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今天看了安東尼和丁東合作的?二人飯店?订雾，在漫畫之前肢预，有一段長長的文字。大致是寫關(guān)于吃西餐的事宜洼哎，例如刀叉應(yīng)該怎么擺放小費應(yīng)該如何支付烫映。最后，安東尼提到了充滿魔力的意大利面噩峦。
在意大利這片文藝?yán)寺膰辽隙Ч担獯罄媸遣豢苫蛉钡氖澄铩Ｓ幸豁椕褚庹{(diào)查顯示识补，有33%的意大利男女認為族淮，與旅行、戀愛和閱讀相比，吃意面才是生活里最幸福的事祝辣。
我對意大利面沒有什么特別的感情贴妻，相比國內(nèi)的面條，它的口感更有嚼勁较幌。因為它的原料跟我們用的普通面粉不同揍瑟，是一種叫做杜蘭小麥(Durum Wheat)的植物。不過出于“天下面條一家親的”人生信條乍炉，向來愛吃面食的我，自然不會放過這樣好吃又好玩的美食滤馍。
意大利面的分類
意大利面也被稱之為意粉岛琼。它的種類多達500多種，平時在超市可以買到的只有300余種巢株。意大利面作為可塑性非常強的食物槐瑞，自然不會被創(chuàng)造力豐富的人們放過啦。所有意面可按造型歸入60種類別阁苞。其中最常見的有:長形(例如圓面條困檩、扁面條。)
長形意面是最普遍常見的那槽，橫切面為圓形悼沿，見封面圖。最細的那種有個浪漫的名字———Angle Hair骚灸，意為天使的發(fā)絲糟趾。這類意面通常是越粗的，烹飪時間越長甚牲。
帶狀意面也是長形的义郑，有粗細之分。他們的橫截面是扁長的丈钙。最早是羅馬帝國為解決人多糧少的問題非驮，想出了把面粉揉成團改成薄餅再曬干的妙計，結(jié)果小心發(fā)明了名垂千古的美食雏赦。（就是這么老套)
湯料意面就是放在湯汁中煮的意面劫笙，身材嬌小。這么可愛的東西是絕不會被藝術(shù)家們放過的喉誊！于是就被玩出了各種花樣邀摆，常見的是小圓環(huán)形和26個英文字母形。超絕可愛湯料面伍茄！
填陷意面，長得和我們的餃子餛飩幾乎一樣(明明差很多)敷矫，不過意大利人的花樣更多些例获，有三角形、圓形和方形榨汤。我們常吃的千層意面也屬于這一類型。
空心意面妓灌，也就是中空形狀的意面啦。這樣的結(jié)構(gòu)使得意面能夠吸納盡可能多的醬汁蜜宪。
特殊形狀意面，介紹這些奇葩我的內(nèi)心真是崩潰的圃验。在文藝復(fù)興時期后，作為意大利人最常吃的食物澳窑，不被各路藝術(shù)家折騰幾下怎么能顯示出人民對它的熱愛斧散？反正你能想到的怪形狀，這些意面都具備摊聋，甚至連顏色都不放過。
關(guān)于意大利面的小歷史
關(guān)于意大利面的起源是眾說紛紜闯参，有的說源自古羅馬悲立，也有的說是馬可?波羅從中國經(jīng)過西西里島傳遍整個歐洲的。反正發(fā)源地跟意大利是沒有半毛錢關(guān)系的脚草，至于名字，我猜只是因為意大利人最愛吃這玩意兒吧馏慨。
意面最開始是為了解決糧食不夠問題姑隅，所以都是窮人吃的。不過由于意大利面實在太美味慕趴，所有階層都經(jīng)不住誘惑，開啟了全民意面時代躏啰。
在中世紀(jì)的時候呢耙册，因為面條吃起來連湯帶水的用手抓實在不方便又不衛(wèi)生，重要的是不雅觀详拙！上層人士終于忍不了啦溪厘，就絞盡腦汁發(fā)明了餐叉(為了吃面也是拼了)胡本。西餐叉就是這么誕生的畸悬，簡直就是西方飲食進入文明時代的里程碑蹋宦。一定要給意大利面發(fā)獎金咒锻。
到了19世紀(jì)，意大利面終于有了固定的醬料形式惑艇，即:青醬(羅勒底)滨巴、白醬(奶油底)和紅醬(番茄底)。是不是和意大利國旗很像恭取？
到了18世紀(jì)蜈垮，又有個講究衛(wèi)生的人出現(xiàn)了，他就是那不勒斯國王斐迪南多攒发。在此之前的意大利面因為很干惠猿，用手揉不動，所以都是用腳揉出來的(為什么你們不是先從制作衛(wèi)生開始解決(°_°) “蓿看不下去的國王找來能工巧匠檀葛，發(fā)明了揉面機。又是一個由意大利面引出的發(fā)明空扎。
經(jīng)過那么多年的演變和改良润讥。如今，意面已經(jīng)被吃出了新花樣撮慨。
最后砌溺，還要給大家安利關(guān)于意面的書和電影变隔。
雖然這本書封面不夠貌美匣缘，但重要的還是內(nèi)在啊培慌！非常實用夏哭，內(nèi)容也很詳細。豆瓣評分9.4何址。
沒有看過這部電影进胯，不過是圍繞意面展開的故事。豆瓣評分8.3偎血，說明還是很值得一看的。
最后的最后笨农，當(dāng)然還是要推薦寫這篇文章的參考書———?二人飯店?帖渠。挺溫馨的，但我只看了第一部空郊。
本文資料來源于?二人飯店?和網(wǎng)絡(luò)搜索狞甚。
