大家好，歡迎大家來到我的自媒體浩嫌，我是美食作者錦繡V山東檐迟，現(xiàn)在是春暖花開，萬物復(fù)蘇時節(jié)，春天是一個生長的季節(jié)，也是孩子長個的黃金期放闺，家長們在這個季節(jié)一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養(yǎng)食物隧哮，應(yīng)季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長廓块。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季纯露，為孩子吃菜不發(fā)愁剿骨，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。
茼蒿炒臘肉
茼蒿中富含維生素和胡蘿卜素埠褪，具有安神補腦、改善失眠的作用挤庇；富含多種粗纖維和植物纖維钞速，加速胃腸蠕動、促進消化嫡秕、增強食欲渴语；緩解多痰、痰液粘稠昆咽、咳嗽等咽部不適癥狀驾凶。
簡單做法：
第一步牙甫，臘肉蒸一下去油
第二步，蒸好的臘肉切成薄片调违，蒜切片窟哺、紅椒切絲、茼蒿切成段
第三步技肩，鍋燒熱且轨、放油，先放蒜片煸香虚婿，再放入臘肉片旋奢，煸炒出香味
第四步，臘肉炒出油然痊，放入茼蒿段
第五步至朗，可以加一點料酒(有條件可以加紹興酒或白酒)，快速煸炒
第六步剧浸，放入鹽锹引、雞精、生抽調(diào)味(鹽可以少放點)
第七步辛蚊，放入紅椒絲翻炒均勻即可
第八步：裝盤開吃粤蝎！
紅燒鯉魚
食材：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克袋马，濕淀粉25克初澎，大蔥白5克，醬油25克虑凛，松蘑15克碑宴，料酒25克，生姜5克桑谍，味精1克延柠，胡椒粉1克，辣椒面1克锣披，精鹽1.5克贞间，芝麻油2克。
做法
1雹仿、將鮮鯉魚洗凈增热，去鱗，去鰓胧辽，在腹部處用刀劃開峻仇，去內(nèi)臟，洗凈血沫邑商，兩邊斜捋5刀摄咆。
2凡蚜、松蘑水發(fā)后，洗凈泥沙吭从，去蒂根朝蜘，大蔥去皮，洗凈影锈，均切成細絲芹务；生姜洗凈，去皮鸭廷，切成片枣抱。
3、鍋內(nèi)放入花生油辆床，旺火燒熱佳晶，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色讼载，再烹入料酒轿秧，再依次放入辣椒面、松蘑絲咨堤、精鹽菇篡、醬油、姜片一喘、燒開驱还，改小火燜熟，再放入蔥白凸克、味精议蟆、勾芡，加入芝麻油萎战、胡椒粉咐容，入盤，即可蚂维。
青椒杏鮑菇
食材：杏鮑菇3根戳粒、青椒2根、木耳虫啥、食鹽享郊、蠔油、生抽孝鹊、水淀粉
做法：
1.干木耳用水漲發(fā)，杏鮑菇切片展蒂， 青椒去籽又活，切塊
2.鍋中放水燒開苔咪，水中放少許食鹽，木耳柳骄、杏鮑菇分別焯水
3.鍋燒熱团赏，放少許油，隨即倒入焯好的木耳和杏鮑菇耐薯，放入鹽和蠔油舔清。倒入青椒塊翻炒。水淀粉勾芡曲初。
香椿烘蛋
配料：
香椿 1把体谒、雞蛋 2枚、精鹽 1小勺臼婆、料酒 2小勺抒痒、植物油 60毫升
烹飪步驟：
1.鍋中加入清水，燒開颁褂，下入香椿汆燙至變色故响。
2.然后撈出，擠干水分颁独，切碎彩届。
3.雞蛋打入碗中，加入適量料酒誓酒。
4.再加入一點鹽樟蠕，打散。
5.將切好的香椿倒入蛋液中丰捷，攪打均勻坯墨。
6.炒鍋中倒入適量植物油，燒熱病往。
7.將香椿蛋液倒入油鍋中捣染，保持大火。用鏟子將蛋液攤平些停巷，不要翻動耍攘。
8.待一面凝固后，翻面畔勤。
9.兩面都凝固后蕾各，鏟碎成塊狀即可。
芹菜炒蝦仁
所需材料：芹菜1斤庆揪、蝦仁10幾個式曲、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣吝羞、白胡椒粉1茶匙兰伤、料酒半湯匙、雞精1茶匙钧排、淀粉適量敦腔、
做法步驟：
1.把芹菜摘去葉子不用，再把芹菜洗凈恨溜，把較粗的莖部符衔，用刀拍一下，再把芹菜斜刀切成段糟袁。
2.蝦仁挑去蝦線洗凈判族，在蝦背處片一刀，把蝦仁放在盤內(nèi)系吭，加入白胡椒粉五嫂，料酒，少許鹽肯尺，抓勻沃缘，再加入少許淀粉，抓勻则吟，腌制10分鐘槐臀，這樣炒出的蝦仁吃著不腥，而且滑嫩氓仲。
