第一百八十八天?蒸面包

紅豆面包

我還是挺佩服老媽的。

小時(shí)候吃早飯忽冻,哥說要吃唐洋真朗,我就一定點(diǎn)面條。其實(shí)我不挑食僧诚,但為了表示我也是有要求的遮婶,總會(huì)跟哥反一反『浚可老媽居然會(huì)認(rèn)同我們這種無(wú)理要求旗扑,總是燒一碗唐洋,一碗面條慈省。那可不是在煤氣灶上燒的臀防,是在農(nóng)村的灶頭燒的,要一邊燒柴火一邊上灶做,兩頭跑袱衷,而我們倆還瞌睡懵懂地坐在凳子上等老媽的早飯捎废。

罪過罪過!兒時(shí)的不懂事給本來就辛苦的老媽又多了一份活致燥,實(shí)在是不應(yīng)該呀登疗!

可哥老是點(diǎn)唐洋,我就只能點(diǎn)面條嫌蚤,這樣慢慢地我也適應(yīng)了面食辐益。到如今,各種面館各處開店脱吱,各樣面包店隨處可見智政,我居然常常對(duì)著飄出甜美香味的面包店流口水,尤其是出去旅游的時(shí)候箱蝠,不買上一盒甜點(diǎn)心里各種不落胃续捂。

按照中醫(yī)的說法,這是脾虛氣虛宦搬,道理上不能吃疾忍,現(xiàn)實(shí)中是抵不住誘惑的,總是要買一點(diǎn)來安慰自己的床三,我稱之為偶爾的放縱一罩,暫且為之,暫且為之撇簿。

但是買來的糕點(diǎn)香味果然不錯(cuò)聂渊,口感就差強(qiáng)人意。偶爾在看點(diǎn)發(fā)現(xiàn)可以用來蒸的面包四瘫,而且操作非常簡(jiǎn)單汉嗽,這就很符合我這樣既懶又饞的吃貨,決定試試找蜜。

第一步準(zhǔn)備面粉饼暑、食用油、酵母洗做、鹽弓叛、白糖各適量(我操作食物隨意性很強(qiáng),就按照自己的喜好來诚纸,哈哈撰筷,叫個(gè)性定制)、雞蛋一個(gè)畦徘、熟黑芝麻少量毕籽。

第二步把面粉抬闯、食用油、酵母关筒、白糖放到不銹鋼盆里溶握,加溫水?dāng)嚢璧交旌衔锍霈F(xiàn)雪花狀就可以(這是經(jīng)驗(yàn),這個(gè)狀態(tài)和面就不用再加水了)蒸播,揉面團(tuán)奈虾,靜置等發(fā)酵到兩倍大。我發(fā)現(xiàn)我揉的時(shí)間不夠廉赔,面包蒸好后沒有出現(xiàn)拉絲。

第三步把發(fā)酵好的面團(tuán)重新搓揉匾鸥,然后分層六等分蜡塌。步驟上是要求用搟面杖的,我就用兩只手拉拉扯扯成長(zhǎng)橢圓形狀勿负,放上我前兩天做的紅豆蜜豆馏艾,卷起來,最后扣一下奴愉,放進(jìn)底部刷好油的不銹鋼盤子里琅摩。接下來依次做好,均勻放在盤子里就好锭硼。等再次發(fā)酵房资。

第四步打開雞蛋,只用雞蛋黃檀头,攪拌均勻然后涂在再次發(fā)酵好的面團(tuán)上轰异,各種工具殘缺,只能用手全程操作暑始,勿模仿搭独。然后灑上黑芝麻,第一次操作廊镜,黑芝麻沒灑勻牙肝,有一個(gè)地方黑簇簇都是芝麻,影響美觀了嗤朴。

第五步上鍋蒸配椭,好吧,家里保鮮膜也用完了雹姊,只能用另一同樣大小的不銹鋼盆子扣住颂郎,但是忘記刷油了,后面蒸好的時(shí)候粘住了容为,還是影響美觀乓序。上鍋大火燒開寺酪,小火蒸30分鐘,一鍋美味蒸面包出爐了替劈。聞著濃郁的面包味寄雀,我一口氣吃了一半,糖的分量不多陨献,可以任性吃盒犹,滿足呀!

生活就是這樣眨业,滿足了口腹之欲急膀,好像幸福了一半。當(dāng)然龄捡,這只是個(gè)人看法卓嫂,如有雷同,當(dāng)是知音(握手)聘殖。

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