飯菜就如同愛一樣戈泼，都是需要用心的婿禽。
父親是二十世紀50年代的人，出生在湖北省江漢平原上的一個小村莊大猛，兄弟姐妹一共四個扭倾，一個姐姐，兩個哥哥挽绩，父親屬于老小膛壹。
在父親兩歲的時候，奶奶就去世了唉堪，之后爺爺在種地的時候不小心弄瞎了眼睛模聋，為了維持生計，爺爺成為了一名算命先生巨坊，估計也是學(xué)習(xí)了一些易經(jīng)八卦五行之類的手藝撬槽，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣獯烁模攫B(yǎng)活了一家五口人趾撵。
窮人的孩子早當(dāng)家，聽父親說，他在13歲的時候就學(xué)著做家務(wù)占调，當(dāng)然做飯也就是從那時開始的暂题，我大概簡單算了一下，一年365天究珊，父親現(xiàn)在已經(jīng)61歲了薪者，已經(jīng)在廚房里混跡了48年，17520個日夜了剿涮，依舊在為家里操持柴米油鹽醬醋茶之事言津，實屬不易。
父親不是一個很會表達的人取试，所以我想他主要表達愛的方式應(yīng)該是生活中的點點滴滴悬槽，飯菜也怕就是點滴中的精品吧。
回憶小時候味道瞬浓，能想起來的有西紅柿雞蛋湯初婆、麻辣藕丁、小炒黃牛肉猿棉、清燉竹筍磅叛、青椒炒鱔魚絲、米豆腐燒牛肉萨赁、涼面弊琴、荊沙魚糕、炸春卷杖爽、粉蒸肉访雪、煎鯽魚、臘腸臘肉臘魚掂林、黃瓜燉肉臣缀、麻辣蝦尾、粉絲丸子雞湯等等泻帮。
好好好精置，說多了不是愛，上圖是真愛锣杂。
01.煎豆腐炒小蘑菇
用料：1脂倦、北方的嫩豆腐或者南方的香干子（下面我主要是說的是豆腐的做法）
? ? ? ? ? ? 2、小蘑菇
? ? ? ? ? ? 3元莫、青椒一個
? ? ? ? ? ? 4赖阻、五花肉
? ? ? ? ? ? 5、姜蒜適量
? ? ? ? ? ? 6踱蠢、鹽少許
? ? ? ? ? ? 5火欧、生抽
做法： 1棋电、在鍋中倒入少許油，先將已經(jīng)切好塊的豆腐放入鍋中苇侵，以煎的方式赶盔，將每一塊豆腐兩面都煎的金黃為好，老嫩程度自己掌握榆浓，煎的時候 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?可以適當(dāng)?shù)姆劈c鹽于未，最后碗中備用。（如果在南方直接用香干子就可以了）
? ? ? ? ? ? ?2陡鹃、再一次倒入少許油在鍋中烘浦，大火燒熱調(diào)小火，放入五花肉萍鲸，調(diào)中火谎倔，加姜蒜、少許鹽和生抽猿推，翻炒至七成熟片习，加入蘑菇片，試味調(diào)整味 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?道繼續(xù)翻炒蹬叭，倒入備用的煎豆腐和青椒片藕咏，大火翻炒1-2分鐘即可，出鍋前根據(jù)個人口味加入少許鹽和生抽秽五，出盤孽查。
?02.豇豆肉絲
用料：1、豇豆一把
? ? ? ? ? ? 2坦喘、肉絲少許
? ? ? ? ? ? 3盲再、姜蒜適量
? ? ? ? ? ? 4、生抽適量
? ? ? ? ? ? 5瓣铣、鹽少許
做法：1答朋、將豇豆洗凈，把每條切成大概3-4cm的小段（根據(jù)個人喜好棠笑，如果想除去豆腥味梦碗，可以適當(dāng)焯一下），五花肉切成肥瘦相間的肉絲蓖救，蒜 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 切片或者沫備用洪规。
