轉(zhuǎn)引自nature
幾個(gè)世紀(jì)以來近刘，世界各地的人們都親身體會(huì)了茶葉放松心情擒贸、提振精神的功效。茶樹固有的鎮(zhèn)靜作用使茶水——茶樹葉制成的飲品——不再局限于解渴之用觉渴，它還被用于幫助冥想介劫，舒緩神經(jīng)或者是簡單的放松。盡管廣大茶愛好者都普遍認(rèn)可茶的精神安撫作用案淋，但是科學(xué)家們才剛剛開始研究茶究竟是如何對情緒和認(rèn)知產(chǎn)生影響的座韵。
例如，研究人員發(fā)現(xiàn)踢京，喝茶能降低壓力激素皮質(zhì)醇的濃度誉碴。關(guān)于飲茶具有長期健康益處的證據(jù)也正逐步浮現(xiàn)：每天飲用至少100毫升（約半杯）的綠茶似乎可以降低患抑郁癥和失智癥的風(fēng)險(xiǎn)。
綠茶的另一個(gè)主要成分——EGCG似乎也是促使茶產(chǎn)生精神安撫作用的因素之一瓣距。在一項(xiàng)詳細(xì)的研究中黔帕，Scholey通過腦電圖比較了飲用含EGCG營養(yǎng)飲料和安慰劑的受試對象的大腦活動(dòng)。飲用EGCG飲料的受試對象在不同頻帶都出現(xiàn)了大腦活動(dòng)的增加：除了之前提到的α波蹈丸，還有θ波（與深度放松的潛意識狀態(tài)有關(guān)）成黄，以及β波（在精神集中時(shí)會(huì)明顯增加）。該研究表明逻杖，含EGCG飲料能夠促進(jìn)精神放松和保持專注奋岁。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和體外研究表明，EGCG能夠通過血腦屏障直接作用于大腦荸百，并可能通過改善血管狀態(tài)和促進(jìn)一氧化氮供應(yīng)來改善認(rèn)知功能闻伶。
盡管大量研究對茶的精神安撫作用進(jìn)行了探索，但仍有許多未解之謎管搪。研究人員仍然不了解茶的各種成分如何協(xié)同作用虾攻。已知咖啡因有益于改善情緒和認(rèn)知铡买，對其生化特性的研究也相對透徹——腺苷是一種對睡眠具有調(diào)控作用的物質(zhì)更鲁，咖啡因通過阻止腺苷與其受體結(jié)合霎箍，維持神經(jīng)活動(dòng)，使飲用者感覺更清醒澡为。但對于咖啡因如何與EGCG相互作用漂坏，我們?nèi)灾跎佟媒至？Х纫蚝蚅-茶氨酸在認(rèn)知功能方面是否存在相互促進(jìn)作用目前也不明確顶别。
