昨天給大家推薦了10款入門級葡萄酒鹃觉，圣誕節(jié)馬上可以喝起來了，但和葡萄酒的正確姿勢睹逃，你get了嗎盗扇？
說到葡萄酒，總是繞不開它的各種美容保健功效：什么白藜蘆醇沉填、單寧疗隶、花青素、氨基酸翼闹，專家說這些成分可以改善消化系統(tǒng)斑鼻、心血管系統(tǒng)、抗衰老猎荠、改善記憶坚弱、防癌……
話是沒錯，但這些成分在葡萄酒中的含量實在太少了关摇。喝葡萄酒軟化血管還防癌荒叶？品酒裝逼才是正緊事兒啊输虱！
#嚴(yán)重懷疑些楣，這些美容保健功效的研究，都是商家背后支持的，就像“一天一蘋果愁茁，醫(yī)生遠(yuǎn)離你”這句話蚕钦，最早其實是賣蘋果的造出來的廣告啊#
好了，今天這篇就是品酒入門埋市，對照著做一遍冠桃，你就知道如何回答別人問題：這酒怎么樣了！逼格分分鐘漲上去啊道宅。
電影《杯酒人生》中食听，有非常好的一段示范，流量土豪隨意觀看污茵，其他人可以慢慢看我的介紹樱报。
1、品酒之前泞当，先認(rèn)識葡萄
錢鐘書先生有個段子：假如你吃了雞蛋迹蛤，覺得不錯，何必要認(rèn)識那下蛋的母雞呢襟士？
對品酒來說盗飒，認(rèn)識釀酒的葡萄是必須的。葡萄酒的顏色和香氣陋桂，與葡萄的種類有很大關(guān)系逆趣。
1、釀酒葡萄的種類
不同品種的葡萄嗜历，釀出來的葡萄酒宣渗，顏色、香味都會不一樣梨州。比如灰皮諾 Pinot Grigio痕囱，釀出來的就是這個顏色
而用皮諾灰釀出來的酒，會呈現(xiàn)諸如檸檬暴匠、橘子鞍恢、菠蘿、西柚的香味每窖。
整理了一張圖帮掉，可以收藏。
2岛请、品酒的溫度旭寿。
不同品種的葡萄酒警绩，適合品嘗的溫度是不同的崇败。（這張圖是從一本書里拍下來的）
喝葡萄酒的時候用高腳杯，也是出于溫度的考慮：防止手的溫度影響酒的溫度，從而影響酒的表現(xiàn)后室。
不過平常在家喝酒缩膝，沒有最合適的酒杯也沒關(guān)系，喝出的味道自己喜歡就好岸霹。
好了疾层，接下來就是開始品酒了，如果想找到最適合自己的那一款酒贡避，那就拿出紙筆痛黎，記錄下你的感受。
Step1刮吧、向杯中倒入50ml葡萄酒
Step 2?外觀質(zhì)量??
這一階段會用到你的眼睛湖饱，注意要在光線明亮的地方，或者以白色背景觀察杀捻，可以在杯子后面放一張大白紙井厌。
觀察什么？顏色致讥、澄清度仅仆、狀態(tài)
1、看顏色
主要觀察葡萄酒的色調(diào)和深度垢袱。
你可能會用到這些詞語：檸檬黃墓拜、琥珀色、淡黃色惶桐、灰黃色撮弧、寶石紅，只要能形容顏色就可以姚糊。你可以根據(jù)顏色贿衍，猜測一瓶葡萄酒所用的葡萄品種。(對照前文卡片)
2救恨、看澄清度贸辈。
好的葡萄酒酒應(yīng)該是澄清透亮的，渾濁狀態(tài)證明這款酒并不理想肠槽。
接下來擎淤，將酒杯傾斜
3、看它的狀態(tài)
有經(jīng)驗的品酒師秸仙，通過這一步可以大致判斷酒的年份嘴拢；對第一次品酒的小伙伴來說可能有些難，但可以試試觀察酒的流動狀態(tài)寂纪，通俗講席吴，就是看掛杯赌结。
當(dāng)然，這一步不是必須的孝冒。
因為掛杯并不能反應(yīng)酒質(zhì)量的好壞柬姚，但能掛杯、掛杯時間長庄涡，意味著酒體厚量承，酒精含量更高。
Step 3穴店、香氣質(zhì)量
這一階段用到你的鼻子撕捍。不要害羞，把鼻子伸進去泣洞，使勁兒聞卦洽。
1、先靜止聞香斜棚。聞聞葡萄酒的三類香氣(馬上會細(xì)講)阀蒂，聞聞有沒有異味。
2弟蚀、然后轉(zhuǎn)杯后立刻聞香蚤霞。這個動作可以讓香氣釋放更多。
葡萄酒由于發(fā)酵和儲存的特性义钉，講香氣分為三類：
一類香氣：源于葡萄漿果昧绣，果香、品種香
二類香氣：源于發(fā)酵捶闸，發(fā)酵香夜畴，也是常說的酒香
三類香氣：源于陳釀，陳釀香删壮、醇香
在品酒過程中贪绘，我們會用許多形容香氣的詞語，有一些是我們不常接觸的央碟，不過沒關(guān)系税灌，只需要寫出自己聞到的味道。比如《杯酒人生》中的這一段：比如《杯酒人生》中的這一段：
總之亿虽，想到什么寫什么菱涤。
你可以根據(jù)香氣，猜測這瓶酒的年齡：
陳年葡萄酒：香料洛勉、橡木桶粘秆、皮革
年輕葡萄酒：果香、花香
你也可以根據(jù)香氣收毫，猜測這瓶酒的原料攻走。(對照前文卡片)
《杯酒人生》的小片段就到這里氓涣，但我們愛學(xué)習(xí)的小伙伴還要邊喝邊品呢，看下面最后一步陋气！
Step 4、口感質(zhì)量
這一階段用到你的嘴巴引润。
喝一小口巩趁，然后移動舌頭，使舌頭和口腔的各個部分都接觸到葡萄酒淳附；
然后稍微吸入一點空氣议慰，像下面這樣，品嘗單寧的澀感奴曙，感受葡萄酒的前中后三個階段的味道變化别凹。
一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，特別是紅葡萄酒的口感洽糟，應(yīng)該是平衡且復(fù)雜的炉菲，充分調(diào)動你的舌頭、口腔體會這種感覺坤溃。
1拍霜、味覺：酸、甜薪介、苦祠饺、咸
這里有一張味覺敏感區(qū)域分布。
品酒的時候汁政，刻意用舌頭各個部位感受一下道偷，很神奇。
1记劈、觸覺：葡萄酒給口腔帶來的觸感勺鸦。
主要從這幾個方面來評價：澀、苛性感(大概就是酒精帶來的燥熱感)目木、刺針感祝旷、稠度、流動性嘶窄、氣泡怀跛、溫度
比如，你可以寫下“氣泡多”柄冲、“澀感重”之類的詞語吻谋。
最后，給這款酒打分现横，到此為止漓拾，簡易品酒4步就完成了阁最！
把每一次品酒記錄積累下來，時間久了自然會知道自己喜歡的風(fēng)味骇两。
品酒不同于喝酒速种，更像是品茶，愉悅身心的同時低千，讓你調(diào)動眼睛配阵、鼻子、嘴巴示血，與一杯酒對話棋傍，沉浸在它獨特的香氣中，探尋一顆葡萄的故事难审。
希望大家找到新的歡喜瘫拣！
