今晚和K 一起去吃飯
作為一個(gè)地道潮州人，吃了多年潮州打冷簸淀，她竟然也不明白打冷是何意。
查了資料毒返，作為潮汕人的K認(rèn)為打冷最靠譜的解釋是：
50年代時(shí)租幕，在香港。有賣夜宵拧簸、鹵味的潮汕人扁擔(dān)挑著籮筐沿街叫賣劲绪。潮汕人方言喊一句“擔(dān)籃啊”，近似粵語的發(fā)音“打冷”盆赤。港人不識(shí)贾富，照著喊，于是這就成了這種菜式的叫法牺六。
也有把潮州菜和打人聯(lián)系起來的颤枪，因?yàn)楫?dāng)時(shí)香港的幫派文化原因，而潮汕人又團(tuán)結(jié)淑际，會(huì)一致對(duì)外畏纲。（這些百度即知）
倒不如說是“打鮮”。
因?yàn)榇蚶湟话阌羞@四類食物：鹵水春缕、魚飯盗胀、腌制品、熟食锄贼。
這其中魚飯和腌制品由海鮮組成票灰。
魚飯有各種魚，花仙、太陽魚屑迂、馬友魚浸策，都是做好了，擺在敞開的臺(tái)子上屈糊，任君挑選的榛。
生腌則是，生腌的薄殼米逻锐、膏蟹夫晌、蝦菇（也就是皮皮蝦）。
這些食物昧诱，新鮮第一晓淀。
因?yàn)楹芏嗳顺圆粦T生腌，覺得腥味十足盏档。如果是帶長輩嘗鮮凶掰，要慎重。
在深圳福星村的福星路蜈亩，典型的城中村懦窘，臥虎藏龍。
一條街就有近10家店可上推薦稚配。
我們?nèi)チ顺鄙敲飨愀觑垺?/p>
戈飯畅涂，類似炒飯，但更為軟糯道川，其中也會(huì)加入土豆和切成薄片的咸肉午衰，是我奶奶最喜歡的咸香味道。
由于店里人太多冒萄，巷子里都做滿了人臊岸，我們只好和兩對(duì)情侶拼桌—— 都是因?yàn)槎兑艚榻B來的。
7點(diǎn)鐘正是最熱鬧的時(shí)候尊流，老板娘忙得不可開交帅戒，點(diǎn)菜全靠喊。
做我旁邊的美女長得膚白秀凈崖技，來自湖南蜘澜。對(duì)面的女友則是來自中山。不管來自哪里响疚，兩女生都對(duì)生腌蝦蟹抱著遲疑態(tài)度鄙信，男生倒是吃得歡喜。是因?yàn)轳娉诌€是因?yàn)樾愿穹拊危磺宄肮睢５厦琅娢液蚄 大快朵頤，大方地分享她的皮皮蝦給我，完全不顧他男友不舍的眼光鸦采。
生腌都是海鮮分成塊狀泡在配好的醬汁中宾巍。醬汁酸咸，略帶辣味渔伯，每一盤生腌附帶一小白蝶顶霞，是醋÷嗪穑可解腥味选浑。美女不食，我倆嘆大為可惜玄叠，許多食物古徒，不要設(shè)限才能品其獨(dú)特，
如豆汁兒读恃，臭豆腐隧膘，奇怪的烤串。
膏蟹都是被細(xì)心地分件寺惫，用力一吸就能吃到來自大海的鮮美Ｕ畛浴！蝦菇被一切三塊西雀，吃這個(gè)有方法：從切開的橫截面用力吸互墓，若吸不出則豎起，夾在牙齒中間蒋搜，咬一下兩側(cè)的殼，中間橫截面即張開判莉，再?zèng)]有吸不出的道理豆挽。
戈飯是咸的，因此可以點(diǎn)上一盅番薯粥券盅，配生腌和魚飯帮哈，最典型的搭配是麻葉。雖是清淡锰镀，感冒沒胃口也能多吃兩碗娘侍。
點(diǎn)了生腌膏蟹、生腌血蚶和梅汁馬友魚泳炉。
梅汁馬友魚憾筏，加入了腌好的咸梅子。魚頭和魚腹中都塞著梅子和蒜蓉花鹅，一點(diǎn)不腥氧腰，將魚肉剔下來蘸汁，整條魚都被吃得精光。這個(gè)美女是愿意吃的古拴。
店里的醬排骨很一般箩帚，酸菜大腸、各式青菜無功無過黄痪，若是為了照顧女生紧帕，就炒上一碟菜心。
抖音也有推薦炒臘肉的桅打。風(fēng)味十足是嗜，不過口味真的太甜了，喜甜口者可試油额。
潮州菜中有出名的炸豆腐叠纷，這兒煎得稍微過火，若想知道什么口味還是可以吃吃看潦嘶。
結(jié)束時(shí)涩嚣，老板娘聽說我寫美食。趕忙給我解釋說：前面不是脾氣躁掂僵，就是人太多實(shí)在忙不過來航厚，都怪那些介紹的人，害我根本做不來锰蓬！
抱怨歸抱怨幔睬，她還是希望我介紹好一點(diǎn)。
我自然還是如實(shí)寫的了芹扭。
就在巷口的孫記粉面店麻顶，雜錦腸粉，連辣椒醬都會(huì)用心舱卡，包你從早到晚不用愁吃什么辅肾。
福星路上還有好吃的牛肉店，嘉泰牛肉店轮锥，尤其是牛的胸口油矫钓，一斤一百四。
有公號(hào)推薦這里的某家賣蓮藕湯和炒粉簽的店舍杜，我很懷疑他們的編輯有試過菜新娜。
其實(shí)這里有一家賣蓮藕湯的，是個(gè)傳奇既绩，夜里11點(diǎn)開始賣概龄，12點(diǎn)左右就會(huì)賣完回家睡覺。
不禁感嘆饲握，我的人生什么時(shí)候才可以這么酷旁钧！
