早上剛到單位转晰，老媽就打來電話:“晚上回家吃煎餅吧芦拿。” “好啊查邢≌崞椋”我高興的答到。想起老媽的煎餅扰藕，我是滿心的期待缓苛。于是我就像小孩子一樣，盼著早點下班回家吃飯。
又想起了小時候吃煎餅的快樂……
我們這里未桥，二月二最應(yīng)景的飯食就是攤雜糧煎餅笔刹。媽媽頭天晚上把雜豆，小麥冬耿，棒子碴舌菜，小米淘洗干凈，泡在桶里亦镶，第二天把這些泡好的雜糧一起磨成面糊日月，當(dāng)院用幾塊磚頭支起煎餅鏊子，旁邊堆好干透了的松樹針缤骨，據(jù)說這松樹針最好燒爱咬，基本上填一把柴攤一個煎餅。所以我們早早的就去松樹山上弄回這些干松針绊起，就為的是今天能派上用場精拟。
媽媽頭上蒙一條毛巾（為的是防止草灰落在頭發(fā)上），坐在煎餅鏊子前虱歪，旁邊放小半碗豆油串前，油碗里放一把特別精致的用糜子草綁扎的小油刷子，手拿一把小刮板实蔽。
先用油刷沾上一點兒油荡碾，均勻的涂在煎餅鏊子上，然后從桶里盛出一飯勺面糊局装，淋在煎餅鏊子上坛吁，另一只手迅速用刮板把面糊均勻攤開，讓面皮與煎餅鏊子一樣大铐尚，待邊上面皮翹起拨脉，用雙手捏住一邊兒，迅速提起翻到另一面宣增。剛剛翻過去玫膀，幾乎沒有停留，就迅速的把這黃燦燦帖旨，香噴噴，薄溜溜的煎餅對折兩次，把大圓餅折成了三角形蟹地，擺在準(zhǔn)備好的大蓋簾兒上，一個煎餅就完工了。
然后再填一把松樹針到鍋底下茎杂，待火苗似起非起之時迅速的舀起第二勺面煌往，如此往復(fù)忌愚，小半天下來院水，好幾十張煎餅就堆滿了大蓋簾兒。
媽媽的臉被烤的通紅，眼睛也被煙火熏的淚眼婆娑。我們體驗不到那煙熏火燎的滋味，注意力全在那散發(fā)著麥香和豆香煎餅上，顧不上卷餡兒爽柒，把那些個別的做葵，沒攤好的怎燥，不成個的碎餅抓起來就往嘴里放策肝。把嘴里塞得滿滿的，慢慢的品嚼隐绵，瞬間嘴里彌漫了淡淡的甜之众，濃濃的香。
不很細(xì)膩依许，但是很有嚼勁兒棺禾。麥香，豆香峭跳，玉米碴的甜帘睦，摻雜在一起，整個人瞬間被融化坦康。干勁兒也更足了竣付，收柴除灰，給媽媽端水擦汗滞欠，干得積極主動又快樂古胆。火苗筛璧，炊煙逸绎，堆滿蓋簾兒的黃燦燦的煎餅，孩子的雀躍忙碌夭谤，被煙火映紅了的母親的臉龐棺牧，使小院兒里充滿了歡樂，充滿了祥和朗儒。
晚飯一定是吃煎餅了颊乘，因為過節(jié)了参淹，煎餅餡做的也比較講究。首先是炒合菜乏悄，去年秋天曬好的葫蘆絲兒浙值，雪白細(xì)長，先用冷水泡軟檩小，再用開水煮熟开呐，配上煮得勁道透明的粉條兒，過年時就留好了的肥肉切成碎沫规求，煉成肉渣和肥油筐付，香香的炒上一大鍋。將要出鍋的時候再撒上在正月時就開始育上的青蒜苗兒阻肿，翠綠點綴在黃白透明的葫蘆絲兒和粉條兒中瓦戚，不僅顏色悅目，清新的香氣一下子撲鼻而來冕茅，恨不得能給人香暈。幫著媽媽把這一大碗合菜端上飯桌蛹找，使勁兒忍著不讓口水流下來姨伤。
如果寬裕一些，有時還會用炒上一大盤雞蛋庸疾，灑上嫩綠的蔥花兒乍楚，黃綠相間，香氣撲鼻届慈。再從盆里拔出兩棵剛冒出嫩芽的大蔥徒溪，切成細(xì)絲，清香脆嫩金顿，舀出一碗自己釀好的大醬臊泌，這煎餅餡兒就算做成了。
就著剛剛炒餡兒的熱油鍋揍拆，倒上兩瓢清水渠概，燒開以后，從咸菜缸里夾出兩大筷子腌得碧綠生青的芥菜纓兒咸菜嫂拴，再扔上兩塊當(dāng)初個別沒攤成型的煎餅播揪，待水再開時，點上兩滴香油筒狠，清香撲鼻猪狈，開胃可口的煎餅湯也就做成了。
端上桌辩恼，每人先喝上半碗熱乎乎的煎餅湯雇庙，混身立刻暖洋洋的谓形，頓時胃口大開。我們迫不及待的拿起一張煎餅状共，平鋪在面前的空盤上套耕，先抹上大醬，再鋪上蔥絲峡继，放兩塊金黃的炒雞蛋冯袍，最后，鋪上葫蘆絲粉條兒青蒜的合菜碾牌。從一頭卷起康愤，然后把底邊兒兜起卷進(jìn)去，這叫襁褓卷舶吗。這樣卷成的煎餅餡兒裹得嚴(yán)實征冷，看著整齊，拿起來方便誓琼，吃起來更香检激，一口咬下去，醬香蔥香菜香摻雜在一起腹侣，脆嫩軟滑融合在一處叔收，那美妙的感覺無以倫比。
我比較笨傲隶，總是卷不成個兒饺律，又等不及大人幫忙，就把所有的東西放在一起跺株，用煎餅一兜复濒，團(tuán)成一個大包子，用兩只手捧著往嘴里送乒省，常常會招來哥哥姐姐的笑話巧颈，我也不生氣，自己也感覺那動作就像一只小笨狗兒袖扛。歡笑聲充溢著整個小屋佑颇，溫馨和諧缠沈。
現(xiàn)在处铛，年近八十的母親早已不再自己攤煎餅了熟吏，但是每到二月二這天，他們還是會到村里的煎餅作坊里買上幾十張娶吞，把幾個孩子召集回家垒迂，大家圍坐在一起，雖然再也沒有濃郁的豆麥香氣和燒松樹針的熏香妒蛇，但是幾十年前的歡聲笑語其樂融融依舊机断，小屋里的溫馨依舊楷拳。
一家人團(tuán)團(tuán)圍坐桌前，即使言語清淡吏奸，內(nèi)心也充滿了溫暖欢揖。我喜歡一家人圍著精心準(zhǔn)備的美食，一起就餐的溫馨場面奋蔚，那份平和清雅的幸福感她混，讓一桌美味更味美、更享受泊碑。
記得林語堂在回答幸福是什么時說：“幸福很簡單：一是睡在自家的床上坤按；二是吃父母做的飯菜；三是聽愛人給你說情話馒过；四是跟孩子做游戲臭脓。”
所以我要說腹忽，好好珍惜和父母在一起的日子吧来累，讓這份快樂永恒！
