逛食記美食 | 洋蔥燒大腸，附大腸的處理方法
大腸好吃糟港，但如果處理不當(dāng)?shù)脑捙什伲粌H影響味道還不衛(wèi)生。倘若在外面吃擔(dān)心不干凈秸抚，自己在家處理又不會的話速和，看過來，今天教大家一道雖然家常味道卻十分出彩的洋蔥燒大腸剥汤。配菜之王——洋蔥颠放，雖然常常惹人掉眼淚，但其實味道十分清甜秀姐，搭配主角大腸慈迈，并不會喧賓奪主。
食材
主料：大腸200g
輔料:青椒50g 洋蔥100g 紅椒50g
調(diào)料：鹽1g 雞精2g 白糖5g 料酒5g 老抽5g 豆瓣醬3g 海鮮醬3g 蒜末2g 小米椒2g 水淀粉5g
step1. 大腸洗凈放入高壓鍋里省有，加入香蔥痒留、姜片、黃酒蠢沿、老抽伸头、壓8分鐘撈出切2厘米長塊狀；
Step2. 鍋中熱油舷蟀，煸香蒜蓉和小米椒恤磷；
Step3.放入青椒、洋蔥和紅椒煸炒野宜；
Step4.鍋中加水100g扫步，放入鹽1g、雞精2g匈子、白糖5g河胎、料酒5g、老抽5g虎敦、豆瓣醬3g游岳、海鮮醬3g調(diào)味；
Step5.湯汁燒開后其徙，放入大腸煨制1分鐘胚迫；
Step6.最后小火勾芡，大火收汁出鍋唾那。
小貼士
1访锻、大腸買回來一定要洗干凈，并且在過水的時候可以放入香蔥、姜片朗若、黃酒等去腥恼五；
2、家里如果沒有高壓鍋的話哭懈，可以用普通的鍋把大腸燜煮20分鐘左右就可以了灾馒。
