焢是一種古老的烹飪方法。在《康熙字典》里這樣解釋焢痕钢，指火氣貌图柏。做飯難道不用火嗎？我猜可以古人是想說任连，大火燜煮出來的食物蚤吹，味道不一般的好。本來是古來有之的東西课梳，卻差點(diǎn)由于讀音的關(guān)系鬧了笑話距辆。四川話念焢為（kong)三聲，我換了好幾種輸入法都無法找到相對(duì)應(yīng)的字暮刃。后來無意間發(fā)現(xiàn)焢在普通話里念（hong)一聲跨算。看來認(rèn)字認(rèn)半邊椭懊，久走夜路要撞鬼呀诸蚕！
焢飯是一個(gè)寬泛的概念步势。可根據(jù)時(shí)節(jié)變化背犯，新鮮蔬菜不同坏瘩，隨意搭配。紅薯焢飯漠魏，微微紅倔矾；土豆焢飯，淡淡咸柱锹；南瓜焢飯哪自，微微甜；蘿卜焢飯禁熏，較爽口壤巷。大同小異的烹飪方式，能做出不同風(fēng)味的菜加飯來瞧毙。焢飯不僅是在時(shí)間可以跨越春夏秋冬胧华，而且在地域上也可以南北通吃。好吃好做的食物永遠(yuǎn)相融相通宙彪。
然而矩动，隨著生活水平的提高，烹飪方式的改變您访，焢飯從我們的日常生活中漸行漸遠(yuǎn)铅忿。焢飯最初是由于米飯不夠吃，家庭煮婦想出的變通之法×橥簦現(xiàn)在大米已經(jīng)不再稀缺，妙招也就無用武之地柑潦。另外一個(gè)原因則是享言，我們現(xiàn)在大部分都使用電飯煲蒸飯，甑子的使用頻率一降再降渗鬼。而正宗的焢飯是用甑子蒸的瀝米飯來做览露。瀝米飯爽朗干脆，做成的焢飯軟硬適度譬胎，咸香可口差牛。平時(shí)吃一碗飯已經(jīng)飽，此時(shí)非吃上兩大碗才能心滿意足堰乔。就為了那久違的濃濃鄉(xiāng)土滋味偏化，就為了那新鮮當(dāng)季的普通食材，平凡人的幸福就在于一餐一飯的點(diǎn)滴溫馨镐侯。
有興趣跟我一起來做一回南瓜焢飯嗎侦讨？如果你是六七十歲的人，吃的是一份感慨；如果你是四五十歲的人韵卤，你吃的是一份回憶骗污；如果你是二三十歲的人，吃的是一份新奇沈条。個(gè)中滋味需忿，自品自嘗，一代人有一代人的記憶蜡歹，一代人有一代人的口味屋厘，不變的對(duì)是美食無止境的追求。焢飯是被偶爾忽視的小家碧玉季稳，她將會(huì)用自己的素雅贏得你的胃擅这，你的心。相信我的美食直覺景鼠，好吃的東西永遠(yuǎn)都不會(huì)離餐桌太遠(yuǎn)仲翎。即使是暫時(shí)的別離，那也是為了下次隆重的登場(chǎng)而去養(yǎng)精蓄銳☆趵欤現(xiàn)在溯香，已經(jīng)到了焢飯華麗轉(zhuǎn)身的時(shí)候了，你愿意與我一起見證嗎浓恶？微微焦糊味擋不濃濃的甜香玫坛，軟爛的口感呵護(hù)著舌尖、體貼著胃包晰。不再多說下去湿镀，容我先吃個(gè)夠。
南瓜焢飯做法
食材：剩飯500克?南瓜400克
調(diào)料：豬油50克?鹽適量
第一步伐憾，南瓜去皮切片勉痴。
第二步，加熱鍋树肃，放入豬油蒸矛，倒入南瓜翻炒，倒入適量清水胸嘴，蓋上剩飯雏掠，小火焢20分鐘。
第三步劣像，南瓜的清香彌漫在房間時(shí)乡话，將南瓜和米飯拌勻，撒上適量鹽即可食用驾讲。
溫馨小貼士
第一蚊伞，做焢飯的飯要蒸得偏硬一些席赂，用電飯煲蒸飯，建議用灶燒鍵时迫。
第二颅停，用豬油炒南瓜，口感會(huì)更加柔和滋潤掠拳。
第三癞揉，要想南瓜軟爛，鍋底起鍋巴溺欧，需用中小炎喊熟，適當(dāng)延長焢飯的時(shí)間。