3.鍋內(nèi)加入水燒開水慨，加入少許鹽和幾滴油，下入芹菜焯水敬扛，水開后晰洒，煮1-2分鐘，把芹菜煮至顏色變深綠啥箭。芹菜焯水時谍珊，在水中加入少許鹽和幾滴油，會使芹菜顏色變得更翠綠急侥。
4.把芹菜撈出后砌滞，馬上放到冷水中投涼，使芹菜迅速降溫坏怪，這樣可以保持芹菜脆嫩的口感贝润，而且顏色也不會變黃，把芹菜撈出铝宵，瀝凈水分待用打掘。
5.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入姜末和蒜末爆香，再下入蝦仁翻炒1-2分鐘胧卤，將蝦仁炒至顏色稍變紅唯绍。
6.下入芹菜一起大火翻炒均勻，再加入鹽枝誊，雞精翻炒均勻，淋入適量的水淀粉勾薄芡惜纸，快速翻炒幾下叶撒，盛出裝盤即可。一盤清淡可口的芹菜炒蝦仁就做好了耐版。
小貼士：芹菜焯水時祠够，在水中加入少許鹽和幾滴油，會使芹菜顏色變得更翠綠粪牲。芹菜焯水后古瓤，馬上放到冷水中投涼，使芹菜迅速降溫腺阳，這樣可以保持芹菜脆嫩的口感落君，而且顏色也不會變黃。
香辣排骨
材料：準備好500g排骨亭引、1個土豆60g绎速、花生米2湯匙、生抽1湯匙焙蚓、老抽1湯匙纹冤、豆豉辣醬、8粒冰糖购公、1茶匙鹽萌京、3個八角、1小段桂皮宏浩、3片香葉知残、3個干辣椒、料酒绘闷、蔥橡庞、姜、蒜印蔗。
做法：1扒最、首先把排骨洗凈，放入鍋里华嘹，加入水吧趣、料酒、蔥姜焯一下，撈出備用强挫。
2岔霸、然后在鍋中熱油，加入八角俯渤、桂皮呆细、香葉用小火進行炒香。
3八匠、加入排骨絮爷，炒干水份，放入生抽梨树、老抽坑夯、冰糖進行翻炒。
4抡四、加入開水柜蜈，將它沒過排骨，燒開指巡，放入蔥姜蒜淑履、干辣椒，蓋上鍋蓋厌处，小火燉鳖谈。
5、大概燉20分鐘后加入花生米阔涉，蓋上蓋子接著燉缆娃。
6、等再燉約10分鐘后放入切成滾動塊的土豆瑰排，蓋上蓋子接著燉贯要。
7、再燉約10分鐘后開蓋椭住，用大火熬制崇渗，放入鹽進行調(diào)味，收汁京郑，燒排骨總共費時約40分鐘就可以了宅广。
木耳炒肉
食材：
木耳、豬肉些举、蔥蒜跟狱、青紅椒、鹽户魏、生抽驶臊、味精
制作步驟：
1挪挤、木耳提前泡好，然后切成小塊关翎；豬肉切成片扛门；青紅椒切成塊；一部分蔥斜切成段纵寝，另一部分切成末
2论寨、鍋中燒油，油熱之后加入蔥蒜末炒香店雅，放入切好的豬肉翻炒
3政基、炒至豬肉變色之后加入適量的料酒去一下腥味
4、接著加入木耳闹啦、青紅椒塊、蔥段大火快炒辕坝，再調(diào)入適量的鹽窍奋、生抽、味精炒勻即可想要
酸辣鴨血湯
準備食材：鴨血酱畅、泡椒琳袄、泡椒水一勺、蒜瓣四瓣纺酸、香蔥適量窖逗、生姜一塊、料酒一勺餐蔬、生抽兩勺碎紊、辣椒油一勺
制作步驟：
1、 將泡椒切制成段樊诺，生姜的話切成片狀仗考，大蒜直接剁碎，鴨血清洗之后切制成塊狀词爬。
2秃嗜、 起鍋熱油，而后先將大蒜顿膨、生姜锅锨、泡椒一起炒出香味來，緊接著倒泡腳水恋沃、辣椒油必搞、生抽、食鹽芽唇、料酒顾画、清水下鍋煮開取劫，水開之后我們加鴨血一起燒煮，沸騰之后轉(zhuǎn)中火燜煮五分鐘研侣，菜品就可以出鍋享用了谱邪。
酸辣土豆絲
土豆2個，油鹽適量庶诡，蔥一段惦银，姜適量，大蒜末誓，干辣椒扯俱，花椒適量，米醋三勺~
1.土豆去皮洗干凈~并切成絲~
2.切完后喇澡，放入加了一小勺白醋的清水中泡5分鐘后再沖洗下迅栅，瀝水。
3.鍋中放油晴玖，中火放入泡椒炒出辣味读存。
4.開大火倒入土豆絲翻炒1分鐘。
5.炒至土豆絲透明發(fā)亮?xí)r呕屎，倒入適量泡椒水让簿，繼續(xù)翻炒1分鐘。
6.再加入適量的鹽秀睛，然后再淋入2勺醋尔当，快速翻炒均勻~
7.撒入紅辣椒段，蔥段蹂安，適量鹽椭迎，翻炒約1分鐘即可。
溫馨提示：1藤抡、土豆絲用刀切比用刨子刨出來的口感更脆
2侠碧、土豆絲用白醋水泡，可防止土豆變色缠黍，也可除去多余淀粉弄兜，炒出來口感更爽脆
3、泡椒水中含鹽瓷式，較咸替饿，最后放鹽時根據(jù)自己口味咸淡要掌握好量
4、大火快炒贸典，不停翻炒视卢，可防止粘鍋，也可保持脆嫩
炒青豆芽
材料：青豆芽廊驼，蒜末据过，干辣椒惋砂，姜，鹽绳锅，花生油西饵。
做法：
1，把青豆芽去根鳞芙，洗凈備用眷柔，大蒜切末。
2原朝，鍋里放入花生油驯嘱，大蒜末和姜炒香。
3喳坠，倒入青豆芽煸炒鞠评，不用加水。
4壕鹉，炒到豆芽熟透谢澈，加鹽調(diào)味，出鍋即成御板。
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