大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體拓哺，我是美食領域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食勇垛，讓生活更有味∈颗福”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ㄏ泄拢@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食烤礁。天天用普通的食材讼积，做出最美味的餐食肥照。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
溜肥腸
食材：豬肥腸500g勤众、油適量舆绎、鹽適量、蒜10g们颜、大料2粒吕朵、尖椒2個、大蔥1根窥突、姜適量努溃、黃豆醬油6ml、料酒10ml阻问、糖3g梧税、胡椒粉4g、淀粉8g
做法：
1则拷、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻贡蓖，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒煌茬，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可斥铺。
2、將肥腸焯湯一遍撈出坛善，將焯好的肥腸用溫水清洗一下晾蜘，取清水，倒入肥腸眠屎，加入蔥姜剔交，料酒，大料煮半小時左右
3改衩、將尖椒岖常，大蔥，胡蘿卜葫督，蒜切片備用竭鞍，將調(diào)料放到碗中，加適量清水調(diào)成碗汁橄镜。
4偎快、煮好的腸用筷子能扎動即可撈出，不燙手時切成小塊洽胶，炒鍋熱油晒夹，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香。加入尖椒，倒入肥腸煸炒片刻丐怯。倒入碗汁翻炒均勻即可喷好。
臘肉炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇250g、臘肉200g响逢、大蔥10g绒窑、生姜5g、大蒜5g舔亭、黃酒2大勺些膨、白糖1小勺弊予、生抽2小勺黔漂。
做 法：
1.臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘冕杠。
2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片;蔥姜蒜切片矛洞。
3.起油鍋洼哎，放入蔥姜蒜炒出香味。
4.再放入臘肉略炒沼本，烹入黃酒噩峦。
5.放入杏鮑菇，加生抽抽兆、白糖和適量水识补，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋
香辣魷魚蝦
食材：鮮河大蝦500克、魷魚塊300克辫红、青紅椒塊60克凭涂、洋蔥塊40克、藕條60克贴妻、青筍條60克切油、干辣椒節(jié)20克、花椒5克名惩、姜片澎胡、蒜片、蔥節(jié)娩鹉、香辣醬攻谁、鹽、料酒底循、胡椒粉、味精槐瑞、雞精熙涤、白糖、干淀粉、吉士粉祠挫、藤椒油那槽、香油、色拉油各適量
做法
1.把大蝦從背部稍微片開等舔，除去沙線投入加有鹽和料酒的沸水鍋里骚灸，汆一水便撈出瀝水；另把魷魚塊也在沸水鍋里汆一水慌植，撈出待用甚牲。
2.鍋里放色拉油燒熱，先把汆過水的大蝦裹勻干淀粉和吉士粉蝶柿，待投入油鍋炸至表面脆酥時丈钙，撈出瀝油；待油溫回升后交汤，再把大蝦和魷魚塊一起下鍋復炸至熟雏赦，撈出來瀝油。
