現(xiàn)在我們熟知的肇慶裹蒸最早是起源于宋代，基于紀(jì)念屈原投江的歷史，古時(shí)候水上人家較多的端州人都會(huì)包上粽子灑落江河來(lái)紀(jì)念屈原，于是這樣的習(xí)俗一直流傳至今兴蒸，成為了當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣〕裕渲泄暨@一名的由來(lái)說(shuō)起來(lái)還與包大人有著不解之緣呢细办。
當(dāng)時(shí)端州很窮橙凳，談不上豐衣足食。恰恰時(shí)任包公笑撞，由于地方貧窮沒(méi)有太多的上任的官員岛啸，于是包大人不僅當(dāng)“市長(zhǎng)”，還身兼“公安局長(zhǎng)”茴肥、“教育局長(zhǎng)”坚踩、“水利局長(zhǎng)”等多種職務(wù)，為了解決民眾的衣食溫飽問(wèn)題瓤狐，發(fā)起了“耕深戶廣”的生產(chǎn)熱潮瞬铸。
當(dāng)時(shí)正值端午節(jié)，家家戶戶都在包粽子灑落沿河來(lái)紀(jì)念屈原础锐，但是住在城西村郊的三戶人家嗓节，分別是朱、陳皆警、黃姓拦宣，他們把粽子作飯食。水上人家發(fā)現(xiàn)后，認(rèn)為這是用來(lái)祭祀用的鸵隧，他們私自吃了是對(duì)先人的不敬桐愉。而三姓人家說(shuō)，“祭還祭掰派，吃還吃，人沒(méi)有吃左痢，就無(wú)法耕作靡羡。”
恰好包公深入此地體察明情俊性，聽(tīng)后說(shuō):“祭神在心略步，供奉在意，現(xiàn)在民不聊生定页，收入不豐趟薄，又何必強(qiáng)求祭神之品呢？民以食為天嘛典徊『技澹”于是提出供奉祭祀的東西由個(gè)人自便，而要食用祭祀的東西也可以換個(gè)方式卒落，比如其他形狀的粽羡铲。
朱、陳儡毕、黃三姓人家銘記于心也切，按照包公所說(shuō)自制食品，外形區(qū)別于粽腰湾，內(nèi)陷卻比粽豐富雷恃。在次年除夕夜，他們把田里收成的“第一桶金”換取配料费坊，做出一種“無(wú)名食品”送往衙內(nèi)倒槐，酬謝包大人。包大人笑呵呵地說(shuō)葵萎，我不是先人导犹，不要祭我。三姓人家說(shuō)這是新品種羡忘，不是祭神用的谎痢，而是可當(dāng)作春節(jié)團(tuán)圓飯。包大人問(wèn)其制作方法卷雕，三姓人家吟出一首打油詩(shī)：“外包粽葉三兩片节猿，糯米綠豆放里邊。豬肉芝麻五香料，裹好扎牢蒸半天滨嘱》灞桑”
包大人問(wèn)起三姓人粽名，三姓人道未為其取名太雨，包大人于是便為其起名為“裹蒸”吟榴。至此裹蒸一詞傳遍嶺南，端州人家春節(jié)前包“裹蒸”過(guò)年的習(xí)俗也傳入西江流域囊扳。今天“肇慶裹蒸”已成為特產(chǎn)品牌吩翻，不僅春節(jié)享用，而且常年都有锥咸。
而桂城華記作為一個(gè)擁有幾十年的裹蒸制作技術(shù)的現(xiàn)代廠家將傳統(tǒng)裹蒸技術(shù)很好的發(fā)揚(yáng)下來(lái)狭瞎，桂城華記秉承“優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新搏予、健康熊锭、時(shí)尚”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于傳承傳統(tǒng)的中國(guó)餐飲文化雪侥，還將中國(guó)餐飲文化與人文情感不斷融合碗殷，繼承和發(fā)展了肇慶粽子生產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝，更配以現(xiàn)代化的加工技術(shù)校镐，使產(chǎn)品保留了原有風(fēng)格和特色亿扁，更在色香味形上獨(dú)樹(shù)一幟。
一直以來(lái)鸟廓，桂城華記都致力于弘揚(yáng)歷史傳統(tǒng)裹蒸文化从祝，努力將“裹蒸”這一文化品牌發(fā)揚(yáng)光大。制作裹蒸的所有原材料都是可再生資源引谜，這就確保了這種文化現(xiàn)象有永久的生命力牍陌。今天你要是去肇慶旅游除了游覽鼎湖的山水風(fēng)光之外，一只特色的裹蒸棕是你體驗(yàn)嶺南文化必不可少的美食员咽。
