又到了春夏之交的時(shí)候掸屡，估計(jì)不少人正備受煎熬，因?yàn)樵谶@個(gè)季節(jié)里然评，有些人會(huì)出現(xiàn)食欲不振仅财、胃口銳減等現(xiàn)象。這樣的情況碗淌，導(dǎo)致不少人一點(diǎn)精神都沒有满着，同時(shí)身體的營養(yǎng)也漸漸跟不上，身體也慢慢拖垮了贯莺。所以說风喇，在這春夏之交的時(shí)候，務(wù)必要從美食上下手調(diào)理自己的身體缕探，為自己補(bǔ)充養(yǎng)分魂莫，漸漸恢復(fù)紅潤氣色。

肉末毛豆炒香干

材料：毛豆仁1小碗（150克）爹耗；香干2塊耙考；肉末50克；大紅椒1個(gè)潭兽；蠔油半勺倦始；生抽1勺；糖一小撮山卦；鹽適量鞋邑；

做法：

1、毛豆清洗干凈控干水份；香干清洗干凈切睹锻搿逾一；大紅椒清洗干凈切丁肮雨；準(zhǔn)備好肉末遵堵；

2、熱鍋冷油怨规，放入肉末煸炒陌宿；煸炒至斷生加入毛豆煸炒；煸炒至毛豆斷生加入香干波丰、大紅椒煸炒壳坪；

3、加入半勺蠔油呀舔、加入1勺生抽弥虐、一小撮糖、適量鹽媚赖、適量開水霜瘪；毛豆熟了就可以出鍋了；

雞肉燒冬瓜

所用食材：雞胸肉惧磺、冬瓜颖对、蒜苗、鹽磨隘、老抽缤底、生抽、蠔油

具體做法：1番捂，雞胸肉和冬瓜全部切成小塊个唧，蒜苗切碎。

2设预，熱鍋燒油徙歼，倒入雞胸肉炒至變色。

3鳖枕，再加入冬瓜翻炒至冬瓜表面變透明魄梯。4，加入老抽和生抽炒出醬香味宾符。

5酿秸，加入適量清水，中小火把冬瓜和雞肉燒熟魏烫。

6辣苏，最后加入少許鹽和蠔油調(diào)味肝箱，炒勻美味即成。

酸辣藕片

準(zhǔn)備食材：蓮藕考润、蔥花狭园、蒜末读处、香菜糊治、小米椒、熟白芝麻罚舱、辣椒粉井辜、黑胡椒粉、食用油管闷、蠔油粥脚、生抽、老抽包个、陳醋刷允、砂糖、食鹽碧囊、清水

做法：

（1）蓮藕洗凈去皮切片树灶，香菜洗凈切段，小米椒洗凈切成小段糯而，蔥蒜洗凈切好備用天通。

（2）起鍋燒水，燒開后加入蓮藕片煮熟撈出過涼放入碗中備用熄驼。

（3）準(zhǔn)備料汁：將蔥花像寒、蒜末、熟白芝麻瓜贾、小米椒诺祸、辣椒粉、黑胡椒粉祭芦、燒開的熱油筷笨、蠔油、生抽实束、老抽奥秆、陳醋、砂糖咸灿、食鹽攪拌均勻備用构订。

（4）將料汁淋在藕片上加入香菜攪拌均勻即可。

涼拌龍須菜

1避矢、把龍須菜偏老一點(diǎn)的莖撕去表皮悼瘾，囊榜，然后摘成小段洗凈瀝干水分備用。

2亥宿、鍋中燒開水卸勺，加入幾滴植物油，放入龍須菜焯燙斷生后撈出烫扼，沖涼時(shí)降溫后瀝干水分備用曙求。（加入幾滴植物油，可以使龍須菜保持青翠的顏色映企，這是一個(gè)實(shí)用小妙招悟狱，要知道哦）

3、焯燙好的龍須菜放入大碗中堰氓，加入蒜末挤渐、味極鮮醬油、陳醋双絮、一丟丟白糖拌勻浴麻。

4、加入蔥花囤攀、小米辣椒段拌勻后即可端上桌软免。

5、涼拌龍須菜做法簡單抚岗，清爽開胃或杠，美味又營養(yǎng)。

紅油雞胗

準(zhǔn)備食材調(diào)料：雞胗400克 / 小米辣3個(gè) / 紅油35毫升 / 小蔥1棵 / 西芹2片 / 姜1個(gè) / 蒜瓣5瓣 / 糖1小勺 / 鹽適量 / 料酒一湯匙 / 香醋兩湯勺 / 花椒油1湯勺 / 生抽1湯勺

