銀耳粘稠玉工，搭配面面的豌豆，再加上果香濃郁的杏子淘菩，打上一個(gè)雞蛋遵班，真是色香味營(yíng)養(yǎng)俱全呢～
一、食材
銀耳潮改、杏子狭郑、豌豆、冰糖汇在、雞蛋
二翰萨、方法
1.浸泡
銀耳撕碎，沖洗干凈后糕殉，加水浸泡亩鬼，我都是放在冰箱泡一夜殖告。
2.煮銀耳
砂鍋中加入銀耳、涼水雳锋，銀耳與清水的比例1：5黄绩，大火煮10分鐘，然后不停旋轉(zhuǎn)攪動(dòng)15秒玷过，再轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘爽丹。
3.成功
下入冰糖、杏子辛蚊、豌豆粤蝎，水開(kāi)后打入雞蛋，再煮開(kāi)袋马，關(guān)火初澎。放入保溫箱，一小時(shí)后食用飞蛹。
如果不用砂鍋谤狡、保溫箱灸眼，這一步需要煮10分鐘卧檐。
三、小貼士
1.銀耳撕得越碎越好焰宣，這樣膠質(zhì)就能從撕碎的截面滲出來(lái)霉囚，這也是銀耳煮出粘稠膠質(zhì)的關(guān)鍵所在。
2.最后一步除了冰糖匕积，還可以加入紅棗盈罐、百合、枇杷闪唆、梨等盅粪，隨自己喜好吧。
