大閘蟹味道鮮美，具有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值构哺，九月中旬就是大閘蟹上市的時間革答，那么，我們對于新鮮的大閘蟹怎么做是最好吃的呢曙强？很多消費者都在考慮這個問題残拐，下面就由小編為大家介紹一下吧——大閘蟹炒年糕。
大閘蟹炒年糕的食材：
大閘蟹2只碟嘴，年糕300克溪食，雞蛋3個，姜適量娜扇，生抽3克错沃，糖5克栅组，淀粉適量。
大閘蟹炒年糕的步驟：
1枢析、年糕片加入清水泡20分鐘玉掸。
2、將大閘蟹沖洗干凈醒叁。
3司浪、把大閘蟹蟹斬成大塊。
4把沼、雞蛋打在碗中啊易，不要打散。
5智政、蟹將軍大閘蟹的切面沾上淀粉认罩。
6、鍋中放油续捂，燒熱下入蟹塊煎炸至變色垦垂，盛出。
7牙瓢、再倒入蛋液攪拌均勻至凝固后盛出劫拗。
8、下入姜絲爆香矾克。
9页慷、加入煎炸好的蟹塊翻炒均勻。
10胁附、加入生抽 糖繼續(xù)翻炒酒繁。
11、加入清水控妻，沒過蟹州袒。
12、加入年糕片炒均弓候。
13郎哭、再加入炒好的雞蛋翻炒均勻。
14菇存、轉(zhuǎn)中火燒至湯汁濃縮夸研，年糕軟糯即可。
健康小貼士：
在選擇年糕的時候要注意的是如果你選用的是年糕片依鸥，稍泡一下就可以了亥至，要是選擇條狀的年糕要稍微煮一下。