第一步：準(zhǔn)備配料宣蔚，先切素的向抢，再切葷的，這樣不會(huì)串味胚委，姜一個(gè)挟鸠，一半切姜米，一半切姜片亩冬，蒜拍扁同樣切碎備用艘希，蔥切蔥末，西芹兩片切小段硅急，小米辣根據(jù)個(gè)人口味覆享，同樣切小段備用。

第二步：接著開始處理雞胗营袜，雞胗提前洗凈撒顿，用溫水再過濾清洗，再切成薄片備用荚板。雞胗兩側(cè)青白色的薄膜可選擇性去除凤壁，切好后先放進(jìn)籃子里吩屹。

第三步：食材都準(zhǔn)備好了，準(zhǔn)備做調(diào)料拧抖，生抽兩湯勺煤搜，香醋一湯勺，花椒油一湯勺唧席，一次放入姜蒜小米辣西芹和蔥花擦盾，鹽適量，兩勺糖袱吆，最后再倒入30毫升紅油厌衙，將所有調(diào)料拌勻后靜置一會(huì)入味距淫。

第四步：鍋中燒開水绞绒，放入切好的雞胗，放入一顆蔥段榕暇，一勺料酒蓬衡，還有姜片一起煮沸，主要作用是用于去腥彤枢。煮5分鐘左右后狰晚，去掉蔥段和姜片，然后將雞胗放入涼拌碗中缴啡，倒入涼拌醬汁攪拌均勻壁晒，拌的過程中，香味四溢业栅，忍不住就嘗一口秒咐，拌好后裝盤就可以開吃啦。

擂辣椒皮蛋

用料

青椒若干個(gè)碘裕；菜椒3個(gè)携取；皮蛋1個(gè)；大蒜2瓣帮孔；生抽雷滋；醋；香油

做法

1文兢、把辣椒洗干凈晤斩，瀝干水放鍋里煎，放一點(diǎn)油姆坚，小火煎澳泵。皮蛋用開水過一下，準(zhǔn)備兩瓣大蒜

2旷偿、辣椒煎軟了以后放到碗里烹俗，菜椒（大的）不容易熟爆侣，多煎一會(huì)。將辣椒皮蛋和大蒜放一起幢妄，倒點(diǎn)生抽兔仰、醋、香油蕉鸳、少量的鹽乎赴，然后搗碎。

3潮尝、因?yàn)闆]有缽和擂錘榕吼，所以我用的大碗代替吉懊，用勺子搗碎的救斑。

魚香雞丁

配料：雞胸肉、胡蘿卜朗鸠、黃瓜乱凿、辣椒顽素、毛豆、玉蘭片徒蟆、醬油胁出、醋、糖段审、鹽

做法：

1.雞肉切丁放鹽腌一下全蝶，胡蘿卜黃瓜辣椒切丁

2.勺醬油、2勺醋寺枉、半勺糖抑淫、少許鹽調(diào)成汁

3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬型凳，出色放雞丁丈冬，變色了放玉蘭片、胡蘿卜

3.把黃瓜甘畅、辣椒埂蕊、毛豆放入鍋里，翻炒幾下疏唾，加調(diào)好的料汁炒勻蓄氧，勾芡出鍋

涼拌蘆筍

食材:

蘆筍1把、蒜末槐脏、小米辣

調(diào)料:生抽2勺喉童、蠔油1勺

做法:

1.蘆筍洗凈去老根斜著切小段，鍋煮水加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和油顿天，開了以后放入蘆筍焯2分鐘堂氯，撈出裝盤

2.調(diào)個(gè)碗汁蔑担，生抽、蠔油混合攪勻

3.蒜切末咽白、小米辣切圈啤握，鍋加熱倒入油爆香蒜末和小米辣

4.倒入碗汁煮開，淋在蘆筍上面就好啦

5.調(diào)料里的生抽和蠔油都有咸味晶框，不用加鹽了哦排抬！畢竟鹽吃多了也不好呢！焯蘆筍的時(shí)候加點(diǎn)鹽和油授段，這樣焯完的蘆筍顏色好看蹲蒲。

牛肉炒蒜苔

食材準(zhǔn)備:牛肉100克、蒜苔200克侵贵、木耳5克届搁、胡蘿卜半根、蒜子模燥、姜咖祭、小米椒、泡椒蔫骂、生抽、鹽牺汤、淀粉辽旋、食用油、面粉檐迟、蔥补胚、雞蛋1個(gè)、白糖追迟、胡椒粉

(1)我們把蒜苔的頭尾都去掉一截溶其，然后泡入水中。反復(fù)搓洗幾次后撈出來敦间，瀝干水分后切成小段瓶逃，放入盤子中。蒜苔的頭不要丟廓块，可以放在一起吃厢绝，可以腌制，也可以用來做餅等带猴。

