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蔥油餅的做法：
1.普通面粉放置盆中心例，用滾開水燙三分之一宵凌，用筷子拌勻。根據(jù)面粉的量加雞蛋止后，牛奶揉勻瞎惫，面和的要稍軟一點。蓋上濕籠布醒半個小時译株。(今天美食課堂的兩個油餅的量瓜喇，面少加入雞蛋后軟度已經(jīng)夠了，不需要另外加水或者牛奶了)
2.面醒好后歉糜，放置案板搟成長方形乘寒，稍薄一些。先刷一層油匪补，再依次撒少許鹽伞辛，蔥花，最后再撒一層干面粉夯缺。
3.用刀沿著右側(cè)下方三分之一處切一刀蚤氏，向上疊起。再從右上方三分之一處切一刀向下折疊踊兜，壓住先前折上來的一片面竿滨。上下兩片重疊好的面，再向左折一下捏境。依次類推于游，將面疊好，再用手團圓垫言。按壓曙砂，搟成稍厚的餅狀。
4.熱鍋加少許油骏掀，用小火將油餅烤熟鸠澈，表面酥脆柱告。要不停的翻面，以免烤糊了笑陈。
這樣做出來的蔥油餅际度，咸香焦酥，會分很多層涵妥，還不油膩乖菱，孩子很喜歡吃的。
