大家好，歡迎大家來到我的自媒體贞岭，我是美食作者錦繡V山東俱两，現(xiàn)在是春暖花開，萬物復(fù)蘇時節(jié)曹步，春天是一個生長的季節(jié)宪彩，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節(jié)一定不能忽視讲婚，要多給孩子吃一些營養(yǎng)食物尿孔，應(yīng)季的菜，新鮮的肉類筹麸，多補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)活合，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜物赶，讓你在春季白指，為孩子吃菜不發(fā)愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食酵紫。

冬瓜炒蝦仁

1.準(zhǔn)備冬瓜半個告嘲，先切成小塊，再切成薄片奖地，放入小盆中備用橄唬，紅椒半個去瓤，切成三角塊参歹，青椒半個同樣切成塊仰楚，和冬瓜放在一起，用來配色。

2.剝好的蝦仁4個僧界，從背部片開侨嘀，放入盆中，加入清水淘洗干凈捂襟，去除蝦線飒炎，放入另一個盆中，加入少許料酒去腥笆豁，抓拌均勻郎汪，再抓入少許玉米淀粉拌勻，鎖住蝦仁里面的水分闯狱。生姜一小塊切成姜末煞赢，放入小盆中備用。

3.起鍋燒水加入少許植物油哄孤，水燒開后離火照筑，下入蝦仁，再上火煮30秒瘦陈，即可撈出放入盆中備用凝危。等水再次燒開后，下入冬瓜和青紅椒晨逝，用勺子翻動幾下蛾默，焯水1分鐘，倒出控水過涼捉貌。

4.另起鍋添入食用油支鸡，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青紅椒趁窃，快速翻炒幾下牧挣，淋入少許清水，加入食鹽2克醒陆，白糖1克提鮮瀑构，雞粉2克，胡椒粉1克刨摩，翻炒化開調(diào)料寺晌，倒入蝦仁，勾入少許水淀粉码邻，翻炒均勻折剃，淋入少許明油簡單翻炒幾下，美味即成像屋。

川香麻辣涼粉

涼粉材料：豌豆淀粉100克、水800克

調(diào)味料：小米辣8個边篮、蔥花適量己莺、蒜3瓣奏甫、椒麻黃豆醬1勺半、豆瓣醬半勺凌受、辣椒油5勺阵子、生抽2勺、椒鹽2克胜蛉、香醋3勺挠进、熟的白芝麻適量

1、把豌豆淀粉和水混勻后誊册，倒入鍋內(nèi)恐锦，中火邊煮邊攪拌银舱，煮到鍋內(nèi)液體呈現(xiàn)半透明的糊糊狀即可熄火

2、熬好的糊糊倒入容器內(nèi)，放涼后戈擒，送入冰箱冷藏待用

3、接著做調(diào)料汁煌茬，鍋內(nèi)倒油址否，把切碎的小米辣、蒜粒和蔥花下鍋麦锯，中火炒香后恕稠，倒入椒麻黃豆醬、豆瓣醬扶欣、辣椒油谱俭、生抽、椒鹽宵蛀、香醋和白芝麻昆著，炒勻熄火

4、取出冷藏室的涼粉术陶，脫模切條凑懂，再淋入做好的調(diào)料汁，拌勻就可以享用了

山藥木耳炒苦瓜

所需材料：山藥半根梧宫、苦瓜1根接谨、水發(fā)黑木耳1小碗、油鹽適量塘匣、大蒜3瓣脓豪、雞精1茶匙、水淀粉適量忌卤、

做法步驟：

1.準(zhǔn)備好所需材料扫夜，木耳提前用溫水泡發(fā)好，山藥刮去外皮，洗凈笤闯。

2.把苦瓜切去頭尾堕阔，再把苦瓜順長對半切成兩條，再用勺子刮去苦瓜的瓜瓤颗味，尤其是白色的部分超陆，要刮干凈∑致恚苦瓜瓤白色的部分比較苦时呀，刮除干凈，苦瓜吃著就沒那么苦了晶默。

3.再把苦瓜頂?shù)肚谐善?br>

4.山藥斜刀切成片谨娜，大蒜拍一下，再把大蒜切成蒜末荤胁。

5.鍋內(nèi)加入水燒開瞧预，下入山藥焯水1-2分鐘，將山藥撈出仅政，放到冷水中投涼垢油，撈出瀝凈水分待用。

6.鍋內(nèi)水重新燒開圆丹，加入少許鹽滩愁，幾滴油，下入苦瓜片焯水辫封，把苦瓜片焯水至顏色變深綠硝枉，將苦瓜撈出，放在冷水中投涼倦微，使苦瓜迅速降溫妻味，將苦瓜撈出，瀝凈水分待用欣福。

