狀放入胡辣湯铅祸，湯裹著饃坑质。一口下去，麻麻辣辣临梗，頓時有一股暖流灌入體內(nèi)涡扼，讓這一天充滿了活力。
肉丸糊辣湯
甑?糕
如果說景點里的美食大多加上了網(wǎng)紅濾鏡盟庞，那么藏匿在街巷中的甑糕絕對是地道首選吃沪。
單是“甑”這一字，就透出了歷史的厚重感什猖，它其實是中國古代一種非常古老的蒸器巷波，顧名思義，甑糕就是在這樣的容器上蒸熟的糕點卸伞，名字繼承了中原人一貫的豪邁與直白抹镊。
紅棗、蕓豆荤傲、白糖垮耳、葡萄干搭在糯米上蒸熟后，米棗交融，分外香甜终佛，口感醇厚俊嗽。幾三五塊錢就能吃上一大塊，用料飽滿實在铃彰，分分鐘承包了許多南方女孩子一天的飯量绍豁。
除了這些，還有柞水洋芋滋粑牙捉、子長煎餅竹揍、柿子糊塔、油茶麻花......品類繁多邪铲。西安活潑的一面芬位，也都盡顯在一樣又一樣民間小吃當中。
甑?糕
雁塔鐘聲里带到，長安城墻下昧碉，曲江書香中，一座城市的韻味揽惹，總歸離不開它的煙火氣被饿。無論是揚名海外的涼皮肉夾饃，還是走進西安才能嘗到的糕點面皮搪搏，它們都代表了西安锹漱，書寫著西安飲食文化。
（聽說簡書不能放公眾號鏈接慕嚷，那么我們就先暫且在這玩玩吧哥牍，也挺好）