3.鍋里留底油芙扎，先投入干辣椒節(jié)星岗、花椒、姜片戒洼、蒜片和蔥節(jié)俏橘，熗香才下香辣醬炒出色，接著放入炸過的大蝦和魷魚塊施逾，再加入青紅椒塊敷矫、洋蔥塊、藕條汉额、青筍條等輔料曹仗，烹料酒并調(diào)入鹽、胡椒粉蠕搜、味精怎茫、雞精和白糖，炒入味并淋入藤椒油和香油妓灌，顛勻便出鍋裝盤
剁椒菜花粉絲煲
食材：菜花200克轨蛤，粉絲1小把，五花肉200克虫埂，香蔥適量祥山，植物油適量
做法：
1、將五花肉洗凈掉伏，切成片缝呕，粉絲放入開水中燙軟澳窑，撈出，放入冷水中過涼供常，菜花掰小朵摊聋，洗凈；
2栈暇、炒鍋中倒入適量植物油燒熱麻裁，倒入五花肉片煸炒；
3源祈、加入1顆大料炒出香味煎源，炒至五花肉出油，放入蔥姜末炒香新博，倒入剁椒炒勻薪夕，加入料酒、醬油翻炒均勻赫悄；
4原献、將菜花倒入鍋中炒勻，加入適量清水埂淮，約2/3小碗姑隅，加入鹽，再加入白糖炒勻倔撞，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛讲仰；
5、待菜花軟爛后痪蝇，倒入粉絲炒勻鄙陡，加入雞精調(diào)味；
6躏啰、起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋
番茄燒排骨
食材：排骨500克趁矾，番茄300克，生抽给僵，老抽毫捣，青椒兩個，蠔油一勺帝际，鹽蔓同，白糖一勺，番茄醬一勺蹲诀。
做法：
1.番茄切塊斑粱，青椒切塊，姜切片脯爪。排骨切小塊则北，焯水撈出備用蹋宦。
2.鍋里放一點油，把排骨煎微黃咒锻，放入姜片炒出香味。放入番茄醬守屉，蠔油惑艇，老抽，生抽拇泛，白糖炒勻滨巴。
3.兌入開水淹沒排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燒30分鐘俺叭。調(diào)入鹽恭取。大火收汁不要收干，稍微留一點熄守。放入番茄青椒大火炒斷生即可蜈垮。
小炒脆骨
食材：豬脆骨、八角裕照、姜攒发、蒜、桂皮晋南、白蔻惠猿、香葉、蒜苗段负间、十三香偶妖、大蔥、紅椒圈政溃、鹽趾访、雞精、料酒玩祟、蠔油腹缩、十三香、味精
做法：
1空扎、把豬脆骨治凈后藏鹊，投沸水鍋里汆一水便撈出，待放入高壓鍋转锈，再加姜片盘寡、八角、桂皮撮慨、白蔻竿痰、香葉脆粥、大蔥、鹽影涉、雞精变隔、料酒和適量的清水，上火壓7分鐘才撈出蟹倾，晾涼后取出來匣缘，切成薄片。
2鲜棠、凈鍋里放適量的油肌厨，先下姜米、蒜米和豬脆骨片一同煸香豁陆，再放紅椒圈柑爸、蒜苗段、鹽盒音、蠔油表鳍、十三香、雞精和味精祥诽，炒入味便出鍋裝盤进胯，即成。
黃豆燜豬蹄
食材：豬蹄原押、黃豆胁镐、冰糖、白醋诸衔、白酒盯漂、啤酒、黃酒笨农、紅燒醬油就缆、鹽、蔥姜
1谒亦、黃豆提前浸泡4小時竭宰。豬蹄切塊后加白醋浸泡1小時。
2份招、泡好的豬蹄洗凈后冷水下鍋切揭，加蔥段、姜片锁摔、白酒煮沸廓旬，再倒入黃酒，蓋上蓋子小火繼續(xù)燜煮10分鐘谐腰。
3孕豹、煮好的豬蹄洗凈備用涩盾。起鍋燒油，下入姜片和冰糖励背，炒出糖色后下入豬蹄上色春霍，之后加蔥段、紅燒醬油炒勻叶眉。
4终畅、放入啤酒和黃豆，加鹽炒勻后倒進高壓鍋內(nèi)竟闪，壓35分鐘至豬蹄軟爛，重新倒回炒鍋內(nèi)大火收汁杖狼。
冬瓜肉丸子湯
材料：豬肉餡250克炼蛤、冬瓜200克、蔥白20克蝶涩、姜5克理朋、香菜1棵、料酒10克绿聘、嗽上、水20克、淀粉15克熄攘、香油少許兽愤、白胡椒粉少許
冬瓜丸子湯做法
1. 小蔥洗凈切碎，姜切末挪圾，冬瓜洗凈去皮切片浅萧，香菜洗凈切碎
2. 將肉餡放入大碗中，加入料酒哲思、胡椒粉洼畅、鹽、蔥花和姜末棚赔，用筷子攪拌均勻帝簇，分次加入水淀粉，順著一個方向攪打上勁靠益，加入香油拌勻丧肴，
