最近非常時期大家都窩在家里哪兒也去不了，家里剛好有一些潮汕的土種橄欖和一大塊南姜。這種橄欖生吃太多渣口感不好，不過拿來舂橄欖糝卻是很棒的原材料息堂，夠老的橄欖味道特別濃香。找出石臼洗干凈晾干，橄欖洗干凈挑去壞果晾干荣堰，南姜洗干凈晾干床未。把橄欖舂破，南姜切小塊舂碎加鹽巴一起攪拌振坚，加點涼白開薇搁。然后把舂好的橄欖和南姜碎攪拌均勻裝入食用容器中，一周后就可以享用渡八。
? 橄欖糝是潮汕地區(qū)家家戶戶必備的雜咸啃洋，拿來送粥味道很開胃。里面的南姜橄欖糝汁用來蒸魚頭或者鯽魚也是一道美味佳肴屎鳍。有一道很出名的潮汕家常菜就是鯽魚煮橄欖糝宏娄。
