白茶制作技藝傳承
? ? ?我們所知道的白茶制作工藝很簡單岳颇，就是采摘—萎凋—干燥，小編年初的時(shí)候到中國白茶第一村柏柳村拜訪了福鼎白茶傳統(tǒng)手工制作技藝非遺傳承人—梅相靖老人颅湘，梅老的祖父生于光緒年間话侧，梅氏一族以種植，制作闯参，經(jīng)銷福鼎白茶至今瞻鹏。
? ? ?對(duì)于福鼎白茶的制作，梅老說：看似簡單的制茶工藝鹿寨，但其實(shí)并不簡單新博，采青，一芽一葉释移，嗮青是最難的叭披，晚上晾到竹匾上寥殖，薄薄的攤一層玩讳，在室內(nèi)通風(fēng)涩蜘，早上拿到戶外晾嗮，嗮的時(shí)候選陽光天熏纯，但陽光不能直嗮同诫，給的陽光多了，葉片就會(huì)太紅樟澜。這樣自然傳統(tǒng)技藝萎凋出來的白茶误窖，喝到肚子里是暖暖的陽光味道，肚子不會(huì)發(fā)脹秩贰，所以民間又稱白茶為曬出來的白金霹俺，寓意純?nèi)諘癜撞璧南∩俸椭谱骷妓囍y。
? ? ?對(duì)于這些老一輩茶人的制作白茶技藝毒费，他們講就是上一輩人的古法嗮制草藥的方法丙唧，工序簡單但做法并不簡單，也就是說大道至簡與博大精深是并不矛盾的觅玻。
? ?看似一嗮一烘的工藝想际，要求天氣持續(xù)在20-25度之間，二到三級(jí)風(fēng)溪厘，風(fēng)向?yàn)楸憋L(fēng)胡本，日頭和煦，這樣的天氣采下的鮮葉芽頭肥碩畸悬，白毫披身侧甫，然后就是制茶師傅制作過程，茶萎凋的過程蹋宦，烘干的溫度闺骚，脫水率怎樣辨別，日曬的溫度妆档，風(fēng)向僻爽，時(shí)間。只有這些嚴(yán)格把握好每一關(guān)贾惦，全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)胸梆，方能出一款好茶，我們把這種大道至簡稱之為博大精深须板。就是這樣簡單的茶碰镜，經(jīng)過歲月的沉淀，茶性發(fā)生的神奇的改變习瑰，自然之美绪颖，大道至簡—福鼎白茶。
