古人云：民以食為天妥曲。這個古人贾费，是司馬遷老先生。
在他生活的西漢檐盟，張騫的西行東歸褂萧，第一次大幅度豐富了國人的餐桌。宋朝以降葵萎，食物的烹飪方式得到完善和普及导犹，煎炒烤炸煮進入尋常百姓家。歷經(jīng)千百年羡忘，我們對吃的要求谎痢，從能吃飽到要吃好，其中的艱苦辛酸自不必說卷雕。無數(shù)人的骨血肥沃了他們深愛的土地节猿，青青禾苗，燦燦麥穗漫雕，是對歷史最好的闡釋滨嘱。
我們不把吃作為人生之樂和至高追求的時間，距今不過三十多年浸间。在我小時候太雨，吃頓好的依然不易，非逢節(jié)假日发框，婚喪嫁娶躺彬，家有貴客臨門不可得。即便到了生日梅惯，也不過一碗面宪拥，一盤肉，面里面加顆雞蛋铣减，肉里面混著白菜豆腐她君。
那時的人真能吃啊，真不怕膩啊葫哗。油炸黃米面糕缔刹，一個大肚漢吃十幾二個實屬尋常；一大盆子肥膩膩的豬肉劣针，不用任何米面主食校镐，一個人吃掉還不解氣；吃餃子捺典，三五十個不過半飽鸟廓，需要來碗餃子湯溜溜縫。
物質(zhì)急速豐富，人們的快樂已開始多樣化引谜，但吃牢固的排在第一牍陌。當時家用電器開始普及，很多人家员咽，攢一兩年錢毒涧，買個電視，買個冰箱贝室，買個洗衣機契讲，買個縫紉機，用不用得到再說档玻，先買回來擺在家里怀泊。這是勤勞的證明，是家業(yè)興旺的顯擺误趴。
家用電器買回來，先把左鄰右舍相熟的务傲、親戚朋友關系近的喊家來吃一頓喝一頓凉当。費盡心機財力的家用電器，成了“吃”的由頭售葡，令人哭笑不得看杭。以彼時的人看來，家用電器是面子上的享受挟伙，吃到肚子里的才是實實在在楼雹。
在實在二字還沒被人視為無能笨傻的年頭，人們講究的是穿帶不走尖阔、錢帶不走贮缅，唯有吃能帶走。吃下去的介却，不是擺在那里的物件谴供，不是存在銀行的票子，它會化作身體的一部分齿坷，形成氣力桂肌，長成骨肉，循入血液永淌。
恰似久旱逢甘露的莊稼崎场，吃是人的滋潤和營養(yǎng)。能吃的好遂蛀，吃的舒坦谭跨，方是人生的快樂源泉。
吃，需要自己做饺蚊。下館子的情形并不多見萍诱，就連婚喪宴席也多在家里操辦。說實話污呼，老百姓能吃的東西看著豐富裕坊，實際上來來回回就那么幾樣，夏秋還好燕酷，冬春的飯菜無非就是各類咸菜籍凝，各式干菜，大白菜苗缩、豆腐饵蒂、肉變著花樣吃。
花樣怎么變酱讶，完全取決于做飯人的靈思巧手退盯。我的祖父母，一個簡單的莜面泻肯，能夠做出十幾種形式渊迁。我的母親，一小塊肉灶挟，能讓家人在一個星期內(nèi)頓頓嘗到葷腥味兒琉朽。
吃的快樂分輕重。輕形快樂稚铣，是人少時的精細箱叁。不管是一個人隨手拌兩樣涼菜的獨酌，還是一家三口連咸菜都要擺個盤的拼湊惕医，這樣的快樂是日常耕漱，是生活，是煙火曹锨。重度的快樂孤个，是家人朋友聚會的歡騰。那會兒的人經(jīng)濟并不富裕沛简，誰家有好吃的齐鲤，首要想到的是叫來親朋好友分享。于是乎椒楣，大家之間的聚會特別多给郊。
蓋個小房，朋友幫忙捧灰，吃幾天不重樣淆九；過年過節(jié)统锤，好吃的扎堆，吃個幾天不下炕炭庙；閑來無聊饲窿，邀三五好友，攜家?guī)Э诨捞悖腥舜蹬Ｓ庑郏俗鲲垼⒆铀ｔ[腻脏，從中午吃到晚上鸦泳。
舉箸碰杯之間，時間悄然流逝永品。吃帶來的快樂做鹰，融在歲月中，歷久彌長鼎姐。有了快樂的加持钾麸，生長于那個時代的人，樂觀大于悲觀症见，淡然勝過焦慮喂走。
隨著社會的發(fā)展，我們對吃的執(zhí)著漸漸降低谋作。天南海北的美食，不必出門乎芳，在家點點手機即可送來遵蚜。吃頂了人們流行起奢華。吃的味道好不好不重要奈惑，重要的是給不給面吭净。
當人們把對吃的研究不再關注它本身時，吃再好也失去了意義肴甸。這樣的吃寂殉，人情高過了味道，敷衍多過了用心原在，吃飽拉倒比過了吃舒坦友扰。我們由填飽肚子，滿足味蕾庶柿，再到填飽肚子村怪，完成了一個循環(huán)。
這世上沒有永動機浮庐，所有快速迅捷的事物甚负，都有慢下來的一刻。就在這幾年，一路奔跑的人們忽然間明白了什么梭域，主動或被迫放慢了腳步斑举，懷念起曾經(jīng)的吃的快樂。越來越多的人病涨，又把吃的快樂放在首位富玷。與友人小聚，和家人歡聚没宾，總算留出一點時間給快樂凌彬。哪怕這快樂只是一頓飯的時間，也足以彌補我們冰涼到四處透風的心循衰。
背負著房貸車貸铲敛，眼見繁花如一夢的我們，終于發(fā)現(xiàn)会钝，比起那些浮華伐蒋，吃到肚里的，會暖迁酸，會滿足先鱼，會有愛。也許奸鬓，唯有理解了此節(jié)焙畔，我們才能過得更踏實吧。
