土豆到底有多百搭喂很，就是日常出現(xiàn)在餐桌上的家常菜佛舱，十個手指都數(shù)不過來。但卻最愛紅燒雞塊的時候加入土豆弧关，在濃濃的湯汁燜煮中臊诊，土豆完全吸收了雞肉的油脂和香氣，又入味又軟綿处窥。明明雞塊才是主角重付，但土豆常常都是剛上桌就被已經(jīng)夾完了。
食 ?材
主料：三黃雞300g
輔料：土豆100g
調(diào)料：鹽2g雞精2g白糖1g老抽5g料酒10g干辣椒2g八角2g蔥段2g蒜片2g姜片2g
步 ?驟
Step1.土豆切成2至3厘米小方塊障贸，過水撈出错森；
Step2.三黃雞切成2至3厘米小方塊，放入沸水中過水撈出篮洁；
Step3.鍋中熱油涩维，煸香蔥段、姜片嘀粱、蒜片激挪、八角和干辣椒；
Step4.放入雞塊煸炒至變色锋叨，倒入400g水，加入鹽2g宛篇、雞精2g娃磺、白糖1g、老抽5g叫倍、料酒5g調(diào)味偷卧；
Step5.等湯燒開后，放入土豆?fàn)F煮10分鐘左右吆倦；
Step6.最后大火收汁出鍋听诸。
小貼士
1、過水時要先放土豆再放雞塊蚕泽，這樣土豆不會沾到雞肉的血水晌梨；
2、這道菜在燜煮的時候须妻，一定要小火