? ? ? ? ? ? 2、加入少許油循捺，燒開后加入肉絲斩例，適當(dāng)加入鹽和生抽入味，加入姜蒜从橘，轉(zhuǎn)大火念赶，加入豇豆爆炒至表面出現(xiàn)白色現(xiàn)象础钠，變軟即可，出鍋時根 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 據(jù)個人口味 加入少許鹽和生抽晶乔，出盤。（簡單版本）
03.黑魚粉絲湯
用料：1牺勾、黑魚一條
? ? ? ? ? ? 2正罢、粉絲一把
? ? ? ? ? ? 3、蔥姜適量
? ? ? ? ? ? 4驻民、.豆瓣醬少許
? ? ? ? ? ? 5翻具、生抽
? ? ? ? ? ? 6、花椒適量（個人使用的是青花椒回还，青花椒較紅花椒更麻一點）
? ? ? ? ? ? 7裆泳、鹽少許
做法：1、將黑魚洗凈切片柠硕，粉絲用溫水泡開即可工禾，蔥姜切絲備用。
? ? ? ? ? ? 2蝗柔、加入少許油闻葵，大火燒熱調(diào)小火，放入姜條癣丧、花椒槽畔，加入適量的豆瓣醬（一定要正宗哦），豆瓣醬是這個菜味道好不好的核心材料胁编，大? ? ? ? ? ? ? ? ? 火加入黑魚塊厢钧、片，翻炒片刻嬉橙，加入少量生抽即可早直，倒入已備好的溫水蓋過魚一些，大火繼續(xù)燒開市框，將火調(diào)小莽鸿，魚塊和片大概七成熟之 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 后加入已經(jīng)泡好的粉絲，根據(jù)個人口味 加入少許鹽（因為豆瓣味道已增添了咸味拾给，所以一定要適量）祥得，出鍋前撒上少許小蔥，一陣香味 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 沖上心頭蒋得，出盤级及。?
04.清炒油麥菜
用料：1、油麥菜一把
? ? ? ? ? ? 2额衙、蒜適量
? ? ? ? ? ? 3饮焦、鹽少許
做法：1怕吴、將油麥菜洗凈放在籃子里瀝水待用，蒜切片或沫備用县踢。
? ? ? ? ? ? 2转绷、加入少許油搏明，大火燒熱調(diào)小火随闽，放入蒜片（千萬注意火候，程序上也可以先放油麥菜后放蒜片）埋市，放入油麥菜爆炒谴返，炒青菜的好壞主要 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 在于火候的調(diào)整煞肾，其實都沒什么調(diào)料，只要發(fā)現(xiàn)快熟了嗓袱，加上少許鹽就行了籍救，出鍋。
05.土豆炒西紅柿
用料：1渠抹、土豆一個
? ? ? ? ? ? 2蝙昙、西紅柿一個
? ? ? ? ? ? 3、雞蛋兩個
? ? ? ? ? ? 4梧却、雞精少許（其實有雞蛋耸黑，想這類調(diào)鮮的東西可放可不放，個人觀點）
? ? ? ? ? ? 5篮幢、蒜片少許
? ? ? ? ? ? 6大刊、鹽少許
做法：1、土豆切條三椿，泡入水中（因為土豆淀粉比較充足缺菌，不泡的話容易粘鍋）、西紅柿切小塊搜锰、雞蛋打好加入少許鹽備用伴郁。
? ? ? ? ? ? 2、加入少許油蛋叼，把備用的雞蛋倒入鍋中焊傅，煎炒片刻，保證雞蛋八成熟即可狈涮。
? ? ? ? ? ?3狐胎、加入油，大火燒熱調(diào)中火歌馍，加入土豆條進行煎炒握巢，至土豆七成熟，加入西紅柿塊繼續(xù)進行翻炒松却，加入蒜片暴浦，雞精和鹽溅话，最后倒入已經(jīng)煎 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?好的雞蛋，混合炒上1-2分鐘即可歌焦，出鍋飞几。