7.鍋內(nèi)水燒開责球，下入木耳焯水1-2分鐘，將木耳撈出拓劝，瀝凈水分待用雏逾。

8.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入蒜末爆香郑临。

9.下入山藥栖博、黑木耳和苦瓜片一起翻炒，大火翻炒1分鐘左右厢洞，加入鹽和雞精仇让，翻炒均勻典奉，淋入適量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒均勻妹孙，關(guān)火秋柄，盛出裝盤即可获枝。

花生芽炒肉絲

【材料】：花生芽 200克蠢正、豬肉 150克、蠔油 2大勺省店、生抽 1湯匙嚣崭、鹽 適量、蒜 2瓣懦傍、淀粉 少許

【做法】：1雹舀、豬肉切絲，用油粗俱，生抽说榆，淀粉腌制10分鐘左右

2、 將花生芽的紅衣去掉寸认，切寸段签财；

3、冷鍋下油燒熱偏塞，放蒜瓣爆香后下肉絲入鍋煸炒唱蒸；

4、肉絲炒香后加入花生芽段翻炒灸叼，花生頭不易熟神汹，所以淋少許熱水翻炒，直到斷生古今；

5屁魏、待花生芽炒軟，散發(fā)出香味后捉腥，倒入蠔油調(diào)味氓拼，倒入適量的淀粉水勾芡一下即可出鍋。

紅燒冬瓜

制作配料：冬瓜1塊 大蒜2個 小蔥適量 生抽1勺 老抽半勺 蠔油半勺 米醋1勺 鹽半勺

制作方法：

1但狭、準(zhǔn)備1塊冬瓜披诗，先把冬瓜的皮去掉，洗凈備用立磁；

2呈队、再把冬瓜切成滾刀塊；

3唱歧、大蒜切片宪摧，小蔥切碎粒竖；

4、鍋中熱油几于，把蒜片加進去炒香蕊苗；

5、再把冬瓜加進去翻炒均勻沿彭；再把冬瓜簡單調(diào)味：生抽1勺 老抽半勺 蠔油半勺 鹽半勺 米醋1勺翻炒均勻朽砰；再加入跟冬瓜的一樣體積的清水；

6喉刘、蓋上蓋子瞧柔，大火煮開轉(zhuǎn)中火燉10幾分鐘左右，冬瓜煮熟之后睦裳，大火收汁造锅；

五花肉炒西葫蘆

西葫蘆含有蛋白質(zhì)和維C，除此之外還有大量的水分廉邑，它和五花肉一起炒哥蔚，味道特別清香≈朊桑可以來試一試糙箍。

材料：西葫蘆1個，蠔油2湯匙宇驾，五花肉200克倍靡，蔥1根，青椒1個课舍，鹽塌西、雞精、胡椒粉少許筝尾。

方法：

1.將五花肉切成薄薄的片捡需，再在肉里面加入適量的蠔油腌制3分鐘。

2.將西葫蘆切成薄薄的片筹淫，青椒去掉辣椒籽后站辉，切成菱形的小塊。

3.鍋熱倒入適量食用油损姜，油熱后將五花肉炒倒入鍋中翻炒3分鐘饰剥。

4.接著倒入青椒塊、西葫蘆片和適量花椒摧阅、鹽汰蓉、雞精調(diào)味，大火翻炒2分鐘棒卷。

5.出鍋后顾孽，撒上少許蔥花裝飾即可食用祝钢。

西紅柿肉片湯

這道西紅柿雞肉湯是非常清淡的，雞肉選的是雞胸肉若厚，煮出來一點點都不油膩拦英，再搭配西紅柿、小青菜和金針菇测秸，口味清淡又鮮美疤估，無論是用來做減肥餐還是養(yǎng)生進補都非常的合適。