3. 鍋中加入足量清水燒開，將肉餡用手制成丸子放入鍋中胧后，煮開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘闪湾；
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜片绩卤，加蓋燜煮3分鐘途样，至冬瓜和丸子熟透江醇，加鹽和白胡椒粉調(diào)味，最后撒上香菜即可何暇。
家常剁椒魚頭
食材：魚頭（花鰱）1個陶夜、剁椒適量、鹽1勺裆站、姜適量条辟、大蒜1頭、大蔥1棵宏胯、蔥花少許羽嫡、料酒適量、油適量肩袍、白胡椒粉適量
做法：
1. 把魚頭清洗干凈杭棵，兩面抹上鹽、白胡椒粉氛赐、少許料酒腌30分鐘左右魂爪。
2. 鍋燒熱放油，把姜艰管、蒜切末放入滓侍，小火煎到金黃盛起，控干油備用牲芋。
3. 蒸鍋加水燒開撩笆，盤子墊上蔥段、姜片缸浦，放魚頭上鍋加蓋用大火蒸浇衬，蒸至5分鐘時，開蓋倒掉盤子里蒸魚的腥水餐济，鋪上剁椒和炸過姜耘擂、蒜末，蓋鍋大火再蒸15分鐘絮姆。
4. 在蒸好的魚頭上撒上蔥花醉冤，燒一些熱油，往上一澆就可以上桌了篙悯。
五香排骨
材料：排骨700克五香粉1大勺蚁阳；淀粉一大勺；輔料：蔥姜蒜各少許鸽照、辣椒粉一小勺螺捐；料酒一小勺、醬油一大勺；醋一小勺定血、白糖一大勺赔癌；胡椒粉少許、雞精1/2小勺澜沟；八角兩顆灾票、花椒10粒；鹽一小勺茫虽、檸檬皮
做法：
1. 排骨洗凈后用五香粉刊苍、鹽和淀粉抓勻，腌制半小時
2. 炒鍋熱油濒析，下入腌制好的排骨正什，炸至兩面焦黃后撈出瀝干油
3. 留少許的底油，用花椒号杏、蔥姜蒜爆香婴氮，下入排骨翻炒
4. 調(diào)汁：用辣椒粉、料酒馒索、醬油、醋名船、白糖绰上、鹽、雞精渠驼、胡椒粉加少許的水調(diào)成汁
5. 倒入翻炒后的排骨上蜈块，加適量的水，沒過排骨的量迷扇。
6. 大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘百揭。 7.水淀粉勾芡，大火收汁蜓席。
紅燒魚塊
用料： 菜籽油器一、草魚1條、鹽厨内、白酒祈秕、生抽、老抽雏胃、水请毛、花椒、糖瞭亮、生姜方仿、大蒜、藿香；
做法
1.魚買回來洗凈切塊備用仙蚜，撒少許鹽此洲，姜、白酒腌制半個小時鳍征。用不粘鍋煎魚黍翎，鍋燒熱再下油，下魚塊煎到兩面焦黃盛起來艳丛。
2.另起油鍋匣掸，倒入菜籽油燒熱，下生姜氮双、大蒜碰酝、花椒爆香，隨后倒入魚塊放入白酒少許戴差，生抽送爸、老抽少許，糖少許暖释，在倒入水沫過魚塊袭厂，先大火后小火燜至湯汁濃稠就好最好撒上藿香。
3.這道菜一定不能少了藿香球匕！如果沒有就用香菜代替也可以纹磺。
干椒豆豉回鍋肉
食材：
五花肉400g、蒜苗1根亮曹、干豆豉 50g橄杨、干辣椒10粒、鹽照卦、料酒1茶匙式矫、生抽1茶匙。
做法：
1役耕、將五花肉放入冷水鍋中采转，開火煮。
2瞬痘、煮至五花肉9成熟關(guān)火氏义，原湯浸泡五花肉至冷卻。
3图云、五花肉涼透后撈出切片惯悠，蒜苗、干辣椒均切小段竣况。
4克婶、燒熱炒鍋筒严，不放油，直接下五花肉情萤。
5鸭蛙、將五花肉爆出油，盛出待用筋岛。
6娶视、鍋中倒掉多余的油，留少許余油睁宰，下干辣椒煸炒肪获。
7、小火慢慢煸炒干辣椒至酥脆柒傻。
8孝赫、干辣椒酥脆后，下干豆豉煸炒红符。
9青柄、干豆豉的香味出來后，將五花肉倒回炒鍋预侯，翻炒均勻致开。
10、將蒜苗倒入炒鍋萎馅，并往鍋中調(diào)入生抽和料酒双戳，再次翻炒均勻
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