06.小炒牛肉絲
用料：1、牛肉適量
? ? ? ? ? ? 2独撇、紅椒一個
? ? ? ? ? ? 3屑墨、青椒一個
? ? ? ? ? ? 4、花椒少許
? ? ? ? ? ? 5券勺、淀粉適量
? ? ? ? ? ? 6绪钥、生抽
? ? ? ? ? ? 7灿里、鹽少許
做法：1关炼、將牛肉切絲后加入淀粉（加淀粉就是炒出來的口感更嫩一些）、青椒紅椒切絲備用匣吊。
? ? ? ? ? ? 2儒拂、加入少許油，大火燒熱調(diào)中火色鸳，放入已備好的牛肉絲社痛，加入數(shù)顆花椒提味，適量放入鹽和生抽命雀，翻炒八成熟蒜哀，把青椒和紅椒同時放入鍋 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 中，大火爆炒1-2分鐘即可吏砂，出鍋撵儿。
父親對食物的理解之一。健康為主狐血，口感為輔淀歇。病從口入，吃東西不僅要講究色匈织、香浪默、胃俱全，而且要保證綠色飲食缀匕，身體是革命的本錢纳决，有了好身體，才會有好心情乡小。
父親對食物的理解之二岳链。原材料是飯菜的第一位，有好的原材料劲件，其實不用放多少調(diào)料掸哑，味道一樣鮮美约急，所以每次在挑選原材料的時候，他總是貨比三家苗分，選擇他認為最合適的才下手厌蔽。
父親對食物的理解之三。他總說：“做飯也是看心情摔癣，心情不好做出的飯菜也不好吃奴饮。”有時候他在做飯時择浊，還一遍哼著小曲戴卜，臉上充滿了笑容，時時刻刻向往著快樂生活的態(tài)度琢岩。
父親對食物的理解之四投剥。粒粒皆辛苦，父親是經(jīng)歷了中國舊社會最苦痛時期的人担孔，那個時代的人說真的江锨，有口飯吃都很不容易了，現(xiàn)在生活質(zhì)量提高了糕篇，動不動都是雞鴨魚肉啄育，但每次還是保持著勤儉節(jié)約的習(xí)慣，盡量避免浪費拌消。
我想挑豌，父親對于飯菜的精益求精，也是他對待家人細心呵護的體現(xiàn)墩崩。
我想氓英，父親是在用食物來表達愛，用食物來感受愛泰鸡，用食物來傳遞愛债蓝。
我想，我還需要學(xué)習(xí)的很多很多盛龄，然而第一步就是踏踏實實為家人做好飯菜饰迹。
正是因為家庭環(huán)境的關(guān)系，也引發(fā)了我對食物的思考余舶，吃是為了什么啊鸭，該怎么吃，吃什么匿值？
01.吃是為了什么赠制？
食物是我們每天的必需品，人的基本需求，我想最最底層也就是為了生存吧钟些⊙毯牛口腹之欲，乃是最容易滿足的快樂吧政恍，要不然這世界上為什么有那么心寬體胖的人汪拥，因為最簡單的快樂就是吃。所以一是生存篙耗，二是快樂迫筑。
02.該怎么吃？
就如同一句廣告詞“勁酒雖好可不要貪杯哦”宗弯，凡事都要把握度脯燃，吃也同樣如此，好吃的東西不要貪吃蒙保，不好吃的東西也不要不吃辕棚。所以一是要適可而止，二是要有嘗遍酸甜苦辣咸的豁達人生觀追他。
03.吃什么坟募？
在當(dāng)下這個時代生活中岛蚤，到處都是打著健康的幌子出來招搖撞騙的食品邑狸，我想真正純生態(tài)的食品也并不多了，那我們該吃什么涤妒？這里我只想說一個觀點单雾，不要圍繞著吃去談健康，健康的身體和身心不僅僅是吃出來的她紫，也是養(yǎng)出來的硅堆，節(jié)食以養(yǎng)其體，所以吃什么有時也不是那么的重要贿讹，主要還是在于吃的心情和一塊吃的人渐逃。
談到最后我發(fā)現(xiàn)自己是不是有點偏題了，還是好好為家人準(zhǔn)備好飯菜民褂，讓生活充滿一點點愛吧茄菊。