(2)我們把牛肉逆著紋理切成薄片昔汉，用刀背拍一拍，放入碗中拴清。加入蔥姜水靶病、生抽会通、鹽、淀粉娄周、胡椒粉攪拌一會(huì)兒渴语，再加入一個(gè)雞蛋清不停地?cái)嚢琛Ｔ偌尤?勺食用油昆咽，反復(fù)攪拌一會(huì)兒驾凶，腌制10分鐘。

(3)生姜和蒜子洗干凈掷酗，切成碎末调违。去掉胡蘿卜根部，搓洗干凈后切成長條泻轰。把小米椒和泡椒沖洗一下技肩，切成小塊。

(4)我們把木耳放入碗中浮声，加入冷水和白糖泡發(fā)幾分鐘虚婿。加入1勺面粉，攪拌一下泳挥，再反復(fù)揉搓一會(huì)兒然痊，沖洗干凈。鍋中燒水屉符，放入木耳和胡蘿卜焯水剧浸。約35秒左右撈出來，用冷水沖洗一下矗钟。

(5)熱鍋冷油唆香，倒入牛肉，快速煸炒吨艇。待牛肉變色后躬它，加入幾滴香醋、小米椒东涡、泡椒冯吓、蒜末、姜末一起爆香软啼。如果粘鍋桑谍，沿著鍋邊加一點(diǎn)點(diǎn)食用油。牛肉炒熟盛起來祸挪，備用锣披。

(6)熱鍋冷油（少油），倒入蒜苔大火爆炒，一直炒到蒜苔顏色加深雹仿。我們選擇蒜苔時(shí)增热，盡量挑粗細(xì)均勻、鮮嫩的胧辽，這樣的易炒熟峻仇，口感也更佳。

(7)把焯好水的木耳邑商、胡蘿卜倒入鍋中摄咆，繼續(xù)大火爆炒一會(huì)兒。

⑧待胡蘿卜顏色加深后人断，倒入牛肉吭从，繼續(xù)爆炒幾下。

⑨加鹽調(diào)味恶迈，翻炒均勻后就可以盛起來食用了涩金。

帶魚燜梨

今天分享的這道帶魚的做法，我們不想煎暇仲，而是加個(gè)梨子一起做步做，大家有吃過嗎？

帶魚奈附、大蒜全度、生姜、梨子桅狠、洋蔥讼载、大蔥、青椒中跌、紅椒

1、先處理帶魚菇篡，清洗一下漩符，把頭去掉，內(nèi)臟處理干凈驱还，覺得麻煩的就可以直接買帶魚段嗜暴，都是處理好的，比較方便议蟆，簡單地處理一下闷沥，表面劃十字口，切成小段咐容，先放旁邊備用舆逃；

2、配菜洗一下：大蒜、生姜路狮、梨子把核去掉虫啥，切成小塊、洋蔥奄妨、大蔥涂籽、青椒、紅椒砸抛，配菜就都切完了评雌；

3、下面我們來腌魚：生姜直焙、料酒景东，都是去腥的，蠔油箕般、老抽耐薯、淀粉、鹽丝里，用手抓均曲初，讓它腌制20分鐘更入味；

4杯聚、接下來就要調(diào)醬汁：香油臼婆、橄欖油，這是第一碗幌绍；黃豆醬油颁褂，這是第二碗；啤酒傀广、料酒颁独，這是第三碗，今天的帶魚有點(diǎn)借鑒三杯雞的做法伪冰；

5誓酒、熱鍋倒油，這里的油就是第一碗贮聂，油熱了先把生姜靠柑、大蔥、洋蔥炒香吓懈，感覺洋蔥有點(diǎn)炒軟了以后就把大蒜和梨子加進(jìn)去歼冰，稍微的翻炒一下，帶魚鋪上去耻警，蓋上蓋子中火燜4分鐘隔嫡；

6甸怕、4分鐘后我們來倒第二杯，沿著鍋邊慢慢地加進(jìn)去畔勤，讓豆油香充分地?fù)]發(fā)出來蕾各，聞起來的味道就更濃郁了，蓋上蓋子繼續(xù)燜2分鐘庆揪；

7式曲、2分鐘后我們?cè)賮淼沟谌賮睃c(diǎn)胡椒粉缸榛，繼續(xù)燜3分鐘吝羞，現(xiàn)在湯汁也收得差不多了，青紅椒加進(jìn)去后再燜1分鐘内颗，咸香濃郁又微微帶甜的燜帶魚就做好了钧排；

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章均澳，歡迎關(guān)注我恨溜！關(guān)注我，每天做菜不迷路找前，每天更新美食糟袁。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編躺盛，大家在評(píng)論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧项戴。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我槽惫，每天給大家分享好吃的食物周叮。每日更新文章，不見不散界斜，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)仿耽，讓更多愛美食的人一起分享。