食材：西紅柿乞封、雞脯肉做裙、1個蛋清岗憋、大蔥肃晚、上海青、金針菇仔戈、青豆关串、1勺胡椒粉、1勺生抽监徘、1勺蠔油調(diào)味晋修，1勺料酒

1、先燙西紅柿凰盔；

2墓卦、雞脯肉切塊，打一個雞蛋户敬，只要蛋清落剪；

3、加一勺胡椒粉尿庐，一勺生抽忠怖、一勺蠔油調(diào)味，一勺料酒去腥抄瑟，抓拌一下腌制30分鐘凡泣；

4、把西紅柿的皮撕下來皮假，切成小塊鞋拟；

5、切一根大蔥惹资，掰一朵上海青贺纲，把金針菇的根部切掉，掰成小朵布轿，剝點青豆哮笆，配菜全部配齊来颤；

6、鍋里加一勺油稠肘，下蒜爆香福铅，西紅柿加進去，炒出湯汁项阴；

7滑黔、青豆加進去炒一會兒，一碗清水环揽，大火煮開略荡，小火再煮5分鐘，下入肉片歉胶，煮3分鐘汛兜；

8、金針菇和青菜最后放通今，燜2分鐘粥谬，再加適量的鹽調(diào)下味，就可以出鍋了辫塌；

清蒸茄子

材料：茄子2根漏策、蔥花適量、大蒜6瓣臼氨、干辣椒5個掺喻、青辣椒1個、蠔油10克储矩、生抽20克感耙、料酒8克、細(xì)砂糖2克椰苟、鹽少許

1抑月、茄子洗凈后切成細(xì)條狀，碼放在盤內(nèi)舆蝴，然后冷水上蒸鍋谦絮，蓋上蓋子，將茄子蒸熟即可洁仗。

3层皱、接著來做調(diào)料汁，將切成碎丁的干辣椒赠潦、大蒜叫胖、青辣椒和蔥花熱油下鍋，炒香即可熄火

4她奥、把炒好的材料倒入碗內(nèi)瓮增，再加入生抽怎棱、蠔油、細(xì)砂糖绷跑、鹽和料酒拳恋，攪勻

5、茄子蒸熟后砸捏，把做好的調(diào)料汁淋在茄子表面谬运，蓋上蓋子，小火再蒸1～2分鐘垦藏，最后撒上蔥花就能出鍋享用啦

胡蘿卜炒雞蛋

食材清單：胡蘿卜 雞蛋 蔥 蒜苗調(diào)味料：鹽 雞精 胡椒粉 蠔油 白醋

1梆暖、準(zhǔn)備一個胡蘿卜，先把胡蘿卜給清洗一下掂骏，之后再削皮轰驳，胡蘿卜也可以不削皮 之后再把胡蘿卜切成薄一點的胡蘿卜片 然后再切成細(xì)點的胡蘿卜絲，也可以用擦絲器擦成胡蘿卜絲 這樣更加均勻

2芭挽、接下來再準(zhǔn)備四個雞蛋滑废，把雞蛋直接打進碗中 添加一些鹽增加底味 再添加一些白醋，可以去腥 之后再攪拌成雞蛋液 放入碗中備用

3袜爪、準(zhǔn)備一些小蔥 先把小蔥給清洗干凈 之后再切成蔥花 切好的蔥花 放入碗中備用，再準(zhǔn)備一些蒜苗 先切成蒜苗絲 再改刀切成蒜苗段 盛入碗中備用

4薛闪、鍋中燒油 燒熱之后再倒入雞蛋液辛馆，小火慢炒，炒到雞蛋液微微定型的時候 再翻動一下 豁延，炒成大塊的雞蛋碎 炒好的雞蛋碎 直接給盛入碗中備用

5昙篙、鍋中再次燒油，放入胡蘿卜絲炒一炒诱咏，小火慢炒苔可，一炒到胡蘿卜變軟的時候 再放入蔥花，再添加鹽 雞精胡椒粉 蠔油 調(diào)味

6袋狞、翻炒入味的時候 再繼續(xù)放入雞蛋 還有蒜苗段焚辅，然后再炒，炒到蒜苗斷生的時候 再盛出苟鸯，美味好吃的胡蘿卜炒雞蛋就做好了

麻辣豆芽魚

做法：材料：草魚1條同蜻，黃豆芽，芹菜早处，干辣椒湾蔓，郫縣豆瓣，花椒砌梆，蔥默责，姜贬循，蒜，大蒜桃序，蛋清甘有，紅薯淀粉，鹽葡缰，花生油亏掀。

1，鮮活草魚一條大約3斤泛释，去鱗去內(nèi)臟洗凈滤愕，片成魚片，放入紅薯淀粉怜校，加入一個蛋清抓勻间影，腌漬大約10-20分鐘。

2茄茁，把魚骨和魚片分開魂贬，蔥姜改刀，郫縣豆瓣裙顽，干紅辣椒付燥，花椒，八角備用愈犹，黃豆芽洗凈键科，芹菜洗凈切片。

3漩怎，把鍋里放入花生油勋颖，下入大蒜，蔥勋锤，姜炒香饭玲，倒入郫縣豆瓣小火煸炒，倒入干辣椒繼續(xù)小火煸炒叁执，倒入清水把魚骨和魚頭放入大火燒開茄厘，小火稍燉。

4徒恋，加入黃豆芽繼續(xù)燉大約10分鐘蚕断，倒入芹菜稍微一煮，撈到盆里入挣，把湯留在鍋里亿乳，把魚片一片一片放入，小火燉熟倒入盆中，把蔥末放到魚片上葛假，燒熱油潑上即成障陶。

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